Kadir Bey günaydın Ben Anadolu üniversitesi açıköğretim fakültesi turizm ve otelcilik bölümünde okurken mutfak hizmetleri kitabında buna benzer bir tablo vardı.Şimdi o kitabı bulamıyorum. Bu tablo baya bir işime yarayacak. Teşekkürler
Şİmdi abicim ben gurme gibi usta değilimde ama bu listede biraz yanlışlık var gibi. mesela levrek şubat mart nisan mayıs demişte nisan mayısta levrek yağsız kuru olur yenmez. en güzel zamanı eylül 15den sonra ekim kasım gibi olur palamutla benzer zamanlarda lezzetlenir. listede başka balıklardada hatalar var. bence bu işi gerçekten erak edenlere ustalara sormalarını öneririm.
mrsparkle Geçen yıl Ekim ayında Mustafa dayım (bandırmalı) bir mangal yaptı, bir mangal yaptı, ahhh; bir mangal yaptı ki... Balıkların lezzet padişahı bilirim sardalyayı.
Aynen; Sardalya diyarlarında bu üç ayda teneke üzerinde sardalya içli kebabının lezzeti neredeyse Karadeniz balıklarına yakın Koyu kırmızı ve büyük boyutlu harf, doğrudan gel de yiyelim davetidir
