Derisini çorap çıkarır gibi tulum çıkarmalısın. Ortasındaki tek omuruiliğinin dışında kılçığı yoktur. Eti fena değil. Ama tavası çok ağır olur. Direk ızgarada tadı çıkar. tuzla zeytin yağı ızgara. Ama taze taze yemelisin. Çok çabuk bozulan bir balık. Kokar kemen. En doğrusu bi balık restoranına hibe et. Onlar bilir pişirmeyi. Bakarsın sana bi porsiyon palamut bile verebilirler
Elbette ızgara. Ama mümkünse kömürde öyle elektrikli filan değil.Derisi çıkarılır,palamut gibi halka yapılır ( veya şiş halinde ) çok harlı olmayan ızgarada kurutmadan pişirilir. Sonrada afiyetle yenir.Ama kesinlikle atılmaz ! Eti çok lezzetlidir.
Tebrikler cidden çok güzel bir yılan balığı yakalamışsınız... Yem olarak ne kullandınız acaba? biz yılan balığı için özellikle ava gideriz, ve bana göre yabana atılmayacak bir balık,hem lezzet olarak hemde balığın faydaları olarak... Bu balık için denizlerin fındığı dersek yalan olmaz... Balığın, arkadaşların dediği gibi tulum şeklinde derisini yüzeceksin, daha sonra yaklaşık 2-3 parmak kalınlığında palamut doğrar gibi doğrayacaksın ve isteğine göre ister mangalda istersende avcarlamak şartı ile fırında yapacaksın... ben bu balığı fırında yemeyi tercih ediyorum,ama ilk kez yiyeceksen fırında çok ağır gelebilir çünkü çok yağlı bir balık...
Balık bana yılan balığı gibi geldi. resim yanıltıyor olabilir tabiki . Kafa şekli ve dişleri görünmüyor ama bulunduğu ortamın rengine bürünebilmesine rağmen mığri daha grimsi renklerde bir balık. Yılan balığı ise kahverengi tonları ağır basmakta. Yılan balıkları 3 yıla yakın bir yolculuktan sonra toplu olarak kıyılarımıza özelikle dere ağızlarında toplanırlar. Bu dönemlerde bolca ve sıkça oltalara atlarlar. Eti yağlı çok lezzetlidir. Mynetin haberine görede yılan balıkları bu sene bolca görüldü. Ayrıca bende Ayvalkta bu yaz bırakmalarda istemeden de olsa çok sık karşılaştım. Mıgri daha az yağlı ve lezzetsiz bir balık. Kayalık kesimlerde bölgesel bir yaşamı var. Müren gibi tehlikeli olablecek bir tür. http://haber.mynet.com/detail_news/?type=Actuel&id=AY155989&date=26Kasim2008
yem olarak sardalya kullandık ortalama boyutu 120cm ve 3.5 kg bi tavada yağsız olarak denedik beğenmedik yağ ile kızarttık oldukça güzel geldi buda kafasından bir görünüm bn yılan balığı olarak biliyorum sizin yorumlarınızı bekliyorum... http://img219.imageshack.us/my.php?image=p1010999zf4.jpg
balık yılan balığına benziyor,bence mığrı değil bu... 3.5 kilo balığın hepsini bir seferde yemek zor olacaktır,bu yüzden dilimleyip buzlukta saklıyabilirsiniz. tadından birşey kaybetmiyor... Birde fırında hiç yağ eklemeden yapmanızı tavsiye ederim;tabiki avcarlıyarak...
balık mığrı. bunun tulumunu çıkarıp dilimledikten sonra 2-3 saat kadar sirke-soğan dilimi-domates suyu tuz ve zeytinyağı içeren karışımda bekletip ızgara yapabilirsiniz.
Yılan balığının en çok konservesi makbuldür. Yine tulumu çıkarılıp halka halka kesilerek yapılıyor. Biliyorsanız bence o şekilde değerlendirin. Bilmiyorsanız bilen birinden tarif alın ya da yaptırın derim. Eniştem konservesini harika yapar ama yapılırken hiç izlemedim, o nedenle bilgi veremeyeceğim ama öğrenirim. O kadar vaktim yok diyorsanız, arkadaşların verdiği alternatiflerle ızgara da olur tabii ki. Ama yine de konservesinin nasıl yapıldığını öğrenin. Bir dahakine o şekilde değerlendirirsiniz en azından. Hani bazı balıklar belli pişirme usulleri ile çok güzel olurlar ya, konserve işinin balığı da yılan balığıdır aklınızda olsun.
bu aralar foçada nedense bolca çıkıyor bunlardan büyük küçük bir kaç tane yakaladık ama yemeyiz diyip saldık hep
ama bu yılan balığı değil mığrı bence bunun eti biraz buruk, yağlı ve ekşimsi olur, konservede randımanlı olmaz, bozulur diye düşünüyorum. yılan balığı- anguilla anguilla mığrı - conger conger ama yılan balığı ise evet konserve güzel oluyormuş, sanırım lakerda usulü yapılıyor.
evet bu conger conger kesinlikle şu resime baktımda http://www.electricbluefishing.com/images/FredHaywardConger007.jpg
tadı oldukça cok güzel çipuradan cok daha güzel yılan balığını yedim sonra çipurayı yiyemedim tadı balık yumurtasına benzior biraz.
