Tuzlu sardalya 250 gr Siyah zeytin 100 gr Ekmek içi 1-2 dilim Antep fıstığı 100 gr yeter Limon suyu 1 adet Zeytinyağı yarım su bardağı kafidir Marketten, bakkaldan alacağımız kutu tuzlu sardalya balığı ana malzememiz.ben alaattin deniz kızı marka tercih ederim.. Kılçıkları çıkarılan balıkları yeteri büyüklükteki havanda iyice dövelim..ufalanmış fıstık içi, ufalanmış ekmek, çekirdekleri çıkarılmış zeytinin yarısıda havana katarak yarım saat dövürek macun haline getirelim. Sonra bir yayvan kaba alalım.. Bir çatalla çırparak üzerine azar azar zeytinyağı akıtalım. Ve karışıma bunu yedirelim.. en son aşamada.da çırpmaya devam ederek limon suyunuda azar azar katarak karışıma ilave edelim.. en son olarak malzeme; macun (yani gariban havyarı) kıvamına gelince çatalla bunu şekillendirelim ve etrafını elimizde kalan siyah zeytinle süsleyelim… kızarmış ekmeğin üzerine sürerek deneyebilirsiniz bunu.. Arkadaşlarınıza, tanıdıklarınıza bunu havyar diye kaktırırsınız,merak etmeyin tadı cidden havyara benzediği ve tuzlu ve pütürlü yapıda olduğu için yiyen fazla kıllanmaz…. Kıllansada ‘’abi bu kübadan ithal havyar’’ der geçersiniz… :D
