Mercan avında davetsiz misafir: Dülger

Şehir
İstanbul
Favori Kamış
Olta
En iyi avı
Dülger
İsim
Murat Doğan
Merhaba arkadaşlar. 1 aydan uzun bir süredir Altınoluk'ta zaman zaman 3.5 mt lik teknemle açılıp çeşitli avlar yapıyorum. Bu avlarda mercan, kupes, izmarit, eşek istavriti, uskumru, kolyoz ve hanos gibi balıkları alıkoyuyorum. Bugün değişik bir durum oldu. Mercan avındayken oltayı şöyle bir yoklayınca bir ağırlık hissettim. Çekerken ya bizim İstanbul boğazındaki gibi bir poşet geliyor ya da yine takılmasını istemediğim ahapotlardan birisi diye düşünüyordum. Kalamayı cırlata cırlata geldi. O da ne? Bu balığın resmini gördüm ama adını ve nasıl bir balık olduğunu bilmiyorum. Kepçeleyip alıkoyduk balığı. Tartamadım ama 1 kilo kadar olduğunu tahmin ediyoruz.


Sahile geldiğimizde bir abimiz fener balığı dedi. İtiraz etmedim, onu da bilmiyorum. Eve gelince nette baktım fotoğraflara dülgermiş. Yazılanlara göre yenirmiş ve lezzetliymiş. Nasıl yapılır falan bilmiyorum.

Bu da evdeki fotoğrafı:

rh88w.jpg
 
Yenmezmi,lüferle yarışır.
 
Kismetde dulger varmis,

Daha iyileri rastgelsin afiyet olsun.

Bir diger adida peygamber baligidir.
 
Çok lezzetli bir balıktır, bence tadının en çok benzediği balık kalkan. Aynen kalkan gibi dilimleyip tavada kızartınız, çok beğeneceksiniz.
 
Sait Faik'in dülger balığı hakkında yazdığı nefis hikayesi, "Dülger Balığının Ölümü", buyrun..
 
Bir seferinde bana da denk gelmişti. Yarısı kafa. Kemiklerinden bir güzel sıyır ve lokum boylarında kuşlbaşı kes. Hakiki zeytinyağında una bile bulamadan biraz tuzlayarak kızart. Nefis bir balıktır. Keşke hep denk gelse diyeceksin.
 
Kismetde dulger varmis,

Daha iyileri rastgelsin afiyet olsun.

Bir diger adida peygamber baligidir.

Peygamber balığı diyince tanıdım. Çok lezzetli bir eti vardır. güzel bir av olmuş tebrik ederim.
 
Tebrikler. Dülgeri yiyen birdaha ifla olmaz hep ararsın diğer balıklardan tat alamazsın :)
 
Back
Yukarı