Dğerli Arkadaşlar, Dün akşam bir tarifdenedim ve gerçekkten hayatımdaiçtiğim en güzel çorba oldu diyebilirim. Bunu da sizinlepaylaşmak istedim. Belki aranızda tarifi bilenler vardır ama ben bazı eklemeler yaptım sonuç muhteşem oldu diyebilirim Malzemeler: 1 Adet iri lipsoz 1 Adet küçük Kereviz (yaprakları ile olanlardan) 2 Adet Patates 2 Adet Havuç 1 Baş Soğan 1/2 Demet Maydanoz 1/2 Çay bardağı limon suyu 1 Kaşık Un 2 adet Yumurta Tuz Karabiber Hazırlanışı: Balığı iyicene temizliyoruz. Pullarınıda ayıklıyoruz. Geniş bir çorba tenceresine koyup, üstünede rendelenmiş soğan ve kıyılmış maydanozuda ekliyoruz. Daha sonra 10 bardak içme suyu katıyoruz.(Benim yaptığım balık 700 gr idi)Tuz ve karabiber ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Balık iyicene haşlandıktan sonra tencereden çıkartıyoruz. Kerevizleri ve patatesleri küp küp doğrayıp balığı çıkarttığımız suya ekliyoruz. Aynı esnada rendelenmiş havucuda atıp tekrar kaynatıyoruz. Çıkardığımız balığın etlerini ayıklıyoruz. Ufak ufak lokma büyüklüğünde ayırdığımız etleri birkapta bekletiyoruz. Sebzeler iyicene haşlandıktan sonra suyu süzerek sebzelerden arındırıyoruz. Bu suyu tekrar kaynamaya bırakıyoruz ve kaynayınca ayıkladığımız balık parçalarını ilave ediyoruz. 5 Dakika daha kaynadıktan sonra bir kasede 2yumurtayı iyicene çırpıp içine yarım çay bardağı limon suyu ekliyoruz. Bu karışıma 1 çorba kaşığı un ilave ediyoruz ve tekrar köprüünceye kadar çırpıyoruz. Daha sonra tenceredki sudan alarak bu karışımı bir kapta iyicene yumuşatıp kaynayan tencereye döküyoruz.Tencereyi karıştırmayı aman sakın atalamayın En son olarak kereviz yapraklarını çorbaya katıp 2-3 dk daha kaynatıyoruz.(1 avuç içi kadar yeter fazlası kereviz kokutur) Çorabaları kaselere oyduğumuzda üzerine bir miktar kara biberekleyip servise sunuyoruz.. Afiyet olsun.
Onur bey tarifinizi denedim ve şahane bir çorba içtim. Aylardır dolapta beklettiğim bir lipsoz vardı hem de ayıklanmışı 700 gr. Ancak ben biraz da zeytinyağı kattım müzadenizle... Tekrar teşekkürler.
