1-)Dil Balığı 2-)Kalkan 3-)Barbun 4-)Deniz Levreği 5-)Sinarit & Karagöz 6-)Dülger 7-)Mercan & Mırmır .....
Allah, Allah benden başka mezgit seven yokmu yahu. Benim birinci sıram mezgit tava mısır unu ile. Mavriş, hamsi ızgara, barbun, çinekop ızgara. Bu arada Samsun Bafra sazanı (başka yerin sazanını ağzıma koymam). Selamlar.
Eh ben eksik kalmayayım. Şu aralar top listimdeki balıklar şöyle; - Norveç Uskumrusu - Izgara/Mangal (4 haftadır listede bir numara) - Levrek Buğulama (bol soslu ve Balık Hocası usulü ) - Karides Güveç - Kalamar Izgara/Tava - İstavrit Tava Klavye salya içinde kaldı vallaha.. Oy oy oy
görmeden 30 çeşit balığın içinden turnanın lezzetini ayırt ederim. tatlı suda -turna, tabiki kızartması.. deniz- levrek,somon,sardalya veya hamsi ızgara.
tatlısuda yayın,aynalı sazan,testere(tatlısu levreği),kara sazan,sudak,vs. ama yayının üstüne vede ayanalı sazanın üstüne tatlı ve güzel balık tanımam... denizden babam çıksa yerim hepside harika ama zehirli balıklara dikkat
Pavurya Pavurya: Arkadaslar gecen sene Dalyan'da yedigim Pavurya inanilmaz guzel birseydi. Yasli bir balikci amca ozellikle bunlari ozel bir teknikle Dalyan'in icinden tutuyormus. Birinci resimdeki gibi degil aslinda mavi bir yengec ikinci resim daha iyi. Ozellikle Rus turistler bayiliyormus buna. Cinsel gucu arttirdigini soyledi amcam Tanesini 5 liradan falan turlar icin yakaliyormus. Kasanin icinde canli olarak duran pavuryalarin en irilerinden 3 tane izgarada pisirdi benim icin. Ozellikle kollari ve karnindaki beyaz etinin tadi halen damagimda. En kisa zamanda Dalyan'a hem balik avlamak icin hem de bundan yemek icin gitmek icin sabirsizlaniyorum. Bu arada arkadaslar ben deniz baliklari konusunda hic secici degilimdir. Asiri derecede cok seviyorum deniz yemeklerini. Keske ben de deniz kenarinda yasasaydim. Ogrencilik yillarimda İstanbul'dayken Üsküdarda evde arkadasimla kaliyordum. Abartisiz haftanin 3-4 gunu mevsimin ucuz lezzetli baliklari olurdu evimizde. Ahhh ahhh...
Evet benimde severek yedigim bir türdür Pavurya, ama daha cok haslamasini severim. Yemeye baslamadan önce yaniniza bir pense almanizi öneririm. Ayrica cok fazlada yememek gerekiyormus, ve cinsel gücü artirdigida söylenir. Kulaklarin cinlasin Hasan abi
Bence çino ailesinin lezzeti üzerine deniz balığı yok. Hele hele Lüferi yağla hazırlanmış sosa batırıp mangala yatıracaksın ki ! Eeeyyffff ! Gitti oruç
Lahoz kafasindan corba... Kendisinden de bugulama muthis oluyor muthis... (Kendiniz tutabilirseniz daha iyi olur zira biraz tuzludur restaurantta)
acım acc y Oruclu valla okuması iskkence geldi de su konuya ben de bi mesaj atayım dedim Bence deniz balıkların hemen hepsi lezzetli ama tatlısu balıklarından alabalığı tek gecerim deniz balıklarından en cok sevdigim palamut saygılarımla mangalda palamut
benimde tercihimşöyle.. a- lahoz b- barbun c- iri sargoz d- çipura ve levrek e- palamut f- sardalya ve hamsi teşekkürler.
İskorpit Çorbası Taze gunluk tutulmus iskopit baligimizi dikkatli bir sekilde temizliyoruz Buyukce bir tencere icine butun olarak atip uzerine maydanoz ilave ederek guzelce 20dk kadar pisiriyoruz. Bu esnada onceden hazirlayacagimiz kup seklinde kesilmis patates ve havuclari limon suyu ile beraber hasliyoruz. Terbiye icin 2 kasik yogut ve baharat karisimi hazirliyoruz. Pisen iskorpitimizin beyaz etlerini ayiklayip tiftiyoruz. Kaynattigimiz suyumuzu suzgecle suzerek patates ve havuc karisiminin icine balikla beraber dokuyoruz. Uzerine az sonra terbiyemizi ilave ediyoruz. Istege bagli olarak sirke ve sarimsak dovulerek sos hazirlayabiliriz. (Ben tercih etmem iskembe corbasi gibi olur). 15dk daha pisirdigimiz corbamizi afiyetle icebilirsiniz. Inanilmaz lezzetli bir corbadir. Balikcinin sabah kahvaltisidir... Afiyet olsun... (Canim istedi beeeeeaaaaaaa)
