Üstadlar bu aralar sıklıkla iskorpit avına gidiyorum.Ve sıklıkla büyükçe gelincikler iskorpit takımıma geliyor ve bende onları geri atıyorum.Acaba bu gelincik balığı yeniyormu bazı kişilere soruyorum yenmez diyor bazıları ise yenir diyor.Hani şu denizden babam çıksa yerim tiplerinden
Gelincik baligi çok lezzetlidir izgarasi tavasi pilakisi olur. Yahudiler özel günlerde yer. Persembepazarli yahudi esnaflarin sandalcilara özel siparis verdiklerine sahit olmusumdur. Tezgahta bulamazsiniz kolay kolay
dostum gelincik yenmez mi ya bende senin gibi yapıyordum..hatta iskorpiti bile atıyordum da bi daha töbe tulumunu çıkartıp tuz biber kekik nasıl istersen serpip bide una batırdın mı tavası şahane oluyor..lezzetli bi eti var..dış görünüşü ve çok yumuşak oluşu biraz düşündürüyor ama şahane yani yok yemem dersen bana gönder
Gelincik çabuk bozulur, o yüzden tutunca hemen ayıklarsan nefis bir balık yersin. Rastgele, afiyet olsun.
Hem de nasıl yenir. Çok lezzetli bir balıktır. Pek benzemese de mezgit, bakalyaraos ve bizim sularda olmayan morina balığı ile aynı ailededir. Her türlü balığı yeme imkanı olan Sultan Abdülhamit'in en sevdiği balığın tereyağında kızartılmış gelincik balığı olduğu söylenir. Roy'un dediği gibi museviler için ise çok özel bir balıktır. Gaya adını verdikleri bu balığı ekşi eriğin sosu ile özel bir şekilde pişirip yerler. Tabii bulabilirlerse. Musevilerin çok olduğu Büyükada'da balıkçılar özel olarak gelincik yakalayıp sokaklarda "Gaya geldi madam" diye dolaşarak satarlardı. Musevi vatandaşların Gaya Kon Avramila isimli özel yemeğinin tarifi şu şekilde: http://www.yemektarifleri.org/html/...cik_baligi_gaya_kon_avramila_yeni_tarifi.html Tabii burada yeşil erik denilen can eriği değil, kırmızı eriğin olmamışı olan ekşi erik. Yani bu tarifi ancak Haziran-Temmuz aylarında hazırlayabilirsiniz. Diğer zamanlarda kızartma veya pilakisini öneririm.
Çok güzel olur tazeyken yersen mezgite çok benzer bekleme süresine göre tat değiştirir fazla bekltme hemen ye ki mezgiti andıran değişik bir tat alasın rasgele
Hadibe Yav kaçgündür iskorpite gidiyorum ve kaçtane gelincik yakaladığımı bilemiyorum bile.Hemde hepsi kocamandı ya
cok akın zamanda mıganda baya bı yakaladık cınekopa atık gelıncık geldı tavada cok guzel oluyor bayada leztlıydı ılkez yedım superdı
Güzelim Gelincikler gitti desene artık sizden de alamıycaz şaka bir yana, eşim ilk kez Lüfer için oltasını attığında ilk gelen balık hatırı sayılır büyüklükte bir gelincik balığıydı sayısını 4 e ulaştırdığımız bir akşam tulum çıkarmadan yaptık Mezgite yakın bir tadı var henüz nasıl yakalandığını öğrenmiş değiliz bir ara izmarit, iskorpit ve gelinciğe gitmeyi düşünüyoruz hepsi birbirinden keyifli (tutması da yemesi de)
