Değerli forumdaşlar, geçen tuttuğum eşkinalarla ilgili olarak bu konuda bilgisi olan arkadaşlara bir kaç sorum olacaktı.Yardımcı olursanız sevinirim. Eşkina tuttuğumu duyan böbrek sorunu olan tüm eş-dost ve akrabalar bu taşla ilgili müracatta bulundular Sizlere sormak istediğim; 1-Bu taşları balığı pişirdikten sonra veya pişirmeden çıkarmam bir şey farkeder mi? 2-Duyduğum kadarıyla çay bardağının içine her gün biraz limon sıkılıp ertesi sabah içmek gerekiyormuş.Acaba bardağa kaç tane taş koyulması gerekir ve yaklaşık kaç günde bu taşlar biter.? 3-Bu yöntemi kullanıp faydasını gören arkadaşlarımız var mı? 4-Bu balığın en güzel pişirme şekli, fırında mı yoksa tavada mı olur? Bu konu hakkında bilgisi olan arkadaşlar paylaşımda bulunursa çok memnun olurum.Şimdiden teşekkürler, sağlıcakla kalın...
İsa kardeşim merhaba. Hem Eşkina, hemde Eşkina taşı, çifte av yapmışsınız. Kutlarım. Zamanın bir beherinde konu burada işlenmişti ve bende nacizane duyumlarım kadarıyla bildiklerimi aktarmaya çalışmıştım. 5-6 taş bir fincana sıkılmış taze limon suyunun içerisinde 24 saat bekletilerek, limon suyu içilir ve yine bekletilmek üzere limon sıkılır. taşın yapısına göre 15-20 gün gibi sürebilir. Piştikten sonra taşın hangi özellik alacağını bilemem. Hep, pişmeden toplandığını bilirim. Genelde tezgahlarda balıkcılık yapanlar bu taşları toplar ve ihtiyaç sahiplerine ücreti karşılığında satarlar. Umarım yararlı olabilmişimdir. Sevgilerimle devamını dilerim. http://www.balikavi.net/forum/showthread.php?t=3316&page=26&highlight=e%FEkina+ta%FE%FD
Selamlar dostum Isa, Tas mevzu, derin mevzu. Ben 4. sorunu cevaplayayim. FIRINDA ESKINA GIBISI YOKTUR diyeyim. http://www.balikavi.net/forum/showthread.php?t=17978&highlight=e%FEkina+ba%FEka+nas%FDl+pi%FEirilir Simdiden eline saglik, afiyet olsun..
Kıymetli dostum İbocan, dervişin fikri neyse zikri de o olurmuş :hungry: FIRINDA EŞKİNA GİBİSİ YOKTUR demişsin ama verdiğin linkte herkes yağsız olduğundan dolayı tavasını tavsiye ediyor idk Ben yinede senin damak tadına güveniyorum ve fırında yapmayı düşünüyorum, teşekkürler, selam ve sevgilerimle...
Merhaba Nuri abi, ben zaten konunun bu tarafa kayabileceğini düşünerek ve diğer başlıklarda moderasyon onayı yüzünden geç çıkabileceğinide düşünerek, bu sayfada açmaya karar vermiştim Hem hayra yoralım, hayır olsun Saygı ve sevgilerimle, sağlıcakla kal güzel abimmrsparkle
Google' a EŞKİNA TAŞI yaz gerekli bilgilere ulaşacaksın, sana yardımcı olacaktır umarım... birde şuraya gözat... http://www.eskinaciferhat.com/ Selâmlar...
Erhan abim, tanıdık birine değil de sanki üçüncü şahıslara bilgi verir gibi, yahut yabancıya adres tarifi gibi olmuş cevabın.
Isa dostum, linkteki butun mesajlari okumadim itiraf edeyim ki. Eskina yemek tarifi olarak faydali olur belki diye dikkatine getirdim. Fakat sunu soyleyebilirim, tavada kizartmak eskina gibi birinci sinif baliga haksizlik olur. Aslinda eskina da mercan, sinarit, vs. gibi tuzda guzel olur ama zahmetli is, evde yapilacak gibi degil. Tuz isinde biraz tecrube lazim, sonra mis gibi eskinalara yazik etmek var. Firinda guzel olacagindan suphem yok dostum. Bir de sunu ekleyeyim, kafani bulandirmak istemem ama eskina tasinin faydasi oldugu kadar zarari da oldugu yolunda gorusler var. Forumda da bahsedilmisti galiba.
Teşekkürler Erhan abi, seri üretimine mi geçsek bu taşın, balıktan daha pahalıya geliyor galiba Google'dan girmememin sebebi, bizzat bu konuda tecrübe sahibi forumdaşlardan, kafama takılanları da sorarak bire bir bilgi almak ve bu konuda insanlarında bilgilendirilmesine vesile olmaktı
Saygılar bizden aziz kardeşim. Gayet akıllıca düşünmüşsün. Gerçi onay konusunu da halledeceklerini söylemişti Moderatörümüz ama, du bakali ne zaman?
Bu tuzda dediğin, hani tavuk falanda yapıyorlar, tamamen tuzla kaplayıp, üzerinde kalın bir tabaka oluşturularak fırına verilen ve piştikten sonrada, sofrada ufak çekiçle tuz tabakası çatlatılıp açılan sistemden bahsediyorsun herhalde dostum:hungry:
Haklısın adam geçimimi bundan sağlıyorum diye yazmış okuduysan görmüşsündür... GOOGLE' a girdinmi birebir kullananların ve tecrübe ednlerin fikirlerinide bulabileceğin için o şekilde dedim... SELÂMLAR...!
Tamamdır Nuri abi, konuyu mecrasına oturtuk.İş balık yemeklerine döndü, artık kimse itiraz edemez herhalde:hungry:
Ta kendisi dostum. Buyursunlar: http://www.google.com.tr/imgres?q=e...w=175&start=0&ndsp=21&ved=1t:429,r:8,s:0,i:95 Bu firinda balik tarifinde levrek yerine eskina oldugunu dusunerek, ideal olacagini tahmin ediyorum. Ayni linkte tuzda yapilis tarifi de var.
Yapma be dostum, bu saatte bana buzluktan çıkartma şimdi eşkinaları Biraz daha bu konuyu eşelersek hanımla kapışacağım, bu saatte balık mı olur diye:hungry: :laughing: :laughing: idk idk idk Bilemedim ki abi, en azından bölgesinin kopyasını verseydin
