Balıkların acı çekip çekmediği konusunda henüz bilim adamları da bir fikir birliğine varabilmiş değil. Bazıları merkezi sinir sisteminde cortex adı verilen bölgenin bulunmadığını dolayısıyla memeliler gibi acı çekmeyeceklerini savunuyor, bazıları ise buna şiddetle karşı çıkıyor.
Diğer bir kısım bilim adamı ise acı olgusu olsun olmasın etik davranmaktan yana.
Ama yukarıdaki mesajlarda bahsi geçen bir mevzu daha gördüm.
Balığın yakalandıktan sonra başına gelenler...
Zıpkıncılar genelde balığın beynini şiş ya da bıçakla tahrip ederek balığı söndürür.
Olta da ise durum değişkenlik gösteriyor. Balığa ne olacak

Herkesin vicdanına kalmış bir husus o balığa ne olacağı. Ve zaten belli ne olması gerektiği.
Neyse...
Etik açıdan değil de farklı bir açıdan yaklaşmak istiyorum olaya.
Balığı canlı saklama imkanı varsa kesinlikle böyle yapın. Ama yoksa...
Balığın etinin lezzetini korumak istiyorsak balığı anında öldürmek gerekli. Zira balık boğulmaya terk edildiğinde kas dokusunda laktik asit birikmeye başlar ki bu etin lezzetini hayli bozar.
Etin lezzetini bozmamak için bir diğer önerim de böbreğin çok iyi bir şekilde temizlenmesi. Balıklarda böbrek omurganın alt kısmında karın boşluğunun üst duvarına yapışık haldedir. Bu bölgeyi balığı temizlerken elinizle iyice ovarak bol suyla yıkayın.