Meraklisina

Saygideger balikavi.net ailesi.
Hepinize yine merhabalar.Bu sefer yine ilginc buldugum birseyi sizlerle paylasacagim.Belki kiminiz bilir,kiminiz hic gormedi,kiminiz yedi,kiminiz yemedi,kiminiz merak ettiniz...Acikcasi ben daha once duymus olmama ragmen pek merak edipte arastirmamistim.Ama gecende merak edip aldim.Aslinda yine almazdim ama bu sefer hijyenik,temiz bir yer gordum ve oradan aldim.Balik bu hale gelinceye kadar cok islemlerden geciyormus (tuzlu suyun icinde 1 ay yada 1 ay'a yakin beklettikten sonra komple tuzlanarak guneste kurutulmasi gibi). Koku olarak cok cok igrenc (resmen les kokusu var) ama tad olarak guzel. Mesela bir yemek kasigi baligi komple bir tabak pilav ile yiyebilirsiniz.Cok tuzlu
Ama birgun firsatini bulursaniz tavsiye ederim Dedigim gibi bana ilginc geldi ; daha once hic denememistim,hic ilgilenmemistim.Onun icin buyrun bakin bakalim :






(Satir ile kesiyoruz)




(Bu da degisik bir meyve)

RASTGELE...

tadı güzel olabilir ama kokusuna nasıl tahammül edebiliyorsun yerken. o kısmı pek anlayamadım

vetheklevent demiş ki:

tadı güzel olabilir ama kokusuna nasıl tahammül edebiliyorsun yerken. o kısmı pek anlayamadım

Hepsini görüntüle...

Pistikten sonra pek koku kalmiyor
Hem daha once de birkac kez dedigim gibi ; burada iyice etoburlastim
Belki bilirsin Bear Gryll'i Heh! Iste onun gibi dusun
Rastgele...

selam emrah:
tabi eskiden buz dolabı felan yoktu insanlarda bu tür gıdaları kurutup daha uzun zaman sonra tüketiyorlardı ben iyi hatırlarım çocukluğumda evde elektirik yok büyük şehirlerde elektirik var ama kırsal kesimlerde yok eee millet ne yapacak tabi zorda olsa çözüm var aynı buz dolaba benzer ama elektiriksiz tel dolaplar vardı bilmem sen gördünmü onların içinde bu tür gıdaları kurutup veya olduğu gibi belirli bir süre muhafaza ederlerdi yani demem oradaki insanlarda o yokluk zamanından gelen alışkanlıklarını artık kültür haline getirmişler.
koku olayına gelince hani bilirsin bizdede deri peyniri vs. var kötü kokar ama lezzeti harikadır onun gibi düşündüm bende hijyen konusunda için rahat olduktan sonra tüketilmesinde bir sakınca yok sana şimdiden afiyet olsun
hoşçakal...

alparslan07 demiş ki:

selam emrah:
tabi eskiden buz dolabı felan yoktu insanlarda bu tür gıdaları kurutup daha uzun zaman sonra tüketiyorlardı ben iyi hatırlarım çocukluğumda evde elektirik yok büyük şehirlerde elektirik var ama kırsal kesimlerde yok eee millet ne yapacak tabi zorda olsa çözüm var aynı buz dolaba benzer ama elektiriksiz tel dolaplar vardı bilmem sen gördünmü onların içinde bu tür gıdaları kurutup veya olduğu gibi belirli bir süre muhafaza ederlerdi yani demem oradaki insanlarda o yokluk zamanından gelen alışkanlıklarını artık kültür haline getirmişler.
koku olayına gelince hani bilirsin bizdede deri peyniri vs. var kötü kokar ama lezzeti harikadır onun gibi düşündüm bende hijyen konusunda için rahat olduktan sonra tüketilmesinde bir sakınca yok sana şimdiden afiyet olsun
hoşçakal...

Hepsini görüntüle...

Izzet agabey olayi cok guzel aciklamissin.Bence senin dedigin sebeplerden dolayi boyle fikirler ortaya cikmis olmali.Tat olarak guzel agabey
Kendine iyi bak ve rastgele agabey...

Afiyet olsun Emrah ne diyim yarasın kardeşime
Yalnız ondan güzelde yemlik olur, anlattığından anladığım kadarıyla yağını muhafaza ederek kurutulmuş ve içindeki su nötrleştirilmiş, iğneden de çıkmaz kolay kolay

abi ne olursa olsun tazenin adı bir başka..
ama tabii denemek lazım..
afiyet olsun

melanqoliq demiş ki:

Afiyet olsun Emrah ne diyim yarasın kardeşime
Yalnız ondan güzelde yemlik olur, anlattığından anladığım kadarıyla yağını muhafaza ederek kurutulmuş ve içindeki su nötrleştirilmiş, iğneden de çıkmaz kolay kolay

Hepsini görüntüle...

Tesekkurle Fatih abicim.Aslinda senin bu fikir cok fena yatti kafama.Eger yakin bir zamanda av'a gidersem mutlaka deneyecegim.
Aaa! Hakikaten guzel fikir yahu.Abi aklina hayranim
Rastgele...

dqn demiş ki:

abi ne olursa olsun tazenin adı bir başka..
ama tabii denemek lazım..
afiyet olsun

Hepsini görüntüle...

Tabii ki tazenin yeri apayri
Dedigin gibi degisik seyler denemekte fayda var.
Rastgele...

KULL64 demiş ki:

Pistikten sonra pek koku kalmiyor
Hem daha once de birkac kez dedigim gibi ; burada iyice etoburlastim
Belki bilirsin Bear Gryll'i Heh! Iste onun gibi dusun
Rastgele...

Hepsini görüntüle...

afiyet bal şeker olsun kardeş. bende yeni tatlara cok açık birisiyim. denemek isterdim.

vetheklevent demiş ki:

afiyet bal şeker olsun kardeş. bende yeni tatlara cok açık birisiyim. denemek isterdim.

Hepsini görüntüle...

O zaman sende benim kafadansin bu yonden agabey
Eger bulursam,unutmazsam nasil kurutuldugunu,ne islemler uygulandigini ogrenip "yemekler" bolumune bir konu acarim.Oradan da bakip uygulayabilirsin
Rastgele...

Kardeş o meyvenin ismi yok mu? Yoksa Malaycada da böyle mi söyleniyor? "Değişik meyve"

Balığı da Tilapya'ya benzettim. Korkma sakın, O'nun da Malayca ismini sormayacağım.

KULL64 demiş ki:

O zaman sende benim kafadansin bu yonden agabey
Eger bulursam,unutmazsam nasil kurutuldugunu,ne islemler uygulandigini ogrenip "yemekler" bolumune bir konu acarim.Oradan da bakip uygulayabilirsin
Rastgele...

Hepsini görüntüle...

Tam bende nasıl kurutulur diye soracaktım. Eğer tam detaylı öğrenebilir ve paylaşırsanız sevinirim.

balli demiş ki:

Kardeş o meyvenin ismi yok mu? Yoksa Malaycada da böyle mi söyleniyor? "Değişik meyve"

Balığı da Tilapya'ya benzettim. Korkma sakın, O'nun da Malayca ismini sormayacağım.

Hepsini görüntüle...

Abi haklisin
O meyve aslinda : " Laichi " Ama bu laichinin yerlisi. Yani " yerli laichi "

Baligi ise ben red snapper' a benzettim , sinarit de olabilir.Ama kesinlikle emin degilim.Sadece fikir.
Rastgele...

muratbzk demiş ki:

Tam bende nasıl kurutulur diye soracaktım. Eğer tam detaylı öğrenebilir ve paylaşırsanız sevinirim.

Hepsini görüntüle...

Gun icinde paylasmaya calisacagim (yemekler bolumune)
Iyi forumlar...