BALIK AVI Cengiz Balıkçılık Av İstanbul
SPOT BALIK, 'Hayata olta at!' SPOT BALIK, 'Hayata olta at!'











































Go Back   BALIK AVI > Paylaşalım > Balık Yemekleri
Şifremi Unuttum
Kayıt Ol


KARADENİZ SOMONU NASIL PİŞİRİLİR???

Cevapla
11-02-2012, 15:20   #1
İHTİYAR_BALIKÇI
Süleyman / İSTANBUL
 
Mesajlar: 179
Bizim yeğen karadeniz somonu almış gelmiş. bunca yıl ne yedim ne yakaladım nede tadını bilirim. bizim zamanımızda lagosları karagözleri falan görürdük tezgahlarda onların alaasını bilirimde bu bi değişik geldi.

şimdi bu balığın eti neye benzer. balıkçı denizde yaşıyor demiş ama tipi aynı alabalık gibi. büyük bi alabalık yani. şimdi bunu alabalık gibi tereyağında fırında falanmı pişirmeli yoksa ızgara tava falanmı yapmalı. ne önerirsiniz.

Ama öle interneti karıştırıp bana tarif vermeyin onlara ben baktım. bana bu balığı yemiş tecrübeli arkadaşların önerisi lazım. balıkçı tavada olur demiş ama benim şüphelerim var. mundar etmeyelim koca balıkları.

şimdiden teşekkürler.
İHTİYAR_BALIKÇI çevrimdışı  
11-02-2012, 16:05   #2
guapomacho
Can / Ordu-Rize
 
Mesajlar: 9
En İyi Avı: 6.5 kg Minakop Zıpkın avı
*** karadeniz somonu diye geçen balık muhtemelen yetiştiricilği yapılan gökkuşağı alabalığıdır Çünkü diğer türün avlanması ve satılması yasaktır (karadeniz alası) kırmızı benekli yada bu gökkuşağı alabalığı dediğim tür ise şu tarifi vereyim size önce 1 kilo balığa 1 kilo soğan gelecek şekilde soğanları yarım ay biçiminde doğrayın 2.5 kaşık tereyağı ile soğanları hafif ölücek biminde salçayla kavurun (bu arada nane kekik karabiber kırmızı biber defne yaprağı sizin keyfinize kalmış sosunu ayarlayın ) sonra balıkları fırın tepsisine koyun bu hazırladıgınız soğan sosunu eşit biçimde dağıtın tepsiye balıkların üzerine daha sonra 45dakika 200 derecede fırına sürün eğer sulu olsun derseniz bir miktar su fırına vermeden önce koyabilirsiniz.Afiyet olsun
guapomacho çevrimdışı   Alıntı ile Cevapla
11-02-2012, 17:02   #3
İHTİYAR_BALIKÇI
Süleyman / İSTANBUL
 
Mesajlar: 179
guapomacho
*** karadeniz somonu diye geçen balık muhtemelen yetiştiricilği yapılan gökkuşağı alabalığıdır Çünkü diğer türün avlanması ve satılması yasaktır (karadeniz alası) kırmızı benekli yada bu gökkuşağı alabalığı dediğim tür ise şu tarifi vereyim size önce 1 kilo balığa 1 kilo soğan gelecek şekilde soğanları yarım ay biçiminde doğrayın 2.5 kaşık tereyağı ile soğanları hafif ölücek biminde salçayla kavurun (bu arada nane kekik karabiber kırmızı biber defne yaprağı sizin keyfinize kalmış sosunu ayarlayın ) sonra balıkları fırın tepsisine koyun bu hazırladıgınız soğan sosunu eşit biçimde dağıtın tepsiye balıkların üzerine daha sonra 45dakika 200 derecede fırına sürün eğer sulu olsun derseniz bir miktar su fırına vermeden önce koyabilirsiniz.Afiyet olsun
yok bu deniz alası çiftlik balığıymış karadenizde çiftlikte yetişiyomuş. hani bu geçen sene bi çiflik patladı falan kefal oltalarına geliyodu kadıköyde falan. o balıktan. şimdi ızgarada bizim eski tariflen pişiriyoz bakalım nasıl olacak
İHTİYAR_BALIKÇI çevrimdışı   Alıntı ile Cevapla
11-02-2012, 18:24   #4
salihzade_61
Yılmaz / Trabzon
 
Mesajlar: 207
evet deniz alası diye geçiyor, sanırım serbest yaşıyor
salihzade_61 şuan çevrimiçi   Alıntı ile Cevapla
11-02-2012, 20:08   #5
guapomacho
Can / Ordu-Rize
 
Mesajlar: 9
En İyi Avı: 6.5 kg Minakop Zıpkın avı
karadenizde yetiştiriciliği yapılan tür gökkuşağı alabalığıdır Karadeniz alasının gerçeğini göremiyoruzki kültürde görelim kırmızı benekli alabalık ise derelerde bulunur deniz alası diye geçmez eğer onu kastediyorsanız muhtemelen yediğiniz balık oncorhynchus mykiss google'dan araştırın isterseniz
guapomacho çevrimdışı   Alıntı ile Cevapla
11-02-2012, 20:42   #6
darthvader61
Mehmet / Trabzon
 
darthvader61 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Mesajlar: 1.069
Favori Kamışı: Shimano Technium DF 270 MH // Shimano ForceMaster 240M 10-30
Favori Makinası: Shimano Biomaster 4000 FB // Shimano Rarenium 3000 SFA
Filota ile tavada yapıp yanında salata ile afiyetel yiyiniz Somon için favorim
darthvader61 çevrimdışı   Alıntı ile Cevapla
12-02-2012, 09:13   #7
denizleri aşta gel
ONUR / İZMİR/TORBALI
 
denizleri aşta gel - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Mesajlar: 501
Literatürde hangi balıktır bilmem ama balıkçının üzerine karadeniz somonu yazıp aynı bu açıklamaları yaptığı balık bahsettiğiniz annemin tayini dolayısıyla gittiğimiz Iğdır'da yokluktan aldığım ve çok sevdiğim balıktı (lakin başka doğru düzgün balık gelmiyordu ) küçük küçük çizerek mısır unuyla unlayıp tavada yüksek ateşte kısa sürede pişirilirse harika oluyor

Gerçi aynı balık mı kesin emin değilim bahsettiğiniz tarife uyuyor bundan tereddüt etmemin sebebi oradaki balıkçının vatozun üzerine kalkan,tırsinin üzerine iri sardalya,orkinos palazının üzerine palamut yazmasıyla beni şok etmesi benimde bir keresinde satıcıyı uyarmam sonucu ilk olarak nereli olduğumu sorması ardından millet halinden memnun veriyoruz yiyor demesi ve üzerine bir daha alışverişte bulunmadığım mekandı o yüzden
denizleri aşta gel çevrimdışı   Alıntı ile Cevapla
12-02-2012, 11:31   #8
İHTİYAR_BALIKÇI
Süleyman / İSTANBUL
 
Mesajlar: 179
balıkın eti zaten tatlı su balığına benziyordu. deniz balığının tadı yok. ama mesela bi kolyos kadar kötü değil. denizleri aşta gel yokluktan alıyoduk demişya balık yokluunda alıacak balık yani. şimdi aynı tezgahta 15 liraya çiflik çipurası varkene 12 liraya bu balık ııh.
İHTİYAR_BALIKÇI çevrimdışı   Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Bu Konuyu Paylaş!
Bu Konuyu Facebook'ta Paylaş!
Facebook
Bu Konuyu Friendfeed'de Paylaş!
Friendfeed
Bu Konuyu Twitter'da Paylaş!
Twitter
Bu Konuyu Google Buzz'da Paylaş!
Google Buzz

Konu Araçları

Yetkileriniz
Yeni Mesaj yazma yetkiniz aktif değil dir.
Mesajlara Cevap verme yetkiniz aktif değil dir.
Eklenti ekleme yetkiniz aktif değil dir.
Kendi Mesajınızı değiştirme yetkiniz aktif değil dir.

Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Forum navigasyonu




Bütün Zaman Ayarları WEZ +2 olarak düzenlenmiştir. Şu Anki Saat: 00:13 .


Powered by: vBulletin
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Her hakkı saklıdır. Copyright ©2004 - 2014, Balikavi.net