Sevgili kardeşim.. bu bir balık .. yaratıcının bir sunumu.. bunun gibi milyonlarca tür var alemde..belkide başka alemlerde.. Bir canlıya bu şekilde ifadeler kullanmak bence çok yanlış.. bırakın manevi açıdan düşünceyi , maddi açıdan dahi baktıgımızda .. yer kürede bir denge vardır..bu dengeye isyan edemeyiz bu dengeleri o canlılar bozmaz biz bozarız .. insanlar..ve o türlerin kıyıda bulunmasının sebebi yine insanoglu.. neden Suveyş kanalını açanlar , gıcık-hasta değilde balon balıgı hasta onu anlamıyorum sebep - sonuç ilişkisi.... cyr Biraz gerçekçi olalım.. onlar balık bizim kadar kafaları çalışmaz..gerektiği zaman nazik olamaz.. yemek nerde ise oraya gider..sen ben ayırmaz..oltanı koparır.. Doğaya saygı ve sevgi de balık ayrımı olmaz.. kötü balık olmaz hepsi iyidir.. kolay gelsin..
Ben bu sularda yaşayan balon balıklarının zehirli olduğuna inanmıyorum . Yıllar önce bu balıktan ilk yakaladığımızda , cahillikten yada vurdumduymazlıktan , ne olduğunu bilmeden yedik . Etinin çok lezzetli olduğunu farkedince sürekli yedik . Sağımızda solumuzda yemeyen kalmadı . Tutması kolay , eti lezzetli ... Artık millet , özel olarak bu balığı tutup yemeye başladı . Tanrının bir nimetiydi o zamanlar .... Sonra birden haberler yayılmaya başladı balon balığı yemeyin , zehirli diye ... Araştırdık , öğrendik . Bu balığın , dış sularda özellikle uzak doğuda yaşayanları insanı öldürecek kadar zehirliymiş , hatta bazılarının zehiri kobra yılanının zehirinden bile güçlüymüş . Hele hele yılın belli dönemleri çok tehlikeliymiş . Biz bu haberlerden sonra korkuya kapılıp bir daha balon balığı yemedik . (birkere öğrendik zehirli olduğunu) Ama zaman felan dinlemeden 12 ay yemeye devam eden onlarca insan tanıyorum . Türkiye sularına gelen bu balığın geldiği yerlerde ölümlere yol açtığı biliniyor . Peki bizim sularda bu balığı yiyipte zehirlenip ölen varmı ? Ölmeyi bırakın zehirlenip hastaneye kaldırılan varmı? Şu ana kadar kötü bir haber almadık diye rahat davranmıyorum , bu balığı yemiyorum . Kimseyede tavsiye etmem ama bu sularda gezenler bence zehirli değil. Elimde bilimsel ispat yok ama kendi açımdan istatistiksel ispat var . Yiyen kimse zehirlenmedi , ölmedi .
Alıntıdır:: '''Hebrew Üniversitesi'nden Prof. Daniel Golani, "Japonya'da bu balıkları avlayıp restoranlarda satabilmek için bir ehliyet alınması gerekiyor. Bu ehliyeti almak için de 6 aylık kurs veriliyor. Fakat Akdeniz'de bu balıkları kimse bilmiyor" diyor. İsrail'de beş kişinin bu balığı yediği için zehirlendiğini hatırlatan Golani, "Yine Lübnan ve Mısır'da da zehirlenen birkaç kişi oldu. Akdeniz'de bu balığa ilk Türkiye kıyılarında rastlandı. 60 santimetre boyu ile balıkçıların iştahını kabartan bir balık bu. Ancak nasıl kesileceğini ve yeneceğini bilmiyorsanız sizi zehirliyor. Çünkü bazı organları zehirli. Bu organları kesilince bütün vücuduna yayılıyor" diyor. Avlanması ve yenmesi sakıncalı Sevimli görünüşü ve iriliğiyle dikkat çeken balon balığının avlanması ve yenmesi sakıncalı. Üstelik artık çok yakınımızda yaşıyor. Prof. Bayram Öztürk, "Balon balıklarından Türkiye'de zehirlenen, ölen kimse yok. Bu tür balıkların Türk sularına yayılmasını izliyoruz. Türk sularında sadece 5 birey belirledik. Adana bölgesine kadar gelmiş durumda. Burda bilinmesi gereken şu: Türk denizleri ısınmadan etkileniyor. Yeni balık türleri geliyor ve bir kısmı zehirli. Bunların bilinmesi iyi olur" görüşünde. Golani hoca : http://kitap.antoloji.com/kisi.asp?CAS=209811 http://sites.huji.ac.il/htbin/people/newsegele/176612 Hoca diyorsa doğrudur...)
yumurtalık -karataş -iskenderun dolaylarında çok hele bu mevsimde gğn batımına mütakip kıyaya 50-70 metre uzaklıga kadar geliyor mırmırın oldugu noktada bide bakmışssın her attıgında balon balıgı çok irisini tutarsanız dikkatli bir şekilde kesip içinde buluna sanırım öd kesesi gibi bir kese var onu çıkarın balıgıtam ortadan ikiye bölüp kemik üstündeki etini julyen usulü yada fileto şeklinde alın geri kalan yerleri yemeyin tadı güzel ama tutması güzel degil..
Dünyanın en zehirli kurbağası Kolombiyada yaşar(ok kurbağası) . Dünyanın en zehirli canlısıdır. Bir kere dokunmak bile ölüme sebep olabilir. 2 cm boyundadır. Zehiri 150 insanı aynı anda öldürebilir. Zehiri 30.000 fareyi öldürebilecek güçtedir. Nat Geo da izlediğim belgeselde , bu kurbağaların yaşamaya alıştığı doğal ortamlarda zehirli oldukları söyleniyordu . Zehirlerini , yedikleri zehirli avların zehirinden elde eden bu kurbağa türünün , farklı şekilde beslendiği ortamlarda aynı zehire sahip olamadığı gözlenmiştir . Bilemiyorum tabi , ama belkide balon balığındada durum bu şekildedir ...
Bazı forumlarda lambukanın, hatta akyanın bu balığı tükettiği konuşuluyordu. Ne kadar doğru ne kadar yanlış bilmiyorum. Ama pek inandırıcı gelmedi bana. Takımları kesme derdine ben de birkaç günlük tatillerimde bile antalya ve çevre sahillerde denk geldim. Gerçekten sinir bozucu. Atıp çekiyorsunuz iki köstek yok. Yer değiştir, takım yenile, hop yine gitti ikisi.. Memlekete dönüp tekrar tekne avcılığına başladığımda bu sorunu Tevfik abi'nin konu açarak anlattığı balon takımını yaparak çözmeyi düşünüyorum. Baktım bir kösteği aldılar, hemen takımı değiştirip atacağım balon takımını, bakalım nasıl kafa vuruyor gelirken. Zehiri konusunda söylemler çeşit çeşit. Mustafa Bey gibi sürekli yediğini söyleyen baya bir insan tanıdım. Hatta zehirli olduğunu duyduktan sonra hala yiyorlar. Ben yemem şahsen ama en mantıklı gelen anlatım Akın Yusuf Bey'in anlattığı şekilde: Önce soyup ardından sırt kısmının iki tarafını iç organlara gelmeyecek şekilde çok keskin fileto bıçağı ile iki parça halinde alıyorlarmış. Kesilen parçanın altında, organların üzerinde hala et kalması gerekiyor. Böylece organlar büsbütün etrafını çevreleyen etin içinde kalıyor. Çıkarılan parça güvenli ve lezzetli deniyor. Eğer bir gün iri birtanesinden deneyecek olursam ancak bu şekilde olur. Ancak yemesem de bu balığa uygun takım yapılarak avlanması ve imha edilmesi taraftarıyım. Temizleyemeyiz belki ama ucundan yardımımız dokunsa da olur.
Bir de üniversitelerimizin bu balığı tüm detaylarıyla incelemeleri gerektiğine inanıyorum. Gerçekten denildiği gibi zehirli dönemleri sadece birkaç aysa, örneğin Haziran-Ağustos arasıysa, belki Kasım-Nisan arasında hiçbir tehlikesi yoktur. Bunun gibi kesin bir sonuç çıkarsa bu kadar bol bulunan bir balık ciddi şekilde değerlendirilebilir. Bu bence önemli bir konu.
Aykut kardeşim, sizde balonzedeler sınıfına girmişsiniz. hihi Bu balıkları Akyalar tüketmezler. İçni açtığınızda öd dediğimiz kesecik vardır ve buda balığın sırtına yapışıktır. Çok dikatli olarak bu ödün alınması gerekir ki bu ayrı bir eğitim gerektiren konu. Tabii ki dönem dönem bu öd içerisinde bulunan zehirli sıvının etki derecesi farklılık gösterir. Üreme dönemlerinde daha etkilidir. Siz siz olun, ne tüketin, nede hayvanlara yem olarak verin. Hayvanların bile erişemeyeceği şekilde imha edin. Derler ya '' Ne şeytan gör, nede salavat getir '' diye. Japonya'da bile bazı restoranlarda satılır ve siparişi veren müşteriden yazılı ve imzalı ibraname alınır. '' Kendi rıza ve isteğimle bu balığı yiyorum, kimse sorumlu değildir '' diye. Benim taktiği deneyin, % 90 randıman alacaksınız. hihi % 10 luk zaiyatta, Balığın yeme değilde, direk fırdöndüye dalmasından olacaktır.hihi Rastgele.
Zehiri konusunda söylemler çeşit çeşit. Mustafa Bey gibi sürekli yediğini söyleyen baya bir insan tanıdım. Hatta zehirli olduğunu duyduktan sonra hala yiyorlar. Ben yemem şahsen ama en mantıklı gelen anlatım Akın Yusuf Bey'in anlattığı şekilde: Önce soyup ardından sırt kısmının iki tarafını iç organlara gelmeyecek şekilde çok keskin fileto bıçağı ile iki parça halinde alıyorlarmış. Kesilen parçanın altında, organların üzerinde hala et kalması gerekiyor. Böylece organlar büsbütün etrafını çevreleyen etin içinde kalıyor. Çıkarılan parça güvenli ve lezzetli deniyor. Evet bu yöntem olabilir.Çok dikkat etmek kaydıyla. Zehirli olan zaten hayvanın eti değil, safra kesesi gibi bir kesesi varmış, zehirli olan buradaki sıvı veya bilmiyorum öd diyebilirmiyiz. bu kesenin patlamasıyla yayılan sıvı zehirleme yapıyor. Yine de ben denemem.
Taktiği mutlaka deneyeceğim abi, şüphen olmasın, bağlayacağım takımlar listemde üst sıralarda yerini aldı bile Ben de National Geo.'da bir belgesel izlemiştim bununla ilgili. Bir balon ustası ve bir garson, restoran kapandıktan sonra kalıyorlardı mutfakta. Garson çok merak ediyordu bu pahalı balığın tadını, aşçı da diyordu, "bak bir yapayım sana da parmaklarını ye". Hani vardır ya son sözler, "şehmuz abi aya bak kamyon farı gibi.." kıvamında öyle bir sözdü kendileri için nitekim balığı ilk aşçı yemişti hatırladığım kadarıyla, garsona 20 dk beklemesini söylemişti yemek için. Garibim garson tadına bakamadan aşçı fenalaştı, hemen hastaneye kaldırıldı ama kurtarılamadı. Gerçek hikayedir. Hatırlayamadığım kısım varsa atılmıştır. Yani ölen garson da olabilir az bir ihtimalle (alkollü müydüm acaba?!)
İbrahim kardeşim merhaba. Sanırım benim telaffuzumda hata oldu. Halk arasında safra kesesine öd dendiği için o tabiri kullandım. Hani hepimiz biliriz. koyun kestiğimiz zaman karaciğerin üzerine yapışık safra kesesi vardır. Ona bizde '' Ödünü patlatmadan al'' derler. Yaklaşımım bu mantıkla olmuştur. İyi dileklerimle.
Tevfik, senin yazına istinaden yazmadım. İkimizde aynı anda yazmışız benzer şeyleri ama senin yazı benimkinden evvel sayfaya düşünce öyle bir anlam doğdu. Telaffuzda bir hata yok,yazdıkların doğrudur. Bu Balığı henüz çok iyi tanımadığımız için yanlış bir terim kullanmamak adına ''öd diyebilirmiyiz'' diye yazdım.
Ibrahim Bey cok guzel ifade etmissiniz.Size kesinlikle katiliyorum.Balon baliginin pekcok turu vardir.Ulkemizdekilerin neredeyse hepsi tetradoksin icerir.Kesinlikle yenilmemsi gereken bir baliktir .Cunku sonunda olum vardir.Yani bir balik yiyecegim diye olum riskini almak Bence sadece Japonlara birakilmasi gereken bir lanet. Var diye biliyorum.Ozellikle sari kuyrugun(seriola dumerilli) kucuk balonlari yedigini biliyoruz.Ancak bunun yetmedigi ve balonun uremeye fazlasiyla devam ettigi bir gercek. Balon baligi zehir birakmaz.Zehirini kullanmaz.Zehiriyle avlanmaz.O zehir mukozasinda , ozellile safra kesesinde ve ic organlarinda vardir... Bu varsayimlarinizin hepsi oldukca tehlikeli ve topluma enjekte edilmemeli. Balon baligi oldukca tehlikeli olan tedradoksin ihtiva eder ve onu yemek herzaman olum riski icerir.Turkiyede bulunana balonlarda her hangi bir istisna yoktur.Boyle bir zehirlenmeden olen olsa bile bu olumun balon baliginin zeten taninmamasi nedeniyle , balon baligina baglanip baglanmayacagini da bilemeyiz.Belki var ve biz bilmiyoruz. Hic bir balon baliginin eti insan yasamindan degerli degildir.Bu baligin taninmasinda ve tehdinin algilanmasinda zamaninda kimse bilmezken cok ugrastim.Hatta bu siteye senelerce once yazdigim balon baligi diye arastirirsaniz bulabileceginiz bir ton bilgi vardir.Bunlari bence bir daha okuyunuz. Sevgi ve saygiyla...
Akdenizde saptanan türler .. (Bu siteyi favorilere alın ) Lagocephalus sceleratus : http://www.ciesm.org/atlas/Lagocephalussceleratus.php Lagocephalus spadiceus : http://www.ciesm.org/atlas/Lagocephalusspadiceus.php Lagocephalus suezensis : http://www.ciesm.org/atlas/Lagocephalussuezensis.php Sphoeroides marmoratus : http://www.ciesm.org/atlas/Sphoeroidesmarmoratus.php Sphoeroides pachygaster : http://www.ciesm.org/atlas/Sphoeroidespachygaster.php Torquigener flavimaculosus : http://www.ciesm.org/atlas/Torquigenerflavimaculosus.php Tylerius spinosissimus http://www.ciesm.org/atlas/Tyleriusspinosissimus.php Sakat balık .. hiç ugraşmayın yemek için falan filan...kaderi zorlamanın anlamı yok ..
Bu varsayimlarinizin hepsi oldukca tehlikeli ve topluma enjekte edilmemeli. Balon baligi oldukca tehlikeli olan tedradoksin ihtiva eder ve onu yemek herzaman olum riski icerir.Turkiyede bulunana balonlarda her hangi bir istisna yoktur.Boyle bir zehirlenmeden olen olsa bile bu olumun balon baliginin zeten taninmamasi nedeniyle , balon baligina baglanip baglanmayacagini da bilemeyiz.Belki var ve biz bilmiyoruz. Hic bir balon baliginin eti insan yasamindan degerli degildir.Bu baligin taninmasinda ve tehdinin algilanmasinda zamaninda kimse bilmezken cok ugrastim.Hatta bu siteye senelerce once yazdigim balon baligi diye arastirirsaniz bulabileceginiz bir ton bilgi vardir.Bunlari bence bir daha okuyunuz. Sevgi ve saygiyla...[/QUOTE] Abi bende biliyorum , çok araştırdım . Ben şu an hiç yemiyorum , yememde . Çünkü öğrendim bir kere . Ben sadece başımdan geçenleri anlattım . Tabiki denemeye bile deymez zehirli olduğunu bile bile . Ancak ortada bir karışıklık var ki aklımı karıştırıyor ve araştırmama sebep oluyor : Uzman aşçılar tarafından temizlenen fugu balığı , buna rağmen öldürebiliyor .. Ancak burda kimse temizlemesini bile bilmeden yediği halde birşey olmuyor .. Bu ikilem araştırılmalı bence .. MSM adlı bir laboratuvara , bu balığın tetrodoksin veya herhangi bir madde içerip içermediğini araştırmaları için başvurdum . Kabul edilir ve makul bir fiyata olursa testi bizzat kendim yaptıracağım , haber verecekler , bekliyorum ...
Akdeniz Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi profesörleri bu tür Kızıldeniz göçmeni balıkları çok yakından takip ediyor ve incelemeler yapıyorlar. Aslında onların şimdiye kadar bu incelemeleri yapmaları gerekiyordu. Belki de ve büyük ihtimalle yapmışlardır fakat sonuçlarından bizim haberimiz yoktur. Sonuçları açıklamak için belirli bir zaman diliminde çok sayıdaki bireyde görülen değişimleri takip ettikleri için halen inceleme halinde de olabilirler. Arkadaşlarım vasıtasıyla kendilerine ulaşabilirsem verecekleri bilgileri burada paylaşırım.
Hüseyin Alp Aslan arkadaşımız en doğru açıklamaları yapmış.Yenizelanda'da yaşıyor olması nedeniyle de bu balığı hepimizden daha iyi tanıdığı bir gerçek
balon balığını değil yemek çıplak elle dokunmak bile sakat. ege unv.den bir hoca balondaki tetrabilmemne maddesinin oldurucu değil vücutta birikip ileriki zamanlarda felc ederek olume yol açabilen bir madde olduğunu söylenmişti.
İbrahim Abi , öncelikle saygılarımı sunuyorum . Araştıran , bilime sarılan insanlar için yer mekan farketmez . Çok iyi araştırma yapan birisi isterse kutuplarda yaşasın , araştırmayan uzak doğuludan bile daha çok şey bilebilir (fugu hakkında). Hüseyin Abinin FUGU balığı hakkında yazdıklarını internetten yıllar önce okumuştum zaten ve o günden beri bu balığı yemedim . Yememde . Ama ne yapalım ki sorgulayıcı bir yapım var . Bilim adamlarının söylediklerine güvenirim ve inanırım ama yinede sorgularım . Sonuçta bilim hergün değişiyor , gelişiyor . Zehiri dünyaca ünlü bu balık nasıl olurda bizim sularda zehirlenmelere ve ölümlere neden olmuyor ???idk Bunları sorgulamazsak , araştırmazsak olur mu hiç sevgili İbrahim Abi ?? Hani bir tane zehirlenme , bir tane ölüm vakası görsem duysam tamam diyeceğim ama yok idk Ortada : 1) Bilimin söylediği şeyler var... (herkesin dilinde) (tetrodoksin , zehir , ölümler vs) 2) Bilimin söylediğinin aksi sonuçlar var .... (herkesin dilinde) (yedim ölmedim , zehirleneni de öleni de duymadım vs) Bu şıklarda şu yanlış bu doğru demiyorum . Sadece bu bir ikilemdir diyorum . İşte o yüzden gereken yerlere bilimsel test için başvurdum . Tamam , örnek getirin test yapalım derlerse yaptıracağım . Anca oradan çıkacak sonuç beni tatmin eder . Merak edenler içinde laboratuvarın e-mail adresini vereyim : www.msmgidalab.com.tr
