Fırında Sebzeli Alabalık

Konu, 'Balık Yemekleri' kısmında Eczacı tarafından paylaşıldı.

  1. Eczacı

    Eczacı

    Mesajlar:
    3.057
    Şehir:
    Aydın
    Favori Kamış:
    olta
    Malzemeler ; 4 kişi için

    Alabalıkların pullarını temizleyip, fileto halinde hazırlayın. Hiçbir kılçık kalmamasını kontrol edin.

    Sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın ve bu karışımı filetoların her yerine sürün.

    Fırını 200º ısıtın. Tavaya tereyağ ve 1 kaşık sıvı yağ koyup, pırasaları sote edin. İçine kekiği de ilave ederek 5 dakika pişirin. Üzerine halka halka kesilmiş biberleri koyun ve 2-3 dakika daha pişirin. Üstüne ince ince kesilmiş pazı ya da ıspanakları ekleyin 6-7 dakika daha pişirin. Üstüne ufalanmış ekmekleri katın, karıştırıp ateşten indirin.

    Balık filetolarını ikişer ikişer ayırın. Yağlanmış fırın kabına önce bir fileto koyup üstüne kaşıkla malzemeyi koyup, sonra diğer bir parçayı üstüne koyun. Kalan yağı da balıkların üstüne sürün.

    Fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

    1 Kg Alabalık Balık

    1 adet Pırasa

    1 adet Dolmalık Biber (mümkünse kırmızı ya da sarı)

    200 gr Pazı (ya da Ispanak)

    2 ekmek diliminin içi

    2 diş Sarımsak

    2 yemek kaşığı Limon Suyu

    2 yemek kaşığı Tereyağ

    2 yemek kaşığı Sıvı Yağ

    Tuz, Karabiber, Kekik

    Sıcak servis yapın

    Afiyet olsun......
     
  2. passion

    passion

    Mesajlar:
    1.117
    Şehir:
    izmir
    Favori Kamış:
    olta
    tarif için tşk ler....:)
     
  3. Teşekkürler Mehmet Abi :)
     
  4. Eczacı

    Eczacı

    Mesajlar:
    3.057
    Şehir:
    Aydın
    Favori Kamış:
    olta
    Sizlerde sağolun arkadaşlar :)
     
  5. Hayırdır Mehmet abi ? Bugün pek aç gördüm seni:D :D
     
  6. aslında çorba tarifi daha iyi giderdi
     
  7. derya__kuzusu

    derya__kuzusu Manyak Müjdat :)

    Yaş:
    51
    Mesajlar:
    7.966
    Şehir:
    izmir/bornova
    Favori Kamış:
    olta
    En İyi Avı:
    yayın 4,5 kg.-4,kg.Lambuka
    Öyle tarif vermekle olmaz,!
    Pişircen çaarcan :D
    Canla ikimiz gelip yiğcez sanada tattırırız merak etme :D
    Abi teşekkürler paylaşım için :D
     
  8. Eczacı

    Eczacı

    Mesajlar:
    3.057
    Şehir:
    Aydın
    Favori Kamış:
    olta
    Ben uyanık olduğum süre içinde sürekli açımdır zaten :D :D
     
  9. :D:D:D Al bendende o kadar Mehmet Abi.
     
  10. Çupra olursa giderim ancak:)

    yanında bol salata ve tekir:D
     
  11. Eczacı

    Eczacı

    Mesajlar:
    3.057
    Şehir:
    Aydın
    Favori Kamış:
    olta
    BALIK ÇORBASI





    Malzemeler ; 6 kişi için
    Büyük bir tencereye, balık ve küçük küçük kesilmiş soğanlar, kereviz sapları, havuç, limon suyu, pırasa, sarımsak (isteğe bağlı) konulur ve 10 bardak su ilave edilerek orta ateşte bir taşım kaynatılır. Kaynayınca altını kısıp, üstte oluşan köpükleri delikli bir kepçe ile toplayınız.

    Daha sonra kekik, defne yaprağı, maydanoz, tuz ve karabiberi katarak 20 dakika kadar daha kaynatınız.

    Tencereyi ateşten alıp, Suyu süzünüz.

    Bir tencereye yağ konularak, un kavrulur. Üzerine 6 bardak balık suyu ilave edilir.

    Bu karışıma arzu edilirse yağda kavrulmuş Domates ya da Salça ilave edilir.

    Kılçıkları ayıklanmış balık etleri didiklenerek ilave edilir.

    Bu çorbaya arzuya göre pirinç ya da patates parçaları ilave edilebilir. Terbiye de yapılabilir.

    Balık etleri fazla kaynatıldığında, lezzetini kaybeder. Bu nedenle, balık kılçıkları, baş ve kuyrukları kaynatılarak balık suyu elde edilebilir. Ancak hatırlanması gereken yağlı etli balıkların kılçıkları ağır bir koku bırakır. Bu nedenle yağsız etli balıkların kılçığını kullanmak daha iyidir.

    1 Kg Balık (beyaz etli bir balık, İskorpit ya da Kefal olabilir)

    2 Kereviz Sapı

    2 büyükçe Kuru Soğan

    1 adet Havuç

    1 sap Pırasa

    2 çorba kaşığı Limon Suyu

    3 diş Sarımsak (isteğe bağlı)

    10 su bardağı Su

    10 sap Maydanoz

    1 kahve fincanı Un

    3 adet Domates ya da 1/2 yemek kaşığı Salça (isteğe bağlı)

    1/2 kahve fincanı Zeytinyağ

    1 tatlı kaşığı Kekik

    1 adet Defne Yaprağı

    Tuz, Kara Biber



    Afiyet olsun......
     
  12. derya__kuzusu

    derya__kuzusu Manyak Müjdat :)

    Yaş:
    51
    Mesajlar:
    7.966
    Şehir:
    izmir/bornova
    Favori Kamış:
    olta
    En İyi Avı:
    yayın 4,5 kg.-4,kg.Lambuka
    ==========================================================
    Ben uyanık olduğum süre içinde sürekli açımdır zaten
    __________________
    Mehmet: 02-06-1966 A rh +Aydın

    ======================================================-
    Belli oluyor tombalak ,yarım dünyalar sizi,sizi :D :D :D
     
  13. çok saol ...bu daha iyi geldi(kelle-paça tarifi de varmı?)
     
  14. Eczacı

    Eczacı

    Mesajlar:
    3.057
    Şehir:
    Aydın
    Favori Kamış:
    olta
    var da burda gitmez abi ben sana özelden atarım ;)
     
  15. ha tamam içinde balık yok.özelden atarsın o zaman
     
  16. osmanaltunel

    osmanaltunel

    Mesajlar:
    3.695
    Şehir:
    ANKARA / Gölbaşı
    Favori Kamış:
    olta
    En İyi Avı:
    Turna 140 cm. Gölbaşı
    paylaşımın için tşk.Yalnız tarifleri okudukça açıkmaya başladım