Levrek avı ve tuzlaması

Selamlar,

Havanın fırtınalı ve yağışlı olmasına rağmen acele bir şekilde cumartesi son anda yapılan plan sonucunda pazar sabahı 6 kişi saat 04:00 sıralarında Çine’den Güvercinliğe yola koyulduk.Milas yol üzerinde çorbalarımızı içip yola devam ettik.Teknecimiz Cemil Kaptanla saat 06:30da buluşarak denize açıldık.Hava hala yağıyordu ve bu durum bizde epey tedirginlik yarattı.Çaylarımız demleyip yağmur eşliğinde yudumladık ama avlağa vardığımızda hava buz gibiydi.Kendi kendime “eyvah, boşu boşuna geldik, deniz şimdi kabaracak” diye söylendim.Çünkü hava durumu dalga boyunu düşük gösterse de yağışlı fırtınanın olacağını da söylüyordu.

Oltalarımızı hazırladık ve sabah suyuna saldık.Arkadaşlar birer ikişer ilk balıklarını almaya başlamışlardı ama ben de hiçbir şey yoktu.Bir saat bekledikten sonra oltama küt diye bir şey vurdu ve 10 dakika uğraştırıp çektikten sonra 53cm’lik ilk güzel levreğim teknede yanımdaydı artık.İlk defa bu kadar büyük balık hem de levrek çekmiştim.

Daha sonra 1 çipura daha aldım ve saat 14:00’e kadar oltama hiçbir şey gelmedi.Arkadaşlar aralıklarla çipura levrek alıyorlardı ama bende hiçbir şey yoktu.Saat 16:00’dan sonra bütün tekneyi balık sardı, hiç avlayamayanlar bile 1-2 kilo balık tuttular.

Genellikle çipura, levrek, izmarit ve isparoz çıkardık.Sürpriz olarak 2 tane kefal bir tane sarıkanat geldi.

Hava 5-6 dereceydi, dalga ve rüzgar yoktu ama öğleyin ve akşam üzeri sağanak yağmur vardı.Saat 17:00’de avımız sonlandırıp eve döndük.

Gelelim güzel levreğin sonuna; fotoğraflardan da görüleceği üzere kızım ile beraber tuzlamasını yaptık.2 yumurta akını 3 kilo diri tuz ile karıştırıp harç haline getirdikten sonra, fırın tepsisi üzerine yanmaz kağıt koyduk.Harcı tepsinin üzerine döküp elimizle pulları alınmamış balığı sıvadık.200 derecede 1 saat fırına sürdük.Tadı mükemmeldi.
Herkese rastgele.

Derinlik:60-75 mt
Misina:0.30 – 0,35 lik
Yem:Canli mamun,canlı yengeç, palet, silikon yem.
Takim:3’lü, 4’lu, klasik dip takim kostek boyu 20 cm-35 cm
Igne: Mustad 1250 D no:2 1251 C no:5-4, roder, vmc.
Makine: Okuma Raw II 65

 

Güzel balıklar Mehmet tebrikler.Son halide çok güzel,yalnız küçük bir püf noktası.Tuzda levrek için harç tamam olmuş.Lâkin balığın hazırlanması bence şöyle olmalı tavsiye : Balık duruma göre tek parça olmalı,pullar alınmalı,iki parçada olsa yüzer pozisyonda konmalı,salamura asma yaprakları üzerine,yanlarına konuldukdan sonra(örtü gibi)tuz harcı teması,balık ile kesilmeli,alta koymaya gerek yok.İçine biraz defne yaprağı,dört beş adet karabiber tane,kabukları ile bir limondan biraz rendele pişirme zamanı 280' bir saat. Afiyet olsun. Bu arada küçük cimcime,ileride çok güzel balık yemekleri yapacak gibi görünüyor.Çok dikkatli Allah nazar etmesin.

 

İmrenilesi bi av olmuş, tebrik ederim devamını dilerim, levrekler bahsettiklerinizden hangi yeme geldi acaba sorabilirmiyim?

 

maşallah maşallah:hungry: avınız bereketli geçmiş balıklar çok güzel..masada öyle:hungry: tebrikler

tuzda levrek: benim bildiğim levreğin tuzda yapılırken...parçalara ayrılmanası yönünde..içine konan malzeme kişinin isteği doğrultusunda..balığın pulu nun sıyrılmasına gerek yok..

balığın kafası tepsinin bir köşesine denk gelecek şekilde yerleştirilecek,,kafası hafif yukaruda olacak..balığın ağzını açıp bir tane kürdan takılacak..böylelik ile ısı balığın içine işliyecek:hungry:

 

Mehmet bey tebrik ederim, hem avladığınız balıkar çok güzel hem de kurduğunuz masa afiyet olsun, nice güzel avlar dilerim

 

Sabah Şekerleri diye bir program vardı bir zamanlar... Onlar yalan oldu şu an. Asıl sabah şekeri buymuş. Sabah sabah ne gaza getirdin mübarek. Dahası rast gelsin.

 

Harika bir av ve müthiş balıklar. Tebrikler. Finalide gayet başarılı olmuş Darısı başımıza artık .

 

ellerinize sağlık,
levrekler süper gerçekten,çupralar sanki yetiştirme çiftliğinden kaçmış gibi simsiyah

 

offf tamda yemek saati yaklaşırken bu görüntüleri görmek çok güzel oldu iştahım açıldı midemden gürüldeme değil de isyan sesleri geliyor resmen sen nasıl insansın bunlardan neden hiç yemiyorsun diye hihi

elinize sağlık..

 

offff harika bir av ve masa tebrikler..

 

tebrikler.balıklardan birisi levrek değil sarıağız(granyoz)

 

Tesekkür ederim Kamuran Bey güzel yorumlarınız için.Tavsiyelerinizi dikkate alacağım; tabi bir daha böyle bir levrek yakalayabilirsem

 

Tesekkür ederim.Büyük levreği kendi hazırladığımız silikon yemle avladık.İnşaat malzemesi satanlardan aldığımız silikonun içini boşaltıp, başka yerde döğüp elediğimiz palet yemleri karıştırıyoruz.Sonra silikonun içine koyup silikon tabancası ile sıkıyoruz.İğne boyutuna göre silikonları keserek kullanıyoruz.

 

Tesekkür ederim .Önerilerinizi bir daha ki levreklerle deneyeceğim.

 

Tesekkür ederim ersin Bey.Daha güzeleri sizlere rast gelsin...

 

Eyvallah, daha da güzelleri sizlere rast gelsin...

 

Tebrikler güzel av. 53 cm gelen balık granyöz.

 

afiyet olsun

 

Büyük balık granyoz, sanırım tuzla pişirdiğiniz balık o. Levreklerden 3 tanesi limit altı gibi görünüyor. Bir dahaki sefere limitlere dikkat etmeniz ve iyi avlar dileğiyle.

 

Başlığı görünce,gitti canım levrek dedim(tuzlama !!!),tuzda balık denen yöntemmiş meğer Afiyet olsun
şu silikon işine aklım yatmadı Bildiğin kartuş (sista-silpen vs. keskin kokulu sıvı silikon) silikonmu yani??? kartuşu sıkıp içini boşalttımı tekrar içine nasıl sokuyorsun??? nerden aklınıza geldi??? çığır açmışınız bu alemde yahu

DETAYLI Bİ ANLATIVER,konu çok ilginç....