Bu balığın adını bilen varmı?

Iskaroz (bazi yörelerde "skaroz" da denir). Derisi ve pullari cok kalindir. Buna karsilik eti cok lezzetlidir. Ag ya da oltayla yapilan karisik avlarda yakalanirsa, profesyonel balikcilar tarafindan hic kimseye birakilmadan bizzat lüplenir. Yani balikci tezgahlarina pek düsmez.

Selamlar

Tarik Seden
 
Iskaroz. Eskiden Antalya'da çok tutardık. Şaşırtıcı şekilde etini beğenmeyen insanlar tanımış olsam da bence çok lezzetlidir.

Sadece içini temizleyip pullarına dokunmadan mangalda yapacaksın onu. Pişince derisi ve pulları bütün halde kolayca çıkar. Sonra napıcağın senin insafına kalmış :D

Afiyet olsun.
 
Back
Yukarı