SPOT BALIK, 'Hayata olta at!' SPOT BALIK, 'Hayata olta at!'
Cengiz Balıkçılık

Pisi Baliği ?

Konu, 'Balık Yemekleri' kısmında ex. tarafından paylaşıldı.

  1. ex.

    ex.

    Yaş:
    40
    Mesajlar:
    396
    Şehir:
    İSTANBUL/ MODA
    Favori Kamış:
    OLTA,KIYI BALIKÇISIYIM
    En İyi Avı:
    KOFANA 1250 gr
    Arkadaşlar Pisi Baliği Ve Ideal Pişirme Tekniğini ? Bilgi Lütfen
     
  2. Sponsor

  3. karayel

    karayel Yakup ERDEM

    Yaş:
    51
    Mesajlar:
    2.068
    Şehir:
    Sinop
    Favori Kamış:
    şeytan otası
    En İyi Avı:
    kaya balığı (1.5 gram) :)
    Mutfak bölümüne bakın isterseniz. Burada ancak avcılığından bahsedilir.
    Yalnız bir tahminimi söyliyeyim. O sizin pisi dediğiniz galiba küçük kalkan balığı... Uğraşmaya değmez, keşke canlıyken salsaydınız.
    Küçükleri bol kemikli az etli olur.
     
  4. tarcan

    tarcan ...

    Mesajlar:
    6.700
    Şehir:
    Hatay
    Favori Kamış:
    .
    Favori Makine:
    .
    En İyi Avı:
    Kefal 325 gram
    .

    Birde Sirkülere uymaz herhalde.
     
  5. Hocam bu kadar bilgiden kalkan olduğunu nasıl çıkardınız..:eek:

     
  6. tarcan

    tarcan ...

    Mesajlar:
    6.700
    Şehir:
    Hatay
    Favori Kamış:
    .
    Favori Makine:
    .
    En İyi Avı:
    Kefal 325 gram
    .

    Erdal selam,
    Ex. arkadaşımız Bandırma'da değil İstanbul'da
    Buralarda ara sıra Kalkan eniği( Yavrusu) denk geliyor

    ve aynı hataya Bende düşmüştüm Sağolsun Hocamız aydınlattı.

    Boğaç'ın tuttuğu balığı Pisi balığı zannetmiştik de .
     
  7. Haklısın Tarkan..ben sadece merak ettim..
    mevsim itibarıyla şu an marmarada pisi oldukça bol..en azından badırma ve çevresinde bol..bugün arkadaşlar aradı..kiş başı 10-20 tane alıyorlarmış..
    bu yüzden pisi olma ihtimalide çok yüksek diye düşündüm..yakalanan pisilerde tam pisi..30cm ene sahip olanlar çıkıyormuş..
     
  8. karayel

    karayel Yakup ERDEM

    Yaş:
    51
    Mesajlar:
    2.068
    Şehir:
    Sinop
    Favori Kamış:
    şeytan otası
    En İyi Avı:
    kaya balığı (1.5 gram) :)
    Sadece bir tahmindi.. Kimseyi inciltmemek için özellikle de büyük harfle yazdım.
    Tarkanın da dediği gibi bu sıralar sıkça denk geliyoruz.
     
  9. haklısınız hocam..:)
    şu sıra kalkan yavrusu oldukça bol..
    bununla beraber pisi de bol av veriyor..ben bu yüzden pisi olma ihtimali yüksek diye düşündüm..eğer kalkansa size kesinlikle katılıyorum..Özellikle sayısı çok azaldığından yavruların avlanmaması çok yerinde olur
     
  10. ex.

    ex.

    Yaş:
    40
    Mesajlar:
    396
    Şehir:
    İSTANBUL/ MODA
    Favori Kamış:
    OLTA,KIYI BALIKÇISIYIM
    En İyi Avı:
    KOFANA 1250 gr
    arkadaşlar bende ki balık kesinlikle pisi bundan emin olabilirsiniz küçük kalkan ve kırlangış satıyor diye ben çok balıkçıyla tartışmışımdır.Ayrıca balığıda ben tutmadım bir balık ihracatçısı arkadaşımdan yaklaşık olarak 1 kasa geldi ..Pişirme tekniğini sormamın nedeni buydu.Hepimize rastgele..
     
  11. Huseyin Alp Arslan

    Huseyin Alp Arslan Huseyin Alp Arslan

    Yaş:
    49
    Mesajlar:
    3.370
    Şehir:
    Auckland/Yeni Zealanda
    Favori Kamış:
    olta ve oltadan baska hic bir sey
    En İyi Avı:
    22 kg Kingfish
    Tere yaginda

    Kizdirilmis tere yagina uzerine enine bicak atip kemige kadar kestiginiz baliklar atilir, yuzu kizarincaya kadar beklemek kafidir.Ayni islemi oteki yuzede yapip
    servis yapiniz.Daha cok ince pisiler icin uygundur. Dikkatlice dagitmadan alinankizarmis baliklar derisi soyulup, hafif limon gezdirildikten sonra elle kemiklerinden ayiklanarak yenilir.

    Kalin pisiler gene uzerine cizik atarak iyice harlanmis bir kozun teregine uzerine fircayla cok hafif cicek yagi surulup (cok surerseniz alev alir ve baligi bozar) tuzlanip atilir. Oldukca lezizdir bu yontem.

    Aleminyum folya yapismamsi icin ince den cicek yagiyla ovulur kalin pisiler buraya cizik atip, hafif tuzlanip hertarafi ortulecek sekilde sarilir. Bir firinin 250 derece sicakliginda asagi yukari 20-30 dak bismeye birakilir. Oldukca yumusak ve kemikten kolayca ayrilan baliklar , aleminyum folyaya biraktigi suyuyla dikkatlice servis tabagina alinarak servis yapilir.

    Afiyet olsun.
     
  12. ex.

    ex.

    Yaş:
    40
    Mesajlar:
    396
    Şehir:
    İSTANBUL/ MODA
    Favori Kamış:
    OLTA,KIYI BALIKÇISIYIM
    En İyi Avı:
    KOFANA 1250 gr
    bilgi için çok teşekkür ederim hepinize keyifli paylaşımlar..
     
  13. derya__kuzusu

    derya__kuzusu Manyak Müjdat :)

    Yaş:
    45
    Mesajlar:
    7.966
    Şehir:
    izmir/bornova
    Favori Kamış:
    olta
    En İyi Avı:
    yayın 4,5 kg.-4,kg.Lambuka
    Gene sordun soruyu aldın,b. cevabı demi benim yokluğumdan istifade.:mad: :p :D :D
     
  14. ex.

    ex.

    Yaş:
    40
    Mesajlar:
    396
    Şehir:
    İSTANBUL/ MODA
    Favori Kamış:
    OLTA,KIYI BALIKÇISIYIM
    En İyi Avı:
    KOFANA 1250 gr
    vay abim hoşgeldin..:D kaçgündür gözükmüyorsun ortalarda umarım kötü bir durum yoktur..birkaç taciz mesajı attım sana yönelik ama ses çıkmayınca heralde balığa gitti diye düşündüm..