Size değişik bir levrek tarifi vermeye çalışacağım. Ben denedim gerçekten de enfes. Bakalım sizler nasıl bulacaksınız. Tarifimiz şöyle : Malzemeler : Havuç, kabak, çekirdeksiz yeşil zeytin, kekik, biberiye, zeytinyağı, tereyağı, rakı ( isteğe göre ) Yapılışı : Levreğimiz pullarından güzelce arındırılır ve bir güzel yıkanır. Kağıt havlu ile balığımızın içi ve dışı iyice kurulanır. Sebzeler küçük çubuklar oluşturacak şekilde kıyılır ( sarımsak ta kıyılacak, ezilmeyecek ), kekik ve biberiye ile karıştırıldıktan sonra balığın içine doldurulur. [IMG] Balığımız alüminyum folyonun ortasına yerleştirilir. Artan sebzeler balığın üzerine ve etrafına serpiştirilir. Balığımızın üzerine zeytinyağı damlatılır ve bıçağımızın ucuyla alınan birkaç parça tereyağı balığımızın içine ve dışına yerleştirilir ( damak tadına göre 1/2 bardaktan biraz daha az miktarda rakı balığın üzerine gezdirilir ) [IMG] İkinci bir alüminyum folyo alınarak balığın üzeri kapatılır ve alttaki folyonun kenarları ile birbirine denk getirili hava almayacak şekilde büzüştürülür. Hazırlanan balığımız sıcak mangalda 10- 15 dakika kadar bekletilir ve afiyetle yenilir. Bir de yanında sarımsaklı zeytinyağında kızartılmış ekmek olursa tadından yenmez. Deneyecekler için şimdiden afiyet olsun...
