denizkestanesi

bende deniz kestanesinin tadına bakmıştım
pişmemiş midye gibi gelmişti
tutan arkadaşın ayağına batmıştı
napıcaz ne edicez derken koyda turistlere çiçek satan yaşlı bi teyze vardı
onun tavsiyesi ile zeytin yağı döküp ovaladık ve kestanenin dikenini çıkarttık
tadına gelince limon dökünce güzelleşebiliyor
çok uzun zaman geçti üstünden

 

bu deniz kestanesi yem olarak kullanılırmı ?

 

Bence zorda kalırsan kullanabilirsin. Ben kıyıdan el oltasını sallarken dikkat etmedim taşa takılan misina yüzünden kurşun kayalara düştü çarpmanın etkisiyle kırılan deniz kestanesinin başına küçük balıklar üşüşmüştü hemen Bu arada not kurşun kopmadı Allahtan misinayı tekrar yemleyip düzgün attım.Bir müddet sonra yemi kontrol için oltayı çekerken siyah birşey gördüm torba takıldı zannettim dil balığı geldi Bir ufak not daha 26 yaşlarındaydım yeni balıkçı acemi şansı kıyıdan oltayla dil balığı kolay yakalanmaz demişti balıkçı abiler.

 

hiç sanmıyorum
yem olacak kadar sert eti yok
ayrıca olduğu gibi yiyecek bi hayvan (balık) tanımıyorum
yumurtanın az pişmiş hali gibi bir kıvamı var

 

.

Ben ne zaman BozcaAda'ya gitsem mutlaka Bira + DenizKestanesi yerim.

Tadı Bir başkasına iğrenç yada itici gelebilir ancak.
Bu kavramlar görecelidir.


Oradaki Balıkçı dostların vzgeçilmez mezelerinden biri Moklu Balık diğeride budur.

Denenmesini tavsiye ederim.

 

Tarkan bende ilk defa Bozcaadada yemiştim zeytinyağı limonlu sos ile bana göre oldukçada lezzetlidir ama çok kuvvetli olduğu için bazı bünyelere dokunabiliyormuş afiyet olsun rastgele

 

Ağzının tadını bilen iki arkadaşmış

Limon ve hafif karabiberleyip tadı biraz daha güzel oluyor

Tarkan kardeş Foça'da ve Gümüldür'de sabah çok erkenden kalkıp sahilde yürüyüş yapanların elinde birer çay kaşığı ve limonla deniz kestanesi ni tepe kısmından delerek yumurta yer gibi atışdırdıklarına çok şahit oldum.bende denediğimde kokusu çok hoşuma gitmiştiAynı bergamut kokusunu andırıyordu

Aynen katılıyorum ve birde havyarlı döneminde protein yönünden çok daha zenginmiş

 

Ben henüz tadına bakmadım, ama benim birader anlata anlata bitiremiyor. Çok lezzetli olurmuş.

 

Deniz kestanesi bir bicak yardimiyla ikiye ayrildiginda icinde kabuga yapismis ince portakal dilimini andiran kahverengimis ve ya sarimsi yumurta posetciklerini goruruz.Bu posetciklerin disindaki zarimsi ic organlar yenilmez.Posetler bir cay kasigi vasitasiyla deniz suyu doldurulmus kaba alinir. Bu sekilde yikanip suyu suzulen deniz kestanesi icleri hafifi tuzlanarak, tuzun butun posetlere yayilmasi icin karistirilarak bir gun buz dolabinda dinlendirilir.Ondan sonra hafifce limin ve zeytin ygi karistirilarak veya sade olarak yenir.Denizden hemen cikan , dinlendirilmemis deniz kestanesi icleri dilde aci bir tad birakir. Ancak kisisel fikrim dinlendirilse bile oyle cok haz edilerek yiyilecek bir sey degil.Ancak ozellikle Fransizlarin ve Yeni Zelanda yerlileri Maorilerin bayilarak yedikleri ve sagliga oldukca yararli oldugu iddia edilen bir gidadir.Deniz kestanesi mercan gibi baliklara yarim kirildiktan sonra ici kabugundan ayrilmadan uzerindeki igneler temizlenip kabuga igne gecirerek yem yapilir.Ancak bu yem oyle matah bir yem olmayip, cok buyuk bir mercanin ilk goruste butunu bir hamlede yutmasi disinda , cok kolaylikla kucuk baliklar tarafindan hemen temizlenir, ve cok nadir istenen baligi cikarir. Ancak yem olarak kullanilmasinin otesinde asil kullanim alani amator balikcilikta cok iyi mazmoz olmasi yonundedir.Toplanan deniz yildizlari bir sogan cuvali icersinde cabucak ustun koru tasla kirilir ve bu cuval tasla veya agirlikla saglam bir iple denize birakilir.Suyu kokusu pek cok baligi mintikaya cekecektir.Ayni islem kiyidaki deniz kestanelerinin dalarak bir cekic yardimiyla kirilmasiylada calisir.Ancak burda kirdiginiz deniz kestaneleri cok cabuk bir sekilde baliklar tarafindan temizlenecegi gibi, sizin oltaciliginiza da rakip bir yem yaratirsiniz.Pek tavsiye edilen bir yontem degildir.