3-4 YILDIR,marketlerde,balıkçı tezgahlarında,seyyar balıkçılarda dil balığı diye satılan fleto balıkların aslında akvaryumlardada beslediğimiz,köpek balığı da denilen pangasius olduğunu biliyormuyuz. işte meşhur dil fleto Akvaryumdaki pangasiuslar Ayıklanmayı bekleyen pangasiuslar
Ali abi sizin barınağın kahvesindeki akvaryumda bu balıkların dev gibileri vardı yanlış hatırlamıyorsam. Birini araklayıp da fileto yapsak mı
evet var halada var neden olmasın aretim gözünü diktin galiba balıklara. Ben sana dil balığıda bulurum sen yeterki iste üstad.
Balığın tüm dünyada pazarı var,yeniyor,gayet lezzetli.Sıkıntılı taraf balığın dil balığı diye satılmasında.Cinin biri'' lan bu balığa dil balığı diyelim ,bizim millet pangasius falan anlamaz'' demiş,patladı gitti bu isim.Koca firmalar etiket koyuyorlar dil fleto diye.Bazıları uyarılara kulak asıp panga fleto yazsalarda parantezde dil yazıyor.
Dil balığı zaten fileto şeklinde bir balık. Bende başlığa bakıyorum filetonun filetosu nu göreceğimi sanarak
Dil Balığı Aslında resmedilen balıklar akvaryum camiasında köpekbalığı diye adlandırılmış olsalarda aslen uzakdoğu ülkelerinin büyük nehirlerinde yaşayan ve devasa boyutlara ulaşabilen bir tatlı su balığından başka birşey değildir.Köpek balığına benzerliği yüzünden akvaryumlarda bu isim ile anılmıştır.Akvaryum boyutları ne kadar büyürse , bu balıklarında boyutları o ölçüde büyümektedirler.En büyükleri uzakdoğuda ''Mekong'' nehrinde yaşamakta olup boyları 2 metreyi aşıp takribi 200 kiloya kadar ulaşabilmektedirler.Ticari değerleri yüksek olup işin doğrusu da lezzetli bir balıktır.
Vallahi onu bunu bilmem ama bu yaz antalyada kaldığım otelde dil balığı fileto yedim.Ve yemesini en sevdiğim balıklar sıralamasında kalkandan sonra ikinci sıraya yerleşti kendisi.Eğer bu balığın filetosuysa bile tadı muhteşem gerçi sıradan bir otelde kalmadım ama burası Türkiye dil balığı diye bunuda yemiş olabiliriz
Çok merak ediyordum dilbalığınıda, hiç yemedim daha.Bu haberden sonra zor.:=).Bir arkadaşımda 7-8 ünlük gemi turlarında habire millete köpek balığı yediyoruz demişti)Kendisi şef..Tabi çoğu balığı ney olduğunu söylüyoruz demişti
Bizim akvaryumda bu balılardan bi 7-8 tane var görünüş ve akvaryumda olmaları nedeniyle yenecek bir balık olduğunu düşünmüyorum. dünyada ne olursa olsn ama ben yemem diyerek. anlamadığım bu cüsseyi bu şekilde nasıl fletolayorlarda bize yediriyorlar. ki ben zaten yemedım kapalı kutuda ama yinede yaşam şartlarını gördükten sonra zor diyorum gerçeği varken çakmasıyla ne işimiz var
Gerek dil balığı gerek başka balık olsun, balığı komple almak gerekir. Ya kendiniz evde temizleyin ya da gözünüzün önünde balıkçıya temizlettirin. Eğer fileto ya da parça balık alırsanız köpekbalığı, vatos ya da buna benzer acayip balıklar yeme olasılığınız çok yüksektir.
Daha önceki bir konuda yazmıştım. Birgün İzmir mavişehir balıkçı barınağının hemen ilerisinde 2-3 saatlik boş vaktimi değerlendirirken 2 olta atayım demiştim.Oradan aldığım parmak kalınlığındaki boru kurtları ile salladım oltamı suya... 3 adet irice boylarda çiçina dediğimiz vatozgillerden olan balığı yakaladım ve üçünü de suya iade ettim.Yandaki adam en sonunda yanıma gelip hayırdır yemiyorsun galiba onları dedi. yoooo yemiyorum tabiki dedim. Adamın anlattığına göre barınaktaki uyanık balıkçılar bu çiçinaları bir güzel temizliyorlarmış.Kanatlarını kesince tam ortada löp eti çıkarmış ve kılıç balığı diye mavişehir barınağına gelen insanlara satıyorlarmış idk BU yüzden normaldir bu olay hatta bende İzmir'de defalarca yedim o etten ama şunu söylemeliyim. ızgarada ve şiş şeklinde gerçekten harika oluyor :hungry: hooked
