Horozbina Bülent Abi'nin ve Kalamar Başar'ın katkılarıyla... sağolsunlar... KALAMAR IZGARA - taze kalamar ( donmuş- çözülmüş) - 1 çay kaşığı karbonat - 1 çay kaşığı toz şeker - 2 diş doğranmış sarımsak - 1 çay kaşığı tuz - 1 dilim limon suyu -1 şişe maden suyu kalamarlar ince ince çizildikten sonra karbonat vs. diğerleri ile karıştırılır ve hafifçe yoğurulur. Bir cam kavanoza konduktan sonra üzerine 1 şişe maden suyu eklenerek mümkünse 36-48 saat buzdolabında bekletilir. Sonra bu karışım su ile yıkanır ve kalamarlar kağıt havlu ile kurulandıktan sonra hafif zeytinyağı ile ızgaraya yatırılır. Gerisi bildiğiniz şeyler.. Afiyet olsun... kalamarlar evyede hazır kıta kalamarlar servise hazır bu da kiremitte kaşarlı levrek, bir ara bunu da yazarım sofra çiçeksiz olmaz...
Vallahi haksızlık bu sevgili Zeki. Yani şimdi sen o güzelim kalamarları yedin bize de fotoğrafı kaldı ha. İnan büyük haksızlık abicim. Afiyet olsun ne diyem.
Konu sabitlensin lütfen Kalamar yakaladığımızda denenecek bir tarif. Kalammar tava çok yağlı oluyor. Teşekkürler ve de Afiyet Olsun.
Güzel yorumlar için teşekkürler. . . canınız çektiyse kusuruma bakmayın idk . Bir daha ki sefere evlere servis olabilir