Merhaba, Arkadasla ibilerim iki gün önce babam balıkçıdan 15 Liraya somon almış balık yaklaşık 800 gram 1 kilo vardı temizlemişler afiyetle yedik fakat aklıma takılan bir soru var.Bildiğiniz gibi ithal uskumruyu palamut diye satan balıkçılar var babamın almış olduğu somon balığının eti beyazımsı hafif kahve tohlarındaydı ama bildiğim kadarı ile somon etinin turuncu tonlarında ve beyaz cizgili bir eti var acaba somon diye başka bir balık yemiş olma ihtimalimiz varmı ? yada bu somon çiftlikler de üretiliyormu fiyatının uygunluğu tadı hepsi iyi hoşta ne yediğimizide bilelim. Saygılarımla.
Ülkemizde Alabalık ve Somon abi kardeş gibi görülür. Çoğu kişi ve hatta balıkçı büyük alabalığa somon der. Kısacası siz alabalık yemişsiniz diye tahmin ediyorum. Afiyet olsun.
Kesinlikle iri gökkuşağı alabalığını yemişsinizdir Somon diye. Maalesef bazı balık satıcıları bu balık ve balıkcılıkrtan pek anlamayan halka muhtelif balıkların benzerlerini adeta yutturuyorlar. Örnek vermek gerekirse Tombik=Palamut Yazılı orkinos=Torik Kızılkanat=Mercan Çapak=Karagöz İsrail sazanı=Karagöz Tirsi=Lüfer Gibi. Sevgiler
Karadeniz somon olarak geçiyor pazarlarda bende almıştım geçenlerde güzel tadı var. bildiğim kadarıyla deniz alası. çiftliklerde yetiştiriliyor. hatta bir kaç sene önce bir çiftlik patlamıştı kartal ve bostancı sahillerinde bolca yakalanmıştı.
Akvaryumların meşhur köpek balığı(pangasius) da DİLBALIĞI fleto diye kakalanır.Sirazın kafasını kesip turna ,kadife balığının Ala diye satıldığınada tanık oldum.Yani bu esnaf grubunda yalanda sınır olmaz.O yüzden ''balık tazemi'' ''yağlımı'' vs. gibi absürt sorular sorulmamalı derim ben ,cevap nasıl olsa aynı olacak ''denizden yeni çıktı ağğbi,yemede yanında yat''
Ben de Ankara Ulus halinde sudakların mezgit diye satıldığına şahit olmuştum. Orada başka bir balıkçıdan balık alırken de bu durumu söyleyince "Bazı balık dümensiz satılmıyor." cevabı almıştım. idk
Kadıköy balık pazarında da arada bir akya palazlarını olta kofana diye amiyane tabirler kalın kalın giydirdikleri olmuyor değil. Eh tulumu giyip eline maşrapa alan balıkçı, gözlük fular takıp çarşıya inen gurme olunca köseleyi kaynatsan Kars kaşarı diye satarsın.
Panga fileto diye satılıyordu kipa da. Nasıl bir balık bu dedim? Dil balığı abi diye cevap verdi reyon görevlisi. Eve geldim hemen nette araştırdım. Panga=pangaisus. Tadı güzeldi ama:hungry:
Abi pangasuslar senin elinden çok geçti hiç yedinmi Discusun tadıda çok güzeldi heralde kedi yalana yalana bir kalmıştı
Tirsiyi ada lüferi diye utanmadan lüfer fiyatına satan mı istersin, sarpaya karagöz diye etiket yazan mı... yoksa dilimlenmiş köpekbalığını kılıç diye müşteriye iteklemeye çalışan mı... Memlekette tüketici balıktan anlamayınca, ahlaksız sahtekar balıkçılar yalandan dolandan vazgeçmeyecek belli ki...
Bayat baligi satmasinlar da isimlerini değiştirmeleri fazla sakıncalı değil herhalde zira balık türlerinden pek anlamıyoruz sazan balıklarını denize salan adamı hatirliyorumda normaldir bence yoksa onca balik ziyan olur kimse almaz.bu arada lüks bir avm nin balik reyonunda çalışan arkadaş sardalyayi reyona koyuyor akşama kadar alan yok etiketi değiştirip atlas okyanusu sardalyasi yazıp iki katı fiyata bir iki saatte satmış kaziklanmayi seviyoruz galiba ne dersiniz.