Az önce yaptığım istavrit ve Yaprak çaparisi :))

tarifi kolay geniş bir tencereye koyuyorsun köstekleri kaynatıyorsun. sonra süzüp katı yağda tavada az kavuruyorsun zuahauahha

 

İsmi Adet / Ağırlığı Boyu (cm)
Defne yaprağı 20+ / 1 Kg. 10 cm kadar
Çinekop 16 - 18 / 1 Kg. 11 - 13 cm.
Kaba çinekop 13 - 15 / 1 Kg. 14 - 18 cm.
Sarıkanat 9 - 12 / 1 Kg. 17 - 20 cm.
Lüfer 3 - 8 / 1 Kg. 21 - 28 cm.
Kofano 1 - 2 / 1 Kg. 32 - 50 cm.
Sırtıkara 1 / 2 Kg.+ 50 cm ve fazla
ölçüler bunlar olmalı...

 

Biz zaten yaprak diye 16-17-18 cm. olanlarına diyoruz. Sen eğer tezgahta satılanlarla karıştırıyorsan, tezgahta çinekop diye sattıkları yaprak, lüfer diye sattıkları çinekop, kofana diye sattıkları da lüfer zaten.

Canım annem ne anlar balıktan, levrek aldım diye sevinmiş dün, baktım balıklar ispendek, levrek olmaları için daha 10 fırın ekmek yemeleri lazım.

Keşke ben de senin kadar neşeli olup, zuhahuahua diyebilsem her dakika.

 

Tadıda levrek gibi değil zaten hepsi tornadan çıkmış gibi ve asker gibi nizami boy sırasında hiç biri bu boy sırasını bozmaz ne bir cm. kısa ne bir cm. uzun

 

İnsaf yahu, çinekopu bile ayırmışlar, çinekop ve kaba çinekop diye.

Benim kanımca aşağıdaki grup tutulmamalı. Yani benim vicdanım bu konuda tebliğ dinlemiyor ne yazık ki.

Defne yaprağı 20+ / 1 Kg. 10 cm kadar
Çinekop 16 - 18 / 1 Kg. 11 - 13 cm.
Kaba çinekop 13 - 15 / 1 Kg. 14 - 18 cm.
Sarıkanat 9 - 12 / 1 Kg. 17 - 20 cm.

 

ee burdaki bilgilere görede 14-18 cm kaba çinekop deniyor .. Bazılarınıza görede 16 - 18 cm yaprak oluyor ben anlamadım :S eğer 16-17-18 sn yaprak sa evet yaprak çaparisi yaptım köprüde avlanan herkes te o boyutlarda alıyor ozman bütün köprü yaprak tutuyor... iyice karıştı ya :S

 

Onur köprü zaten yaprakdan başka tür nadir verir çinekop bile zor düşer köprüye çinekopda acemi olduğum vakitler köprüde tek mantarın iki iğnesine birden yaprak geldiğini bilirim

 

Onur bu tablo birza eski onu belirtmeyi unuttum şimdi balık o kadar bol değil onun için kendimizce vicdanımızın el verdiği gibi mesela Senneu'un verdiği ölçüler içinde avlanırsak daha iyi olur

 

bunlar ozman yaprak oluyor sanırım :S sanırım ben bir katilim

 

Zaten sorun da orda ya. Bütün köprü yaprak tutuyor aslında. Ama işte bu tip platformlarda öğreniyoruz hepimiz neyin doğru neyin yanlış olduğunu. Orada gidip de adamlara tek tek, tuttuğunuz yaprak kardeşim diyemezsin. Yine geldik başa, yani denetlemenin yapılmamasına. Köprüde istavrit diye de kıraça tutuluyor. Bilenler biliyor ama bilmeyenler çoğunlukta ne yazık ki. Aynı şey yaprak için de geçerli.

 

ozman ortalık çok beter karaköyde balık pazarındada aynı boyuytta balıkları satıyorlar. kıraçeyle istavritit ayırabiliyorum ama... bu çinekop olayında şu an şoktayım :S

 

Tezgaha bakarsan yandık geçen yıl bir kilo istavrit aldım yemlik Sarayburnu'na vardım balıkları kovaya koyacağım anaaa yarısı yaprak balıkçı kalabalıkdı ne koyduğuna bakamadım arada gazlamış yaprakları birde istavritle aynı kefeye koyulmuşlar oda balıklar için işin ayrı boyutu

 

Tırınırımm... Aslında limit dışı değil yasalara göre. Bu resimdekiler, tebliğe göre lüfer sınıfına giriyor çünkü. (lüfer limiti 14 cm.) Ancak şu var, bu balıkların ne kadar büyüyebildiklerini düşünürsek, aslında daha yumurta bırakmadan avlanıyorlar, sorun orada yatıyor. Vicdan derken, esasında kastettiğimiz bu. Yumurta bırakmamış balıklar avlanıyor sürekli ve tabi ister istemez, popülasyon etkileniyor. Balık azaldı diyoruz, ama gerekli önlemleri almıyoruz ne yazık ki. Örneğin, ağ göz açıklıklarının genişletilmesi gibi. Tabi bunun yapılması için de, KKGM'nin su ürünleri akademisyenleri tarafından yapılmış araştırmalara dayanarak, balık popülasyonu hakkında bilgi alması, yumurtlama dönemlerini net olarak belirlemesi, ciddi çalışmalara dayanarak, ne kadar büyüdükleri zaman yumurtlama dönemini aştıklarını belirlemesi gerekiyor. bunun gibi daha pek çok araştırmaya kulak verilerek, kuralların yeniden düzenlemesi şart. Ancak bizim ülkemizde, özellikle de balıkçılıkla ilgili kuralların düzenlenmesinde, akademisyenlere pek kulak verilmiyor ne yazık ki.

 

Sirküler (şimdi tebliğ) hazırlanırken, ilk kural, balıkların en az bir defa yumurtlayacak büyüklüğe erişmiş olmaları.

Lüfer cinsi, iki yaşında cinsi olgunluğa erişiyor, bu yaşta 14 cm boya ulaşmış oluyor, ... falan filan...