bu aralar izmit hereke sahilinde akıllara zarar eşkina veriyor gündüz eşkinamı diyenlere tavsiyem gidin deneyin derim ve gece 1 1.5 kiloluk eşkina veriyor önemli olan benim istediğim eşkina fırın da değilde başka pişirme tekniğini bilen varmı.
merhabalar,herekeye gelmeyi düşünüyorum,neresine gitmemi tavsiye edersiniz ayrıca eşkina için yem ne kullanmamı önerirsiniz, vereceğiniz bilgi için şimdiden teşekkür ederim, istanbuldan geleceğim.
Abi Eşkina Için Oradan Herekeye Gidilir Mi..lüfer,levrek Olsa Anlayacamda Eşikina Bu..boru Kurdu Tavsiye Ederim Herekeye Kadar Gitmenede Gerek Yok.. Tuzla,darica,bayramoğlu Tarafinda Da Eşkina çikiyor..boru Kurdu Bulamazsan Canli Tekede Olur
Merhaba.Eşkinayı pullarını temizlemeden,sadece içini temizleyip yıkadıktan sonra iyice kızdırılmış yağda (ayçiçek,zeytinyağı,birazda tereyağ) iki tarafınıda derileri kararıp etten kendini ayırıncaya kadar kızartıyosun.. Derilerini atıp servise o şekilde hazırlıyorsun.Afiyet olsun..
amatör balıkçıysan,bu işe gönül verdiysen yeni arkadaşlar ve dostlar,yeni bir çevre edinmek istersen türküyenin öbür ucuna bile gidersin
Bursada arkadaşımın yakaladığı Eşkinaların derisini aldıktan sonra bol yada iyice kızmış yağda kırmızı biberinde eşliğiyle kızarttık. Mükemmel oldu. Tabii bol limon ve güzel bir gavurdağı salata ayrıca roka+tere....
Murat abi Eşkine kışa girerken kasım dönemi en yağlı dönemidir..Kıştan çıktığımız şu günlerde yağsızlaşmıştır..Kaldıki eşkine lüfer,sardalya gibi yağlı değildir.Yani eti yağlı değildir...Yağlanma iç kısmında olur..burayı enerji deposu gibi kullanıp buradaki yağları kullanır.. Belki yöreye göre farklılık gösterebilir ancak şu su sıra taş balıklarında en yağlı olan baltabaş karagözlerdir..Üreme mevsimine yaklaştığından yağ depolamış durumdadır
Erdalcım çok doğru söylüyorsunda bayağı bi yalı güzel yani bu arada hazır seni bulmuşken sorayım dedim bizim ufak bir mesele vardı ne oldu acaba bi haber varmı (kurşun)
Konudaki mesajını okudum..Dökümcü dedi kaç kişi ise ona göre dökeyim..Bu nedenle arkadaşlardan isteyenlere yaptıracağım..Fiyatı ona göre belirleyecekmiş..6 kişi oldu şu ana kadar
