SPOT BALIK, 'Hayata olta at!' SPOT BALIK, 'Hayata olta at!'
Cengiz Balıkçılık

Kılçıklı balık

Konu, 'Balık Yemekleri' kısmında ilkayde tarafından paylaşıldı.

  1. ilkayde

    ilkayde ilkay

    Yaş:
    48
    Mesajlar:
    17
    Tatlısu kefali gibi kılçıklı balıkları kılçıklarından arındırmanın yolunu bilen varmı acaba?
     
  2. Sponsor

  3. eozsoyeri

    eozsoyeri Erdem Özsoyeri

    Mesajlar:
    1.976
    Şehir:
    İstanbul
    Kılçıklarından arındırmanın kolay bir yolunu hiç duymadım.Büyük ihtimalle biliyorsunuzdur ama hatırlatmakda fayda var.Kılçıklı balıkları bol çizik atarak kızgın yağda kızartırsanız ince kılçıklardan kurtulursunuz.
     
  4. wolfalone

    wolfalone SERDAR

    Mesajlar:
    360
    Şehir:
    BURSA
    Favori Kamış:
    AlbaStar Morlion kamış,Banax SX 2000 Makine
    En İyi Avı:
    İznik sazanı 5,5 kg Turna 3 kg
    Erdem kardeşime katılıyorum Kızgın yağda kızartıldığında kılçıklarından kolayca ayırabiliyorsun
     
  5. mallaca

    mallaca Halil Barış Şengül

    Yaş:
    42
    Mesajlar:
    4.028
    Şehir:
    Bursa
    Favori Kamış:
    Makinalı kamış olta,her türlü el oltası,rapala
    En İyi Avı:
    Kiloluk mırmır,Kiloluk iskorpit
    Bence de kızgın yağ bu işi çözer.Fakat eti fazlaca pişmiş oluyor.
     
  6. karayel

    karayel Yakup ERDEM

    Yaş:
    51
    Mesajlar:
    2.068
    Şehir:
    Sinop
    Favori Kamış:
    şeytan otası
    En İyi Avı:
    kaya balığı (1.5 gram) :)
    Balık inceyse kızgın yağda pişirme yada tam aksine siraz gibi balıklarda uyguladığımız gibi, hafif pişirip kafa iskeletinden tuttuğunda kılçıkların hepsinin topluca çıkması sağlanabilir.

    Büyük balıklar (mesela turna) iki yanlı fleto edilir, iç tarafı yukarı gelecek şekilde tezgaha yatırılır ve zaten belli yerde ve sıralı olan kılçıklar mutfak çımbızı ile tek tek çekilir.
     
  7. mcelikkaya

    mcelikkaya murat çelikkaya

    Yaş:
    43
    Mesajlar:
    1.611
    Şehir:
    samsun
    Favori Kamış:
    olta
    En İyi Avı:
    arkadaki çalılar
    biz tirsiyi ortadan ikiye ayırıp ızgarada çıtır çıtır olana kadar pişiririz sonra da mis gibi yeriz orta kılçık hariç geri kalanını :)
     
  8. ilkayde

    ilkayde ilkay

    Yaş:
    48
    Mesajlar:
    17
    Bu yöntemi duymuştum. Belki farklı yöntemlerde çıkar diye düşündüm. Tatlısu kefali pekte lezzetli bir balık değil ama oltaya gelince bir şekilde değerlendirmek lazım. Kefal gibi daha bir kaç balık daha var kılçıklı. Yemesi gerçekten çok zor oluyor. Cevap yazan arkadaşlara teşekkür ederim.