Çıtır sebzeli Levrek (4 kişilik) Malzemeler: 800 gram levrek 4 adet domates 1 avuç ince kıyılmış fesleğen Yarım kahve fincanı zeytinyağı 2 çorba kaşığı balzamik sirke Tuz, karabiber, tereyağı Sos için: 1 adet soğan 1 kahve fincanı beyaz şarap 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi 2 çorba kaşığı limon suyu 300 gram tereyağı 1 limonun suyu 1 çorba kaşığı taze krema Yapılışı: Levreği 4 eşit parçaya bölün. Tereyağını bir tavada eritin. Balığın önce pullu olan kısmını kızartın. Daha sonra ters çevirip, diğer yüzünü de pişirin. Domatesleri küp küp doğrayın. İçine 1 avuç ince kıyılmış fesleğen atın. Zeytinyağı, balzamik sirke, tuz ve karabiberle karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı tabağın ortasına koyun. Pişen levreği de pullu kısmı üste gelecek şekilde yerleştirin. Sos için: Soğanı beyaz şarabın içinde 5-10 dakika kaynatın. Küp küp tereyağını yavaş yavaş içine atarak yedirin.Son olarak ocağı kapattıktan sonra içine sirke,limon suyu ve 1 çorba kaşığı taze krema ekleyin.Levreğin etrafına bu sosu dökerek servis yapın. Afiyet olsun ....
Levrek miktarını es geçtimde ,o fincan noluyorki Tarifte yanlışlık var bence...Bir fincan yerine bir galon olması lazım Akşama deneyeyim bakalım bir galon şarapla nasıl olacak
Off Fırsat bulup Balık tutmayı bırakayım,Balıkçılar bile kapalı bu mevsimde... Haftasonunada yolculuk var,Av işi hafta içine kaldı. Neyse Balık tutarsam Marmaris'te ahçıya yaptırırım bu tarifi. AKYA ile de oluyormuydu bu tarif ? .. Eline sağlık güzel gibi duruyor...
