Arkadaşlar ben sizlerden bir bilgi almak istiyorum. Öncelikle Çanıllı'dan 17/08/2007 günü 4 adet tutmuş oldugum turnalar kokuyordu (benim bildigim kadarı ile turna mırık kokmaz) buradan turna tutanlarda aynı dertten müzdaripmi? Mırık kokan herhangi bir cins balıktaki mırık kokusunu gidermek için ne yapabilirim? Olumlu olumsuz cevaplar için şimdiden teşekkür ediyorum.
Emre kardeşim sagol temizlerken koku gelmeye başladı fakat suyun vermiş oldugu koku sandım sonuçta pişirdik fakat koku balıgı yenemez hale getirdi (eh atacakta degilim mecburen mideye indi) bundan sonra önerini göz önünde bulunduracam sagol Emre kardeş.
abi turnada dediğin gibi bir kokuyla karşılaşmadım ama sazan için kullanmıs olduğum bir yöntem turnadada işe yarıyacaktır
Emre kardeşim Çanıllı'dan turna tutanlarda var dı aceba o arkadaşlar da (sirkede bekleterekmi) sorunu çözüyor Emre şunuda söyleyeyim sazanda dahil sirke olayını bilmiyordum (çok yaşayanmı çok gezenmi (okuyanmı))çıkıyor buradan sagol Emre kardeşim.
Vedat abi biliyorsunki çanıllı barajında su azalması iyice arttı ve neredeyse barajda su kalmadı ve bu suyunda bulanık olmasından dolayı hayvan yayılamaz oldu yayılamayan hayvan dipteki çamurdada olsa yaşamaya çalıştığı için mırk kokusunun gelmesi normaldir. Ama çamurda koksa turna eti her zaman güzeldir ve sarımsakla yapılan sos iç kısmına sürülüp pişirilirse kokudan eser kalmaz afiyet olsun.
Mustafa KARATAŞ kardeş ne gibi sarmısaklı bir sos bilmemek ayıp değil ögrenmemek ayıp diye soruyorum (hatunuma bu bilgilerinizi aktarıyorum)
Bak o zaman abicim sana bir sos tarifi veriyorum. Bunların hepsini mısır unuyla karıştırıp balığı yapmadan önce iyice bulayıp kızgın yağda pişireceksin o zaman hayatında yemiş olduğun en güzel turna eti ile karşılaşacaksın. Baharat çeşitleri karabiber kırmızı toz biber ( acı ) isteğe bağlı kori sosu kimyon tuz kekik Bol şekilde hazırlanmış sarımsak balığın iç kısmına sürülür. Bu baharatları iyice mısır unuyla karıştırp balığı buluyup pişiriyorsun vedat abi
çanıllı ya sık giden birisi olarak,ben henüz öyle bir kokuya rastlamadım.hatta bu gece bile gidicez nasipse,sizin için iyice bi koklayayım nasip olursa,
avlak suyu kirli ise balik mutlaka mirik kokar...denizde bile aynidir bu...balik yasadigi suyun tadini alir herzaman...birde bunu tarifi deneyin derim... kekik karabiber kirmizi pul biber kofte harci knor sarimsakli cesni tuz galeta unu 2 yumurtanin beyazi istege gore findik,badem,fistik,ogutulmus olarak karisima katildiginda fantastik bir tat alirsiniz.. baharatlari ve cesniyi iyice karistirip bir tabakta hazir edin...ardindan beyazi ayrilmis yumurtalari cirpip hazirlayin..fleto olrak cikarilmis baligi ilk once tuzlayip sonra baharat karisimimiza bulayip ardindan yumurta beyazi batirip ve sonrada galete ununa yatirarak kizgin yaga atiniz...yaninda coban salata bol lmonlu iyi gidecektir...balik yemiyen bile yemeye baslar...afiyet olsun...
Tarif için teşekkürler zaten karnım acıkmıştı zil çalıyordu artık senin sayende trampet çalmaya başladı.
LEVENT KAÇINCI KEZ BANLANMANA RAPMEN GELDİN YİNE SİTEYE HAYIRDIR DOSTUM YARAN NE _?_?_?_? elinde kanıt varsa konuş yoksa onu bunu suçlayarak terbiyesizlik etme
yok ağbi,bilemedim..bende öyle garip bişey görmüştüm dün ama sanırım sistemde bi sorun var demiştim.ve şu anda da o konu yok zaten.hayır mı?
