Mazemeler: Yarım çay bardağı zeytinyağı 5 diş sarımsak 1 su bardağı hardal Yarım limonun suyu Yarım su bardağı beyaz şarap Tuz, karabiber Hazırlanışı: * Sarımsakları ince dilimleyin. Zeytinyağını tavada ısıtıp sarımsakları pembeleştirin ve tavayı ateşten alın. * Hardalı sarımsağın üzerine ekleyip karıştırın. Karışım özleştikten sonra beyaz şarabı ekleyip karıştırmaya devam edin. * Limon suyunu da ilave ettikten sonra tuz ve karabiberini ekleyip karıştırın. Servis yapın. Tartar sosBuda iyidir kalamarın yanında servis edilen beyaz sos bu işte) Malzemeler: Yarım kg mayonez 10 kornişon turşu 3 diş sarımsak 50 gr kapari 2 haşlanmış yumurtanın beyazı 1 tutam maydanoz 2 limonun suyu 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı beyazbiber Hazırlanışı: * Turşuları kıyın. Sarımsakları ezin. Kapari ve yumurta aklarını incecik doğrayın. * Kornişon turşu, sarımsak, kapari, yumurta, maydanoz, tuz, beyazbiber ve mayonezi bir kâsede karıştırın. Yoğun bir sos kıvamına gelinceye kadar limon suyunu ekleyip çırpın. Servis yapın.
Selam, Ben turnayının flatosunu aldıktan sonra bir bardak süt içinde dolapta 3-4 saat bekletip kızgın yağa 2 kaşık tereyağ koyuyorum, sonra 5 diş ezilmiş sarmısakla flatoları soslayıp pişiriyorum gayet güzel oluyor. Bir köylüden almıştım tarifi.
