Samsunumuzun Govitleri

Hafta sonu arkadaşlarla kafa dağıtalım dedik.Tavuk göğüslerini aldık açıldık Karadenizin masmavi sularına.Kısmetimizde varmış çok güzel govitler aldık.Çift çift geldiler olatalarımıza.Herkese rastgele.

 

Ben de govit nedir diyordum, yöresel bir isim olduğunu tahmin etmiştim, kayabalığıymış. Avınız için tebrik ederim.

Böylece eskiden tekne balıkçılığı yaptığımız günleri hatırladım. Kumluk alana attığımız paraketelere kalkan, dere pisisi, kırlangıç gibi balıkların yanında en çok da bu iri kayabalıkları gelirdi. Bunların bembeyaz eti vardır, haşlaması, buğulaması, salatası, tavası hatta ızgarası gayet güzel olur, avı da hem kolay hem zevklidir. Tavuk yerine istavrit fileto kullanırsanız kaya balığının yanında daha güzel balıklar da alabileceğinizi düşünüyorum.

 

Buralarda genelde govit diyoruz ama evet bilinen ismi kayabalığı.Çok lezzetlidirler.Genelde Tavuk göğsü ve hamsi kullanıyoruz.çok verimli avı oluyor.Çok teşekkürler

 

kayabalıklarını biz eskaza tuttuğumuzda geri salıyoruz. Eti yenmez diye

 

hakkatten beni deli eden balıklar bunlar millet karagöz çekiyor bana bunlar geliyor
yendiğini bilmiyordum, tebrikler..

 

Bu yaşıma kadar hiç yemedim..tadını bilmem..

 

tadı karagözden ve ispariden iyi olduğunu söyliyebilirim

 

Bunlar yassıkafa kayabalığı.

 

abicim yemeni tavsiye ederim.inan yedikten sonra çok şaşıracakcın.favori balıgım oldu artık benim kayabalıgı

 

bunlar sizin düşündüğünüz ve bildiğiniz sümüklü kaya balığı değil.
birçok yerde kumkayası deniyor.yakup hocanın anlatımı doğrudur.
mükemmel beyaz bir eti vardır.tulum çıkartıp,flato yapınca,mısır unuyla harika kızartması olur.tadını değme balıklara değişmezsiniz.
tebrik ederim.güzel av yapmışsınız.

 

Öncelikle tebrikler avınız bereketli olmuş.

İskorpiti avuçlarım ama bunlara dokunurken iğreti oluyorum. Bir de antenli ve yandan basık yassı olanları var ki düşman başına

 

Öncelikle tebrik ederim hemşerim. Ara sıra kıyıdan kefal avlarken buna benzer iri sayılabilecek balıklar alıyorduk kıyıya ancak yanımdakiler sümüklü bu sal gitsin diyordu ve salıyorduk. Bu balıklar kıyıdan da geliyor mu ve aümüklü denilen balıktan nasıl ayırt edebiliriz.

 

Teşekkürler.Evet yazdığınız gibi yapılırsa gerçekten harika kızartması olur.İdda ediyorum çoğu balıktanda lezzetlidir.

 

Genelde kayıkla denize açıldığım için kıyıdan hiç denemedim,yanlız baruthanenin uzun burununun arkasından alan arkdaşlarım oldu.Tavuk göğsüyle, makineyle ilerden aldıkları için sümüklü genelde gelmez.

 

Sevgili Levent kardeşim sizleri çok memnun eden bu avınızı, tuttuğunuz balıkların tadını ve lezzetini tavasının çok güzel olduğunu anlattığınız için bizlerle bu avınızı paylaştığınız için sizlere tebrikler ve çok teşekkürler, bizim Kuzey Ege de büyük haniler, hannoslar var ben de aynı sizler gibi bu balıkları özel olarak tutmaya gidiyorum, balık olmadığı zamanlar irilerini tutup tulum çıkartıyorum içersini temizliyoruz ve zeytinyağında kızartıyorum, şaka değil gerçek bir şey söylemek istiyorum en sevdiğim balıkların içersinde geliyor çok değişik bir lezzetli balıklar, sizlere de afiyet olsun, Samsun'a selamlar sevgiler hoşçakalın.

 

Orhan abi bu avdan sonra barınakta pişirdik balıkları.Avından ziyade balık yemeyi çok seven bir abimiz geldi yanımıza balıkları pişirirken.Balıkların tipini görünce yanaşmadı yanımıza.Bunlar yenirmi dedi.Pişirdikten sonra zorla birkaçtane verdik.Yedikten sonra valla bize bırakmadı,tavayı süpürdü.Ne olur bana bu balıklardan getirin parası neyse veririm diyor şimdi Tadına bakmayıp tipine bakana itici geliyor.Saygılar

 

biz bunlara kumbalığı deriz. eskiden çok tutar yerdik. rahmetli babamla yaptığımız avlarda çok yakaldığımızı hatırlıyorum. çocukkene babam yemezdi ama annemle ben yerdik. bide bu çok güzel yem olur. eskiden lagos ve levrek için kullanırdık.

 

levent abi yedirecektin bize hala yiyemedik

 

Canım benim birdahaki sefere inşallah.Sen şu geçen hafta aldığın alabalıkların raporunu yayınlasana.Paylaşmak güzeldir.mrsparkle

 

bizde bu balıkları sadece yem yapardık. veya denıze iade ederdik.Çok itici gelıo bu balık bana ama denızden çıkan herşeyi yerim madem bu kadar yavsıye ettınız eksınlıkle denıcem. Çok kolay bunları tutmak