Malzemeler ; 4 kişi için Alabalıkların pullarını temizleyip, fileto halinde hazırlayın. Hiçbir kılçık kalmamasını kontrol edin. Sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın ve bu karışımı filetoların her yerine sürün. Fırını 200º ısıtın. Tavaya tereyağ ve 1 kaşık sıvı yağ koyup, pırasaları sote edin. İçine kekiği de ilave ederek 5 dakika pişirin. Üzerine halka halka kesilmiş biberleri koyun ve 2-3 dakika daha pişirin. Üstüne ince ince kesilmiş pazı ya da ıspanakları ekleyin 6-7 dakika daha pişirin. Üstüne ufalanmış ekmekleri katın, karıştırıp ateşten indirin. Balık filetolarını ikişer ikişer ayırın. Yağlanmış fırın kabına önce bir fileto koyup üstüne kaşıkla malzemeyi koyup, sonra diğer bir parçayı üstüne koyun. Kalan yağı da balıkların üstüne sürün. Fırında 25-30 dakika kadar pişirin. 1 Kg Alabalık Balık 1 adet Pırasa 1 adet Dolmalık Biber (mümkünse kırmızı ya da sarı) 200 gr Pazı (ya da Ispanak) 2 ekmek diliminin içi 2 diş Sarımsak 2 yemek kaşığı Limon Suyu 2 yemek kaşığı Tereyağ 2 yemek kaşığı Sıvı Yağ Tuz, Karabiber, Kekik Sıcak servis yapın Afiyet olsun......
Öyle tarif vermekle olmaz,! Pişircen çaarcan Canla ikimiz gelip yiğcez sanada tattırırız merak etme Abi teşekkürler paylaşım için
BALIK ÇORBASI Malzemeler ; 6 kişi için Büyük bir tencereye, balık ve küçük küçük kesilmiş soğanlar, kereviz sapları, havuç, limon suyu, pırasa, sarımsak (isteğe bağlı) konulur ve 10 bardak su ilave edilerek orta ateşte bir taşım kaynatılır. Kaynayınca altını kısıp, üstte oluşan köpükleri delikli bir kepçe ile toplayınız. Daha sonra kekik, defne yaprağı, maydanoz, tuz ve karabiberi katarak 20 dakika kadar daha kaynatınız. Tencereyi ateşten alıp, Suyu süzünüz. Bir tencereye yağ konularak, un kavrulur. Üzerine 6 bardak balık suyu ilave edilir. Bu karışıma arzu edilirse yağda kavrulmuş Domates ya da Salça ilave edilir. Kılçıkları ayıklanmış balık etleri didiklenerek ilave edilir. Bu çorbaya arzuya göre pirinç ya da patates parçaları ilave edilebilir. Terbiye de yapılabilir. Balık etleri fazla kaynatıldığında, lezzetini kaybeder. Bu nedenle, balık kılçıkları, baş ve kuyrukları kaynatılarak balık suyu elde edilebilir. Ancak hatırlanması gereken yağlı etli balıkların kılçıkları ağır bir koku bırakır. Bu nedenle yağsız etli balıkların kılçığını kullanmak daha iyidir. 1 Kg Balık (beyaz etli bir balık, İskorpit ya da Kefal olabilir) 2 Kereviz Sapı 2 büyükçe Kuru Soğan 1 adet Havuç 1 sap Pırasa 2 çorba kaşığı Limon Suyu 3 diş Sarımsak (isteğe bağlı) 10 su bardağı Su 10 sap Maydanoz 1 kahve fincanı Un 3 adet Domates ya da 1/2 yemek kaşığı Salça (isteğe bağlı) 1/2 kahve fincanı Zeytinyağ 1 tatlı kaşığı Kekik 1 adet Defne Yaprağı Tuz, Kara Biber Afiyet olsun......
========================================================== Ben uyanık olduğum süre içinde sürekli açımdır zaten __________________ Mehmet: 02-06-1966 A rh +Aydın ======================================================- Belli oluyor tombalak ,yarım dünyalar sizi,sizi