Kızılgöz Takım: Cypriniformes (sazansılar) Familya: Cyprinidae (sazangiller) Cins: Rutilus Bilimsel adı: Rutilus rutilus Kızılkanat bahsinde geçen kızılgöz balığı, ayrı bir tür olduğundan ve bir çoğumuzca kızılgöz ve kızılkanat balıklarının birbirine karıştırıldığından, bu balık türü için ayrı bir başlık açmayı uygun gördüm. Kimimiz kızılkanat ve kızılgöz türleri aynı dedi, kimimiz bölgeye göre yöresel olarak adlarının değiştiğini söyledi, bazı sularda balığın renginin daha açık olduğunu söyleyen dostlarımız bile oldu. Ancak bahsetmiş olduğumuz kızılgöz ve kızılkanat balıkları aynı familyadandır ama birbirinden farklı tür balıklardır. Kızılgözler 25-45cm uzunluğa ve 1,5 kilo ağırlığa kadar erişebilirler, gümüşümsü renkteki vicudu, beyaz karnı ile her nekadar bazı arkadaşlarımız Kızılkanat bahsinde "bölgeye göre bu balığın karnı beyaz" demiş olsalar da, aslında balığın kızılgöz olduğu ap açık belli olmaktadır. Kızıl renkli gözleri ve yüzgeçleri vardır. Kızılgöz ile kızılkanatı birbirinden ayrıbilmenin en güzel yolu, ikisininde sırt ve karın yüzgeçlerine bakmaktır, Kızılgöz'ün sırt ve karın yüzgeçi aynı seviyededir, Kızılkanatta ise tam tersine karın yüzgeci daha geridedir. Kızılkanat (bakınız sırt yüzgeci, karın yüzgecinden daha geride): Kızılgöz (yüzgeçlere dikkat, ikiside aynı seviyede ve gümüşümsü vücut, beyaz karın, kızıl gözüyle ön planda):
Eti Kılçıklı, kızartma yapıldığında ise lezzetsiz olduğu söyleniyor, sanıyorum pişirilme yöntemiyle alakalı bir durum. Söylediğim Kızılkanat için, Kızılgöz için bilemiyorum.
Kızılkanat lezzetsiz ve gerçekten kılçık dolu. Ama avcılığını çocukken çok severdim. Ekmek içine çılgınca saldırırdı. Halen o avda kullandığım kırmızı beyaz şamandıramı saklarım anı olarak...
tanım doğrudur bizim yörede birine kızılkanat ötekine kaptırga deniryani bahsettiğiniz kızıl göz kaptırga olarak geçer kızılkanattan daha geniş yassı bir balıktır ortbir börek tepsisi büyüklüğünde gördüm ikiside bayağı kılçıklıdır iyi pişirilirse lezzetli olur yemeside kolaylaşır balığın pullarını temizledikten sonra enlemesine bıçakla çok sık arayla kesikler atarsanız başından kuyruğa kadar kızgın yağ kılçıklara kadar işliyeceği için kılçıklar kıtır kıtır olur ayıklamaya gerek kalmaz tabiikikızgın yağda normalden biraz fazla pişirilmesi gerekir afiyet olsun.
Kızılgöz kızılkanata çok benzeyen bir balık ama kızılkanatla bir alakası yok.Kuyruk ve alt arka yüzgeçleri kızılkanattaki gibi kırmızı değildir.Geyve ve alifuatpaşa tarafında bulunan derelerde bolca bulunur. Nisan-Mayıs aylarında havyarını dökmek için sakarya nehrine sürüler halinde girerler. Lezzetli bir balıktır.Kızartıldığı zaman süperdir.
Kizilkanat daha sarimsidir ama kizilgoz daha gumus rengidir. Kizilkanatin agzi yukari dordu bakar kizilgozunki daha assagi bakar.
