Bicakli, Sopali nereye gidiyorum?

Konu, 'Makaleler' kısmında ergen tarafından paylaşıldı.

  1. ergen

    ergen

    Mesajlar:
    36
    Korkmayin... korkmayin... Savasa, Kavgaya gitmiyorum:p

    Ben saadece Baliga gidiyorum:p

    Yok, yok Baliklarida dövmege gitmiyorum:p

    Bunlar benim Baliga giderken yanimda bulundurdugum diger Malzemelerimden bir parca. Bicagim basit bir Caki. Ucu 6-7 cm, biraz sivri, ama cok keskin. Sopaya gelince. Bir Beyzbol Sopasinin Minyatürünü düsünün. 25-30cm civari uzunlukta, 4-5cm Capta.

    Gelelim simdi bunlari kullanmaya. Yalniz Arkadaslar bir Ricada bulunacagim, saymis oldugum Alet ve Edevatlari, lütfen saydigim ve tarif ettigim sirayla kullanin. Neden bu Siranin bu kadar önemli oldugunu baska bir Konu Basligi altinda anlatmaya calisacagim.

    1. Baligi tuttuk diyelim, Balik büyük ise Muhakkak Kepce ile disari alin

    2. Disari aldigimiz Baligi bir elimizle kavriyoruz, diger elimize Sopamizi aliyoruz ve Baligin Kafasina yukaridan orta boy siddetle 1-2 defa vuruyoruz. Amac Baligi bayiltmak. Yalniz vurdugumuz yer Baligin Anli Cati olsun, Ensesi degil. Zira Baligin Ensesi nispeten dayaniklidir. Hiza olarak, Gözlerin Hizasi tamdir.

    3. Bicagimizi (Cakimizi) aliyoruz ve Baligin Girtlak Mevkiine batirip, biraz saga sola ceviriyoruz. Amac Baligin Kalbini kesmek. Bicagi batirdigimizda koyu renkli Kan geliyorsa, Kalbi denk getirdik demektir.

    4. Simdi rahat rahat Baligin agzindaki Kancayi cikarabiliriz. Bundan sonra Baligi serin bir yerde muhafaza etmek gerekir.

    Bu islemleri, Baliga Iskence cektirmemek icin her daim yapmamiz gerekir.
    Aksi Takdirde Balik Sudan ciktiktan sonra, can cekise, cekise boguluyor:(

    Rasgele
     
    ergen, 9 Ekim 2006
    #1
  3. ergen

    ergen

    Mesajlar:
    36
    Palamut üstünde bir Deneme

    Ayni yerden, ayni Sürüden iki Palamut tuttugumuzu düsünelim!

    Birinci Palamutu, bir cok Balikcinin yaptigi gibi, kendi haline birakiyoruz!
    Balik, can cekise, cekise bogularak ölüyor!

    Ikinci palamutu ise, Sudan cikardigimiz gibi, Kafasina vurarak bayiltiyoruz, Bicagimiz veya Cakimizla Kalbini kesiyoruz, ve akabinde Elimizin isaret Parmagi ile, Solungaclarini koparip cikariyoruz. Bu islemden sonra Baligi serin bir yerde muhafaza etmemiz gerekir. (Makaleler bölümünde "Bicakli Sopali nereye gidiyorum"a bakin)

    Bu iki Baligi ayni anda, ayni sekilde pisirdigimiz zaman bir sey dikkatimizi cekecektir.

    Birinci Palamutun Eti, digerine nazaren, daha koyu olacaktir! Hatta Kuyruk Kismina dogru, koyu kahve rengi, pihtilasmis Kan birikimi olacaktir.

    Ikinci Palamutun Eti ise daha acik renk olacaktir, Kan pihtisi daha az veya hic olmayacaktir!

    Hangi Palamutun Etinin daha Lezzetli olduguna siz karar verin

    Rasgele
     
    ergen, 9 Ekim 2006
    #2
  4. ergen

    ergen

    Mesajlar:
    36
    Ölmeden ölmeye fark var

    Baligi kendi haline birakip, dakikalarca can cekiserek, bogularak ölmesine göz yumabiliyorsan, bir sey diyemem. Saadece üzülürüm:eek:

    Baligin Kafasina vurup, bayiltip, kalbini keserek öldürmek ise bir kac Saniyelik is.

    Eger ben o Baligi alip götüreceksem (Tüketim icin), Hayvani mümkün oldugunca
    az aci vererek öldürmem gerekir.
    Birde bu islemle Baliga daha fazla Tat kazandirabiliyorsam, ne ala diye düsünmüstüm.:)

    Rasgele
     
    ergen, 9 Ekim 2006
    #3
  5. valla çok karmaşık duygular bazen balıktan geç dönecek olursak balığın taze kalması için yaşatmaya çalışırız bu arada ölenler oluyor ama bazıları sudan çıkarınca ölüyor nasıl daha uygun olur bilemem yinede kendi ölmesini tercih ediyorum .

    balık belki sesi çıksa çok kötü duyğular içinde oluruz allahtan sesleri çıkmıyor..
     
    hamdi, 9 Ekim 2006
    #4
  6. erdemyılmaz

    erdemyılmaz ERDEM YILMAZ

    Yaş:
    43
    Mesajlar:
    2.357
    Şehir:
    İSTANBUL
    Favori Kamış:
    DURUMA GORE BİLDİGİM HER TÜRLÜ YASAL MALZEME
    En İyi Avı:
    EŞKİNE 1,5 KG.,56 CM. TURNA
    abiben atarım kovaya durur baktım ölmüş bir fatiha ondan sonar bizim mutfak bayıltma falan yok bizde abi ama bu olay ne kadar lezzetli yapıyor işi bişmiyorum yaw mürsel abi ben evdeki böcegi öldürmeye kıyamıyorum kış kış diye kovalıyorum balıga nasıl vurup bayıltayım abi :))
     
    erdemyılmaz, 9 Ekim 2006
    #5
  7. sillurace

    sillurace Ruşen

    Mesajlar:
    197
    Şehir:
    Bursa/İstanbul
    Favori Kamış:
    Cormoran Bull Fighter 2.10
    Favori Makine:
    Okuma Avenger AV30
    En İyi Avı:
    Yayın (8 kg)
    peki ya yemlik olarak iğneye takılıp denize atılan saatlerce bekleyen balıklar.. bundaki ölüm ikisindende zor oluyordur bence..
    orkinosta tutacağımı bilsem canlı canlı bi balığı takamam..
     
    sillurace, 9 Ekim 2006
    #6
  8. cagatay55

    cagatay55

    Mesajlar:
    18
    Şehir:
    Giresun(samsun)
    Favori Kamış:
    olta
    En İyi Avı:
    1,5 kg sazan
    Baliklarin Aci Hislerinin Olmadiğini Duymuştum.onlara Aci Verecek Türde Sinirler Bulunmuyormuş Bedenlerinde.hiç Baliği Kestiğinizde Kirmizi Etteki Gibi Sinir Gördünüz Mü?bence Her Ikisi De Ayni Kapiya çikiyor Bu Halde.
     
    cagatay55, 9 Ekim 2006
    #7
  9. karayel

    karayel Yakup ERDEM

    Yaş:
    55
    Mesajlar:
    2.068
    Şehir:
    Sinop
    Favori Kamış:
    şeytan otası
    En İyi Avı:
    kaya balığı (1.5 gram) :)
    Merhabalar;
    Önemli bir konuya temas etmişsiniz. Hızlı öldürme ve kan akıtma olarak iki farklı uygulamanın aynı anda gerçekleştirilmesi, her ikisinin de ayrı ayrı yararları vardır. Balık yetiştirme ve işleme tesislerinde bu uygulamalar yaygın olarak kullanılır.
    Hızlı öldürmenin etkisi; balığın ölüm sertliğine geç ulaşması, debelenirken oksijensiz ortamda kaslardaki glikojeni kullanmasını azaltmak ve vücudunda laktik asit birikmesini engellemektir.
    Daha uzun dayanan ve daha lezzetli balık elde edilir.

    Kan akıtma ise tombik, köpek balığı gibi bazı balıklarda zorunlu bir işlem olup kandaki yüksek amonyak ve benzeri azotlu maddeleri uzaklaştırma amacıyla uygulanır. Normal balıklarda ise beyaz et elde etme ve lezzet çeşitliliği gibi nedenlerle kan akıtma işlemi yapılır. Yine kan akıtma mikrobiyal bozulmayı önlemede etkili bir yöntemdir. İç organları uzaklaştırma da bu iki uygulamanın ardından yapılabilir.
    Genellikle peşpeşe yapılan bu üç uygulamanın ardından soğutma uygulanır. Bu amaçla içerisine buz atılmış suya balıklar bırakılır. Belirli bir süre sonra işleme, fleto çıkartma ve paketleme işlemlerine geçilir.
    Amatör balıkçılar ise güneşten korunan livarlarında, büyük termos kaplarda az buz da ilave ederek soğutma işlemini gerçekleştirebilirler.


     
    Son düzenleme: 10 Ekim 2006
    karayel, 10 Ekim 2006
    #8