Dikenli lipsoz iskorpit - Scorpaena scrofa

iskorpit tutmak isteyenler avcılar sahiline gelsin bu aralar burda çok çıkmaya başladı dip oltasılla biz tavuk ciyeri kullanıyoruz mezgit tutmak için mezgitle bereber iskorpitte geliyor meraklılarına duyurulur

 

) biz cumartesi günü yakaladığımız yaklaşık 700-800 gr lık iskorpiti bilmediğimiz ve anlamadığımız için (birde yan balıkçıların ikazı üzerine) denize geri attık )))

 

İşte dikenleri zehirli balıkların zehrinden ve şerrinden korunma detayları:

İğne iskorpitin alt dudağından tutularak rahatlıkla çıkarılabilir. Tutma işlemi sırasında kuyruğunu sabitlemek doğru karar olacaktır çünkü çırpınacaktır. Bir de korkmayın, ağzından tutulduğunda bütün zehirli dikenlerini göstermek için yüzgeçlerini kabartacaktır.

Zehirli canlıların zehiri genelde asidik olduğu için bazik olan amonyak işimize yarar. Bu yüzden ihmal etmeyip balığa çıkarken amonyak ve temiz bez götürmekte fayda var.

Amonyağı şişeden olduğu gibi sakın dökmeyin, dökenleri uyarın. Aynı şekilde yaraya kül basma, yaraya tuz basma, yarayı kesme, yaradan kan emip tükürme, yara üstüne "işeme" gibi olayları unutun...

1 birim amonyak - 1000 birim su (bir kapak amonyak bir litre su) ölçüsüne göre beze damlatılıp yaraya kompres yapılması ilk yardımı için yeterli. Bu işlem acı dinene kadar tekrar edilmeli. Dikeni çıkartmak şartıyla tabii.

Bu işlemler sırasında yaralanan yeri mümkünse kalp seviyesinden aşağıda tutmaya çalışın.

Sonra mümkünse en yakın eczaneden bir anti-histaminik tablet (allerji hapı) alınıp eczacıya danışılarak kullanılması ikinci önleyici safha olur. Hastaneye başvurmak da son safha. Kendimizi sağlama alalım diye...

Ayıklama püfleri:

Dikenlere sol elle dokunulmayacak şekilde yatırıyoruz maktülü. Sol elden batarsa etkisi dah hızlı olacaktır.

Mümkünse eldiven giyerek kesme biçme işlemine başlıyoruz.

Ayıklamanın en önemli noktası kafayla yüzgeçleri birlikte vücudundan ayırmak. Zehir kesesi kafasının ardında olduğu için önce kafayı ve yüzgeçleri ayırmak önemli.

Sırt dikenleri penseyle çekilebileceği gibi maket bıçağıyla paralel kesiklerle kılçığa ulaşılıp bertaraf edilebilir. Ben maket bıçağını tercih ediyorum.

Bağırsaklarını temizlemeyi unutmuyoruz...

Bundan sonra zaten derisi kenarlardan soyulmaya başlar. Sabırla tulumu çıkartılır. Tavaya yatırılabilir, ızgara yapılabilir, çorbası kaynatılır...

Helvası kavurulur...

Sevgiler,
Koray

 

Benim iskorpitle ilgili bir sorum olacak. iskorpit benim bildiğim hep akşam vakti avlanıyor. peki gündüz avlamak mümkün mü. ben 3 -4 sene önce iskorpit avına giderdim ama gündüz hiç gitmedim. üsküdarda kuşkonmaz caminin önünde çok sayıda iskorpit tutmuşluğum vardır.. aynı şekilde kuzguncukta da yakalardım ama uzun zamandır gitmiyorum konuyu görünce özledim

 

iskorpit eti gerçekten çok lezzetlidir.iskorpit gündüz çok nadir yakalanır. Hemeh hemen herşeyi yer diyebilirim. Özellikle gece saatlerinde eşkina takımlarına fazlasıyla iskorpit atlıyor. Balığı tanımıyan balıkçıların dikkatli olması lazım daha önce çarpılmadım ama çok acı çektiriyor diye duydum.

 

İskorpit bu hafta tam 8 tane aldım 3 tanesi çok harika epeyde büyük ilk kurt attıydım ona geldi sonra kurt bitince istavritle devam ettim dün akşamda eminönü iskelede sahur vaktine kadar 2 iskorpit birtanede tekir aldım ama nasıl geldi hala bilmiyorum bir tek ben çektim zaten başkada çıkmadı ....

 

Bir sorum olacak

Herkese merhaba İskorpit hakkında bir sorum var geçenlerde yakaladığım dört adet iskorpiti meraklı birine göstermek için buzluktan çıkarttım ve daha sonra dolaba koyarken sırt iğnelerinden birtanesi parmağıma battı bir anda ve hızlı bir şekilde kanamaya başladı çok tırstım acı verecek diye ama hiçbirşey olmadı elime batan iğnenin haricinde hiçbirşey hissetmedim acaba balık üç gün buzlukta durdu diye olabilirmi acı veren sıvısı donduğu içinmi canım acımadı yoksa iskorpittemi iş yok

 

tabiki çorbanın hası iskorpitten değil kırlangıçtan çıkar ama onlar da kalmıyor ustalar artık... biz denizlerimizi miras almadık yada miras vermeyeceğiz, sadece emanet aldık. lütfen dikkat edelim

 

Dün akşam biri aldı abimiz onu bezle örtüp dikkatlice çıkardı iğneyi, hayvan pis pis bize bakıyordu zıplayıp sokmaya çalıştı bide Sonra geri bıraktık.