SPOT BALIK, 'Hayata olta at!' SPOT BALIK, 'Hayata olta at!'
Cengiz Balıkçılık

Boğazdaki Kefaller

Konu, 'Denizdeki Canlılar' kısmında Metfox tarafından paylaşıldı.

  1. tcomak

    tcomak Tayfun Çomak

    Mesajlar:
    312
    Şehir:
    istanbul/rumelihisarı
    Favori Kamış:
    linea effe
    Favori Makine:
    dam
    En İyi Avı:
    kefal 2 kg
    slm

    yıllardır rumelihisarında kefal avlarım harika bir balıktır koktugunu hiç görmedim asla kokmaz ve etide levrek kadar guzeldir yaglandıgı donemlerde.. kefale on yargıyla haksızlık etmeyelim ...
     
  2. Sponsor

  3. experienced

    experienced Mert

    Yaş:
    35
    Mesajlar:
    119
    Şehir:
    İstanbul
    bende kefal hakkında kötü birşey düşünmüyorum hatta tuttuğum yerler genelde vapur iskeleleri vs. oluyor su berrak değil.
    Bugüne kadar fırında,mangalda,yağda hepsini denedim.
    Tutması çok zevkli,lezzetide bir okadar muhteşem olan bir balık.Özellikle mısır ununa bulandıktan sonra iyice kızdırılmış yağda pişmesi...
    Ayıklarden diğer balıklara göre daha ağır bir kokusu olduğu gerçek fakat kesinlik kanalizasyon kokusu değil yanlış anlaşılmasın.
    Eğer ilk defa yapacaksanız içindeki siyah zarı pislik sanmayın elinizle ovaladığınız an sökülüp gidecektir.
    Birçok önyargılı arkadaşım denedikten sonra benle kefal avına gelir oldular.
    Rastgelsin.
     
  4. tcomak

    tcomak Tayfun Çomak

    Mesajlar:
    312
    Şehir:
    istanbul/rumelihisarı
    Favori Kamış:
    linea effe
    Favori Makine:
    dam
    En İyi Avı:
    kefal 2 kg
    kefal harika bir balıktır kesinlikle yemekten cekinmeyin..kokmaz asla.
     
  5. FurcHT

    FurcHT Gürkan

    Yaş:
    28
    Mesajlar:
    1
    Şehir:
    Kocaeli
    kefal çok güzel yenir :)
     
  6. ozkan_askan

    ozkan_askan ÖZKAN AŞKAN

    Yaş:
    41
    Mesajlar:
    984
    Şehir:
    İSTANBUL
    Favori Kamış:
    Alba star 3,90 - Alba Star İstanbul 1942 4,20 cm. D.A.M 2,70 cm. telespin, Alba Star Apache 2.40cm
    Favori Makine:
    Okuma Boxter 65 , Alba Star KK 55 , Lineaeffe rapid seal fd 40 , shimano hyperloop 25
    Kefal için tutması yemesinden zevklidir derler. Tutmakta nasip olmadı yemekte. Ama tutarsam eğer sırf önyargımın gitmesi için kesinlikle tadına bakacağım
     
  7. kale124

    kale124 dursun

    Yaş:
    23
    Mesajlar:
    226
    Şehir:
    istanbul
    madem konu güncel ; Kefal tutarken videolarda izledigim levrek gibi . kafa atışı falan aynı aksiyon su üstüne cıkarken çırpınışı falan süper ya ! ''hiç levrek tuttun mu ki 2sini aynı anda kıyaslıyorsun'' diye soracak olursanız .. yok hiç tutmadım ama genel olarak tutulan her balıgın onlarca videosunu av hikayesini gelişini çırpınışını kafa atışını falan izledim .. aynı boyut ve kilodaki kefal ve levrek .. levrek yakalandıktan hemen sonra kefal oltanıza gelirse aha levrek geliyor galiba diyebilirsiniz yani o derece benzer yönlerini gördüm .. Tad olarakta levregin tadı nasıldır bilmem o yüzden tadmadan kıyaslama yapamam .. kefali yanlamasına ortadan 2ye ayırın bolca mısır ununa buğlayın kızgın tavada ters-düz şekilde nar gibi olana kadar kızartın gerçekten güzel tadı oluyor o gün iyiki kefal tutmuşum dersiniz .. [ temiz yerlerden tutarsanıız kefalin peşini daha bırakamazsınız ] Rastgele // Afiyet olsun :D
     
  8. kale124

    kale124 dursun

    Yaş:
    23
    Mesajlar:
    226
    Şehir:
    istanbul
    imla hataları oldugu için karışıklık olabilir siz dikkatlice okursanız özet olarak ne anlatmaya çalıştıgımı anlarsınız k.bakmayın :)
     
  9. Odeon

    Odeon abc dfg

    Mesajlar:
    31
    Şehir:
    antartika
    ben kucukken babam bir gun kefal getirmisti eve. baligi yiyememistik mazot kokusundan. o kadar keskinmiski o tat-koku hala unutmamisim.

    o gunden beri kotu gozle bakmistim kefale taki 2 sene once yakaladigim kiloluk bir levregi firinda yapana kadar. tadina doyamadim keske daha cok tutsaydim diye kendime kizdim .
    kefal sig su baligi oldugu icin etrafinda pislik varsa aliyor bunyeye mecburen balik. ben hala almaya korkarim kefali ama bildigim temiz bir yerden tuttuysam affetmem :)
     
  10. SazanAvcisi

    SazanAvcisi Enes Bozkurt

    Yaş:
    23
    Mesajlar:
    487
    Şehir:
    İstanbul,Kartal
    Favori Kamış:
    liffea carbon 4.20 spirit surf Liffea Turna Fress 4.20
    Favori Makine:
    Okuma Salina 2 1600 Okumuma Trio 30S 12 kilo Cekerli
    En İyi Avı:
    Kısmetse lüfer;istavit 6 kilo ;izmarit 11 tane :D;kırlangiç 1 tane;sazan bıyıklı 1.5 kg;1 tane gümüş
    Kısa ve net bir cevap veregim Yemeseniz bana gönderin :D
     
  11. muratbzk

    muratbzk murat

    Yaş:
    45
    Mesajlar:
    576
    Şehir:
    istanbul
    Favori Kamış:
    Vercelli Spyra Ultima G2 Surf -Awa Shima Spin
    Favori Makine:
    Daiwa Saltiga Surf 5000-Spro Passion 730
    En İyi Avı:
    plankton
    Ben yıllardır yerim, ama denildiği gibi kokanları da mevcut tabiki ama yer ve bölgesine göre değişiyor.Yerli kefaller genelde kanalizasyon civarında yaşadığı için kokusu oluyor ama birde boğazda geçiş yapan kefaller var işte inanın tulumlarını çıkardıktan sonra lezzetleri bir harika oluyor. Çok kefal tuttum bugüne kadar ayırt edebiliyorum artık bu balıkları.Ama bizim boğazda genel bir kanı var kefal b... balığı olduğu için eti yenmez ama kimse şunuda biliyor mu bilmiyorum şeker hastılığı olanlar için tavsiye edilen bir balıktır kefal.İskorpit için de söylenen şu zehirli çorbası makbul! Hiç kızartmasını yiyen oldu mu? Her tuttuğumda bu ne balığı? cevaben yanıt aynı...
    Bence her balık kendince lezzetlidir ama yapmasını bilirsen.
     
  12. umooth

    umooth umut oduncular

    Mesajlar:
    177
    Şehir:
    istanbul
    Favori Kamış:
    Silstar 300
    Favori Makine:
    Shakespeare Firebird
    En İyi Avı:
    Mahmuzlu Camgöz, 94cm
    ben yazlıkta altınbaş kefal tutup yiyorum . ne bir pislik ne bir koku hiçbişey olmuyor. fırında harika oluyor. Ama tabi tutulan yerin önemi büyük..
     
  13. probzen

    probzen Oğuz

    Yaş:
    29
    Mesajlar:
    124
    Şehir:
    istanbul-bursa
    En İyi Avı:
    37kg yayın
    açık denizde yakalanan kefallerde sorun yokta,galatadakiler leş gibi
     
  14. dikmentr

    dikmentr halil bahçetepe

    Yaş:
    27
    Mesajlar:
    201
    Şehir:
    istanbul
    beşiktaşta tutuk daha yemedım lezzetliye benzıyor fırında denıcem sevmez ısem malesef kedılere mama olucak:)
     
  15. OZY

    OZY Ozan DAĞLI

    Mesajlar:
    11
    Şehir:
    İSTANBUL
    Favori Kamış:
    yok
    Favori Makine:
    yok
    En İyi Avı:
    Levrek Zıpkınla
    Balığı temizlerken mutlaka içinde bulunan kanı iyi temizle tulum çıkart orta kemik üzerindeki kırmızı kanı fırça ile temizle tulum yapmadan pişirince sarı bir renk çıkar derisinden.
     
  16. dikmentr

    dikmentr halil bahçetepe

    Yaş:
    27
    Mesajlar:
    201
    Şehir:
    istanbul
    tulum nedır hocam:)
     
  17. achills

    achills Murat Tunalı

    Mesajlar:
    347
    Şehir:
    İstanbul
    Favori Kamış:
    El oltası
    En İyi Avı:
    Kofana,kalkan,kırlangıçlar
    Boğazda tutulanı boşver bizim menekşe deresinden tutulan kefalleri bile yiyen var ve yiyenlerde gayet memnun.Aslında usülleri var ama ben bir kere tiksindiğim için uğraşmak istemiyorum.Yakalaması zevkli ama ..
     
  18. rockchy

    rockchy furkan aksakal

    Yaş:
    26
    Mesajlar:
    1.856
    Şehir:
    İzmir/Bornova
    En İyi Avı:
    25 cm sarıkanat
    kefalin heleki iri kefalin kafa atışları yok mu... beni benden alıyor resmen :)
     
  19. cengiz doğru

    cengiz doğru cengiz

    Yaş:
    37
    Mesajlar:
    6.928
    Şehir:
    istanbul küçükyalı altıntepe
    Favori Kamış:
    lineaeffe surf mill 4.20,okuma v system 2.70 10-40 spin,lineaeffe xr boat
    Favori Makine:
    Daiwa entoh 4500,okuma safina pro 40
    bu kefal neden balıkçılarda satılmıyor.
     
  20. rockchy

    rockchy furkan aksakal

    Yaş:
    26
    Mesajlar:
    1.856
    Şehir:
    İzmir/Bornova
    En İyi Avı:
    25 cm sarıkanat
    balığın derisini yüzmek kardeşim ;)
     
  21. rockchy

    rockchy furkan aksakal

    Yaş:
    26
    Mesajlar:
    1.856
    Şehir:
    İzmir/Bornova
    En İyi Avı:
    25 cm sarıkanat
    abi egenin suları gibi temiz değil istanbul suları. bu yüzden burda kefalin namı kötü talep yok 100 balıkçıdan 1 2 tanesinde görürsün kefali ancak. kefali tutupta yiyeceksen neyle beslendiğini boşver tuttuğun suyun durumuna bak zira sana zararlı olacak olan atık maddeler ağır metaller vs.