gariban işi havyar yapımı... (made in nejat)

Konu, 'Balık Yemekleri' kısmında dolphin tarafından paylaşıldı.

  1. dolphin

    dolphin

    Mesajlar:
    16
    Şehir:
    35 1/2
    Favori Kamış:
    zıpkın ; olta
    En İyi Avı:
    levrek 9,250 kg (zıpkın)
    Tuzlu sardalya 250 gr

    Siyah zeytin 100 gr

    Ekmek içi 1-2 dilim

    Antep fıstığı 100 gr yeter

    Limon suyu 1 adet

    Zeytinyağı yarım su bardağı kafidir



    Marketten, bakkaldan alacağımız kutu tuzlu sardalya balığı ana malzememiz.ben alaattin deniz kızı marka tercih ederim..

    Kılçıkları çıkarılan balıkları yeteri büyüklükteki havanda iyice dövelim..ufalanmış fıstık içi, ufalanmış ekmek, çekirdekleri çıkarılmış zeytinin yarısıda havana katarak yarım saat dövürek macun haline getirelim.

    Sonra bir yayvan kaba alalım.. Bir çatalla çırparak üzerine azar azar zeytinyağı akıtalım. Ve karışıma bunu yedirelim.. en son aşamada.da çırpmaya devam ederek limon suyunuda azar azar katarak karışıma ilave edelim..

    en son olarak malzeme; macun (yani gariban havyarı) kıvamına gelince çatalla bunu şekillendirelim ve etrafını elimizde kalan siyah zeytinle süsleyelim…

    kızarmış ekmeğin üzerine sürerek deneyebilirsiniz bunu..

    Arkadaşlarınıza, tanıdıklarınıza bunu havyar diye kaktırırsınız,merak etmeyin tadı cidden havyara benzediği ve tuzlu ve pütürlü yapıda olduğu için yiyen fazla kıllanmaz…. Kıllansada ‘’abi bu kübadan ithal havyar’’ der geçersiniz… :D
     
  2. flazer

    flazer mehmet ali filizer

    Mesajlar:
    4.148
    Şehir:
    ESKİŞEHİR
    Favori Kamış:
    YILMAZ 90 LIK ZIPKIN SHEAKPER MAKARALI OLTA VEDE ALBA NIN KAMIŞLARI
    En İyi Avı:
    TATLI SUDA 43 KG AYNALI SAZAN(rüyamda)5,5kg aynalı sazan,6KG DÜZ SAZAN, DENİZDE 2KG MIGRI
    :D :D abi merdiven altı havyar işine girelim büyük marketlere satarız:D
     
  3. dolphin

    dolphin

    Mesajlar:
    16
    Şehir:
    35 1/2
    Favori Kamış:
    zıpkın ; olta
    En İyi Avı:
    levrek 9,250 kg (zıpkın)
    tamamdır Mehmet...imalat benden pazarlama senden :D
    harbi rus hayvarı diye cafcaflı etikette koydukmu üzerine ;)

    %50 - % 50 ..anlaştıysak, ben 3 ton sardalya almaya gidiyorum hal 'e :p
     
  4. deepbourne

    deepbourne

    Mesajlar:
    1.506
    Şehir:
    İzmir
    Favori Kamış:
    Olta,zıpkın
    En İyi Avı:
    Adabeyi 1,5 kg

    Abi sende Kayseri'lilk var mı ? :D :D Süpersin..;)
     
  5. dolphin

    dolphin

    Mesajlar:
    16
    Şehir:
    35 1/2
    Favori Kamış:
    zıpkın ; olta
    En İyi Avı:
    levrek 9,250 kg (zıpkın)
    komik birşey duymak istermisin ?

    doğum yerim KAYSERİ ; kafa kağıdında yazan bu.. :D

    ama sadece babamın memuriyeti sebebi ile orada doğmuşum , yoksa başkaca ilişkim yok kayseri ile, ilkokul 1 den sonrada taşınmışız.. .. :D :D :D
     
  6. deepbourne

    deepbourne

    Mesajlar:
    1.506
    Şehir:
    İzmir
    Favori Kamış:
    Olta,zıpkın
    En İyi Avı:
    Adabeyi 1,5 kg
    Üzgünüm abi bulaşmış işte. Buda içime doğmuş..:D :D ;)

    Tamam dır ortak üç oldu nerden alıyoruz sardalyaları hangi halden...:D :)
    Sardalye harici bir balık ile de oluyorsa hale para vermeyede gerek yok yani;)
     
  7. flazer

    flazer mehmet ali filizer

    Mesajlar:
    4.148
    Şehir:
    ESKİŞEHİR
    Favori Kamış:
    YILMAZ 90 LIK ZIPKIN SHEAKPER MAKARALI OLTA VEDE ALBA NIN KAMIŞLARI
    En İyi Avı:
    TATLI SUDA 43 KG AYNALI SAZAN(rüyamda)5,5kg aynalı sazan,6KG DÜZ SAZAN, DENİZDE 2KG MIGRI
    havasından suyundan bulaşmıştır abi tamamdır rus havyarı imalatına başlayalım :D
     
  8. dolphin

    dolphin

    Mesajlar:
    16
    Şehir:
    35 1/2
    Favori Kamış:
    zıpkın ; olta
    En İyi Avı:
    levrek 9,250 kg (zıpkın)


    Suat ;

    sardalyadan başka balıklarla yapmaya çok uğraşsamda o tadı asla vermedi.. illaki salamura sardalya eti lazım orjinal hayvara yakın tat elde etmek için..

    işin pis tarafı illaki alaattin marka tuzlu sardalya konservesi en iyi neticeyi veriyor...:D

    şirket kurmaya karar verdikse;
    acilen çanakkaleye gidip fabrikanın stoklarını kapatmak lazım :p
     
  9. flazer

    flazer mehmet ali filizer

    Mesajlar:
    4.148
    Şehir:
    ESKİŞEHİR
    Favori Kamış:
    YILMAZ 90 LIK ZIPKIN SHEAKPER MAKARALI OLTA VEDE ALBA NIN KAMIŞLARI
    En İyi Avı:
    TATLI SUDA 43 KG AYNALI SAZAN(rüyamda)5,5kg aynalı sazan,6KG DÜZ SAZAN, DENİZDE 2KG MIGRI
    yaparız abi ben senle varım:D
     
  10. deepbourne

    deepbourne

    Mesajlar:
    1.506
    Şehir:
    İzmir
    Favori Kamış:
    Olta,zıpkın
    En İyi Avı:
    Adabeyi 1,5 kg
    Ben anladım ki bu fabrika kesin senin abicim.Kayseri li oldun ya artık:D :D ;)

    Fabrika işi ise uyar ben varım:) ;)
     
  11. Eczacı

    Eczacı

    Mesajlar:
    3.057
    Şehir:
    Aydın
    Favori Kamış:
    olta
    Budur işte :D :D :D ilk fırsatta deniyorum ;)
     
  12. dolphin

    dolphin

    Mesajlar:
    16
    Şehir:
    35 1/2
    Favori Kamış:
    zıpkın ; olta
    En İyi Avı:
    levrek 9,250 kg (zıpkın)


    Eeeeeee gençler ; çıkın bakalım sermayeyi .. adını koyalım işin ;)

    yok öyle beleşe ortaklık:p

    başka ortak olmak isteyenlere sermayeye katkı yapma şartıyla ;kapı açıktır :D
     
  13. deepbourne

    deepbourne

    Mesajlar:
    1.506
    Şehir:
    İzmir
    Favori Kamış:
    Olta,zıpkın
    En İyi Avı:
    Adabeyi 1,5 kg
    Kayserili dediysek o kada da değil be abicim.Önce projeyi bir görelelim.

    Ön araştırma sonuçları nelerdir
    Analiz taslakları.
    Yapılandrma çalışmaları
    İnsan kaynakları
    Çevre
    Devlet ilişlkisi
    Sermaye dağılımı ve katkı payları
    Karlılık ve Hedefler
    Sonuç...

    Sen bunları hazırla abi sermaye neyse hallderiz gerisi kolay:) ;) :D :D

    Ha olmaz dersen, tüm bunların hazırı benim elimde var.Sizin payınıza düşen 50.000 YTL lik katkınız olacak.
    Siz parayı verin gerisini ben hallederim:);)
     
  14. dolphin

    dolphin

    Mesajlar:
    16
    Şehir:
    35 1/2
    Favori Kamış:
    zıpkın ; olta
    En İyi Avı:
    levrek 9,250 kg (zıpkın)


    Suat;

    bütün analizler yön eylem çalışmaları ,birim maliyetler hepsi hesaplatıldı.. bizler için gerekli olan tek ve yegane eylem, çanakkaledeki alaattin tuzlu sardalya fabrikasına öyle veya böyle el koymaktır:D

    başkada yolu yoktur......böyle biline..:)
     
  15. flazer

    flazer mehmet ali filizer

    Mesajlar:
    4.148
    Şehir:
    ESKİŞEHİR
    Favori Kamış:
    YILMAZ 90 LIK ZIPKIN SHEAKPER MAKARALI OLTA VEDE ALBA NIN KAMIŞLARI
    En İyi Avı:
    TATLI SUDA 43 KG AYNALI SAZAN(rüyamda)5,5kg aynalı sazan,6KG DÜZ SAZAN, DENİZDE 2KG MIGRI
    :D :D güldürdünüz beni yav
     
  16. dolphin

    dolphin

    Mesajlar:
    16
    Şehir:
    35 1/2
    Favori Kamış:
    zıpkın ; olta
    En İyi Avı:
    levrek 9,250 kg (zıpkın)
    Çanakkaleli biri varsa bu forumda inşallah bize yardımcı olur.. hani fabrikanın yeri nerededir, kaç bekçi çalışır? güvenlik durumu ? günlük üretim nedir ?? depo girişi nerdedir, kaç kamyonla gelsek malı yükler gideriz ? :D

    bu bilgi karşılığında arkadaşada hisse vereceğiz tabiki :p
     
  17. deepbourne

    deepbourne

    Mesajlar:
    1.506
    Şehir:
    İzmir
    Favori Kamış:
    Olta,zıpkın
    En İyi Avı:
    Adabeyi 1,5 kg
    Baştan söylesene be abi,o sermaye daha kolay;) :)
    Hangi dağa kaldırıyoruz:D :D
     
  18. flazer

    flazer mehmet ali filizer

    Mesajlar:
    4.148
    Şehir:
    ESKİŞEHİR
    Favori Kamış:
    YILMAZ 90 LIK ZIPKIN SHEAKPER MAKARALI OLTA VEDE ALBA NIN KAMIŞLARI
    En İyi Avı:
    TATLI SUDA 43 KG AYNALI SAZAN(rüyamda)5,5kg aynalı sazan,6KG DÜZ SAZAN, DENİZDE 2KG MIGRI
    evet çanakkaleli birilerinide armıza aldıkmı tamamdır haydi gazamız mübarek ola:D
     
  19. dolphin

    dolphin

    Mesajlar:
    16
    Şehir:
    35 1/2
    Favori Kamış:
    zıpkın ; olta
    En İyi Avı:
    levrek 9,250 kg (zıpkın)

    Ben Erciyes dağı eteklerinde bir imalathane kurdum ,biraz soğuk moğuk ama kimsenin aklına gelmez bizi orada aramak; orada imal eder harbi rus beluga havyarı diye satarız piyasaya..:p

    bundan sonra aklımda balık etinden pastırma yapma fikri var .iyi para var bu iştede:D maliyeti çok ucuz.. harbi kayseri işi diye okuturuz piyasaya..

    bir kaç denemem oldu balık etinden pastırma yapma konusunda , sanırım başaracağım.. :p
     
  20. deepbourne

    deepbourne

    Mesajlar:
    1.506
    Şehir:
    İzmir
    Favori Kamış:
    Olta,zıpkın
    En İyi Avı:
    Adabeyi 1,5 kg

    Abi test aşamasında mümkünse birkaç kobaylık hayvan bulalım.Malum para kazanmadan cinayetten birde içeri girmeyelim hani.:D :D
    Sen yedin mi şu denemelerinden;) :)