eşkina başka nasıl pişirilir

H

hurriyet

Yaş
65
Şehir
Bandırma/kocaeli
En iyi avı
eşkina 1.950gr
İsim
Hürriyet
bu aralar izmit hereke sahilinde akıllara zarar eşkina veriyor gündüz eşkinamı diyenlere tavsiyem gidin deneyin derim ve gece 1 1.5 kiloluk eşkina veriyor önemli olan benim istediğim eşkina fırın da değilde başka pişirme tekniğini bilen varmı.
 
Son düzenleme:
O Balik Birtek Firinda Pişer Soslu Olarak Pişirilmeli..ben Tavasini Denedim Hiç Bişey Benzemedi..
 
merhabalar,herekeye gelmeyi düşünüyorum,neresine gitmemi tavsiye edersiniz
ayrıca eşkina için yem ne kullanmamı önerirsiniz,
vereceğiniz bilgi için şimdiden teşekkür ederim,
istanbuldan geleceğim.
 
Abi Eşkina Için Oradan Herekeye Gidilir Mi..lüfer,levrek Olsa Anlayacamda Eşikina Bu..boru Kurdu Tavsiye Ederim Herekeye Kadar Gitmenede Gerek Yok.. Tuzla,darica,bayramoğlu Tarafinda Da Eşkina çikiyor..boru Kurdu Bulamazsan Canli Tekede Olur
 
hurriyet demiş ki:
bu aralar izmit hereke sahilinde akıllara zarar eşkina veriyor gündüz eşkinamı diyenlere tavsiyem gidin deneyin derim ve gece 1 1.5 kiloluk eşkina veriyor önemli olan benim istediğim eşkina fırın da değilde başka pişirme tekniğini bilen varmı.
Hepsini görüntüle...
Merhaba.Eşkinayı pullarını temizlemeden,sadece içini temizleyip yıkadıktan sonra iyice kızdırılmış yağda (ayçiçek,zeytinyağı,birazda tereyağ) iki tarafınıda derileri kararıp etten kendini ayırıncaya kadar kızartıyosun..:) Derilerini atıp servise o şekilde hazırlıyorsun.Afiyet olsun..:)
 
ex. demiş ki:
Abi Eşkina Için Oradan Herekeye Gidilir Mi..lüfer,levrek Olsa Anlayacamda Eşikina Bu..boru Kurdu Tavsiye Ederim Herekeye Kadar Gitmenede Gerek Yok.. Tuzla,darica,bayramoğlu Tarafinda Da Eşkina çikiyor..boru Kurdu Bulamazsan Canli Tekede Olur
Hepsini görüntüle...

amatör balıkçıysan,bu işe gönül verdiysen yeni arkadaşlar ve dostlar,yeni bir çevre edinmek istersen türküyenin öbür ucuna bile gidersin;)
 
Bursada arkadaşımın yakaladığı Eşkinaların derisini aldıktan sonra bol yada iyice kızmış yağda kırmızı biberinde eşliğiyle kızarttık. Mükemmel oldu. Tabii bol limon ve güzel bir gavurdağı salata ayrıca roka+tere....
 
murat41 demiş ki:
yapma ERDALbey eşkinamı yağsız şu an eşkinadaki yağ hiç bir balıkta yok lavoba tıkandı yağdan:D
Hepsini görüntüle...

Murat abi Eşkine kışa girerken kasım dönemi en yağlı dönemidir..Kıştan çıktığımız şu günlerde yağsızlaşmıştır..Kaldıki eşkine lüfer,sardalya gibi yağlı değildir.Yani eti yağlı değildir...Yağlanma iç kısmında olur..burayı enerji deposu gibi kullanıp buradaki yağları kullanır..;)

Belki yöreye göre farklılık gösterebilir ancak şu su sıra taş balıklarında en yağlı olan baltabaş karagözlerdir..Üreme mevsimine yaklaştığından yağ depolamış durumdadır;)
 
surffishing demiş ki:
Murat abi Eşkine kışa girerken kasım dönemi en yağlı dönemidir..Kıştan çıktığımız şu günlerde yağsızlaşmıştır..Kaldıki eşkine lüfer,sardalya gibi yağlı değildir.Yani eti yağlı değildir...Yağlanma iç kısmında olur..burayı enerji deposu gibi kullanıp buradaki yağları kullanır..;)

Belki yöreye göre farklılık gösterebilir ancak şu su sıra taş balıklarında en yağlı olan baltabaş karagözlerdir..Üreme mevsimine yaklaştığından yağ depolamış durumdadır;)
Hepsini görüntüle...
Erdalcım çok doğru söylüyorsunda bayağı bi yalı güzel yani :) bu arada hazır seni bulmuşken sorayım dedim bizim ufak bir mesele vardı ne oldu acaba bi haber varmı;) (kurşun)
 
murat41 demiş ki:
Erdalcım çok doğru söylüyorsunda bayağı bi yalı güzel yani :) bu arada hazır seni bulmuşken sorayım dedim bizim ufak bir mesele vardı ne oldu acaba bi haber varmı;) (kurşun)
Hepsini görüntüle...

Konudaki mesajını okudum..Dökümcü dedi kaç kişi ise ona göre dökeyim..Bu nedenle arkadaşlardan isteyenlere yaptıracağım..Fiyatı ona göre belirleyecekmiş..6 kişi oldu şu ana kadar;)
 
surffishing demiş ki:
Konudaki mesajını okudum..Dökümcü dedi kaç kişi ise ona göre dökeyim..Bu nedenle arkadaşlardan isteyenlere yaptıracağım..Fiyatı ona göre belirleyecekmiş..6 kişi oldu şu ana kadar;)
Hepsini görüntüle...
Benide dahil edebilirsen çok memnun olurum hayırlı geceler:)
 
Back
Yukarı