Sazan cesıtlerınde (ozellıkle buyukcekmece gölü) haylı ısraıl sazanı denılen balık cıkıyormus.Bu balıktan yada normal sazanlardan hıcmı lezzetlı seyler yapamayız.cokca okudum herkes kılcıktan,kokudan v.b bahsetmıs.Bır kısı koku suyun dıbı ve kalıtesı ıle baglantısını one cıkarırken bır dıgerı kedıye bıle verdık yemedı yazmıs.Sımdı bu yonde techızat kurup golden sazan yakaladıgımızda sadece sportıf hazmı alacagız?lezzetlı bırsey degılmıdır tatlı su balıkları ozellıkle sazan turevlerı?aydınlatırsanız cok memnun olacagım,teşekkurler.
Tüm tatlisu baliklarini tatmadim fakat bilindikleri tattim. Açikcasi deniz baligina hele de istanbul bogazi baligina alisan biri pek de haz alarak yemez tatlisu baliklarini. Sebeplerini siralamissiniz zaten. En iyi kiremitte tereyagli ala olur dediler, yedim o bile alisik oldugum balik lezzetini vermedi.
Bencede en guzel tatlisu baligi alabaliktir.Ancak sazan gibi baliklarda suyun cok onemli oldugunu dusunuyorum.Ozellikle temiz sularda tadi guzel oluyor bir kere boyle bir sazan yemistim.Ancak bencede en iyi tatlisu baligi bile deniz baligindan lezzetli olamaz.Rastgele reeling
deniz seviyesinden yüksek,örneğin orta anadolu platolarının tatlısu havzalarında yaşayan sazanlar son derece lezzetlidir,hatta bir çok deniz balığına değişmem ben.tatlısu,deniz seviyesine yaklaştıkça bozulur,taban kokulu bir balçık halini alır ve haliyle balıkta kokar.deniz havzalarında pek tatlısu balığından lezzet beklenmemelidir.deniz avcılarının tatlısu balığını sevmeme nedenide bence budur..
Valla ben Büyükçekmece gölünden İsrail sazanı avladım ve yemeye de çalıştım. Eğer hemen yağmurların ardından su iyice çamurluyken avlanmadıysanız o kadar kötü değil. Ancak israil sazanı bembeya ve dolgun etine rağmen çok kılçıklı, önerim ya bıçakla çapraz derin çizerek kıtır kıtır olana dek kızartmanız ya da derisini de soyarak fileto çıkartıp ardından diğer malzemelerle birlikte kıyma makinasından geçirerek balık köftesi yapmanızdır. Her durumda tadı zahmetine değer mi bilemiyorum. Ancak israil sazanını yakalarsanız lütfen canlı geriye atmayın. Bunu söyleyeceğim tek balık israil sazanıdır. Türkiye'nin faunasında yer almayan bu tür bulunduğu sulardaki tüm diğer balık türlerinin yumurtalarını yiyerek üremelerine engel oluyor. Sularımızdan temizlenmesi gerekir. Rasgele
O zaman yol yakınken tatlısu avından,ozellıklede ısraıl sazanından dolayı vazgecıp tum agırlıgı,ılgıyı,emegı denız uzerıne vermem daha ısabetlı olacak.
Bence en lezzetli balık sazandır bol yağda mısır unu veya pane harcıyla yapıldığı zaman tadına doyum olmuyor. Denildiği gibi avlağın taban yapısının balığın tadında önemli ölçüde etkisi vardır eğer taban balçıksa ve göletin veya barajın beslendiği su yetersizse balıkta da bu koku olacaktır mümkün olduğu kadar oralarda yemek için değil de sportif olta balıkçılığı yapılması taraftarıyım. Yok yemek için avlanılıyorsa o zamanda suyun kalitesi ve taban yapısına dikkat etmek gerekir bence.
Tatlısu balığını yakaladıktan sonra kova içindeki suda boğularak ölmeye terketmeyin.(Deniz balığının aksine). Av süresince livarda tutup, livardan çıktıktan sonra hemencek, mümkün olduğunca bekletmeden iç organlarını alın. Özellikle sazanda. Eğer temizlemeden dolaba veya buzluğa koyarsanız ziyan etmişsiniz sayarım.
bende bir süredir hem imha hemde eğlenmek amaçlı b.çekmece gölünde avlanıyorum ilk fotoraftakilerinde 2.fotoraftakilerinden tamamının israil sazanı olduğunu düşündüğüm için boy vs bakmadan aldım umarım bir hata yapmamışımdır , balıklar genelde 200-300 gram arası sadece 2.fotoraf en alttaki 460 gram geldi , pişirirken 1 1 buçuk cm ara ile yarıklar açıp bol kızgın yağda pirirseniz fena olmuyor tabi pullarını soymayı unutmayın kesinlikle.
merhaba ben bugun Büyükcekmece de kamp yapmayı düşünüyorum. Tavsiye ettiğiniz israil sazanı tutabileceğim bir bölge varmı? Otarafları hiç bilmiyorum en azından beni yönlendirebilceğiniz temiz biyer söylerseniz sevinirim
Alişan afiyet olsun. Oralarda tırıvırı kullanan çok oluyor. Mutlaka sen de karşılaşıyorsundur. Usulunce uyaralım.
kusura bakmayın daha yeni girip görebildim eğer hala merak ediyorsanız yer tavsiyesinde bulunabilirim ? birde bende yarın sabah 7-8 gibi orda olucak şekilde gitmek istiyordum ancak araba arızalandı varmı o saatte gidicek olan beni aracına alıcak olan ?
benim avlandığım bölgede rasgelmedim ancak ilerisinde varmış uyarmak değil artık yapıcağım şey direk ihbar etmek olur tabi oda nekadar sonuç getirir bilmem...
valla ben cumartesi geceden gidip kamp yapmayı düşünüyorum artık neresine gidicem nerede kamp yapıcam bilmiyorum. döndüğümde ayrıntılı bir rapor hazırlar sunarım burada ayrıca kamp yeri ve avlak önerilerinede açığım
cumartesi gece yola çıkıcam varsa gelmek gibi bir düşüncen yol üstünden bir yerden alabilirim gece 3 sıralarında avlakta olmayı düşünüyorum
Abi benim çalıştıgım yerde gidenler olmuş bol miktarda sazan ve 5-6 adette yayın tutmuşlar inşallah bende oraya gitmek istiyorum eger tam yerini ögrenirsem pazar günü gidecegim sizede haber veririm.Bu arada onlar kamp kurmuşlar cumartesi pazar olarak.
İlla israil sazanı yemekse maksat tarif şu bir leğenin içine su doldurun önceden temizlenmiş balıkları içine koyun bolca üzüm sirkesi karıştırın dört beş litre suya yarım kilo gibi bir gece sirkeli suda beklesin böylece hem kılçıklardan eser kalmaz hemde kokudan sonunda balıkları suyla çalkalayın tuzlayın unlayp kızgın yağa kavuşturun afiyet olsun,hele bir deneyin ne demek istediğimi anlayacaksınız özellikle israil sazanını gıda olarak tüketmek isteyenler
b.çekmece gölü evet büyükçekmece gölü kampımız ve avımız hüsranla sonuçlandı israilden başka hiç bir şey gelmedi solucana aç keratalar fakat hep ufak kıyamadım geleni kibarca iğneden çıkarıp saldım
