kaç gündür midyecinin önünden geçiyorum,alsammı almasammı diye düşünüyordum,bu görüntülerden sonra bir daha yemem heralde,ancak istanbul çiçek pasajında midye tavayı asla reddedemem
görünüyü açamadım ben, kendimi şanslı mı saymalıyım acaba. ayrıca midye dolmayı genelde evde kendim yaparım. ancak dışarıda satılanlarında sanırım çamurundan suyundan ya da herneyse tadı bir başka oluyor.
. Görüntüyü açamamanız iyi olmuş, Eğer seyrederseniz bir daha ağız tadıyla midye yiyebileceğinizi sanmıyorum.
İyi düşünün arkadaşlar, konumuz midye Bildiğiniz birisinden aldığınız sürece midye kadar mükemmel bir şey düşünülemez Şu görüntünün güzelliğine bakarmısınız Caizdir, yiyin gari
midye tava tarifi lazim arkadaslar midye sagliksiz dedikce benim canim cekti burasi avrupa gerci sagliksiz urun satamazlar burda hazir midye icleri var..bunlardan tava yapsam olur mu..? olursa malzemeler nelerdir?ama en iyi tarif lazim bana internette baktim 10 adrese hepsi birbirinden farkli yav
. Selam Hauki, Aslında bu tarifi internetten bakmak yerine , direk kendisi yapan bir arkadaşımız verse çok daha iyi olacak. En basit anlatımla : 3 Yumurtanın akı 1 paket kabartma tozu Tuz ve karabiber 1 Kg Midye (temizlenmiş, kabuklarından ayrılmış) Midyeleri yıkayıp, kabuklarından ayır veya hazır dondurulmuş torbalar icinde satılan midyeleri kullanabilirsin. Yumurta aklarını kabartma tozu, tuz ve karabiberide ilave edip bir kapta iyice cırp. Midyeleri bu hazırladığın karışıma batırıp kızgın yağda kızart. Yeşil salata ile servisinizi yapın. Haydi bakalım sofraya , gelirken ucuzundan 1 şişe üzüm suyunu ihmal etme... ( Tarif benim değildir.)
bende o yuzden burda soruyorum tarkan bey midyeyi en iyi balikci yapar vallahi acayip midye dolma canim cekti biryerim sismeden yemem lazim dolmalik malzeme bulamiyacagimi dusunerek midye tavaya razi kaldim...bir kac gun oncede aytekin abinin raporunda midye tava rasmi vardi simdide burda midye resmi gorunce tam korukledi istahimi
Hemen bir tarif.... Buyrun afiyet olsun Malzeme: 40 ila 60 adet ayıklanmış midye ½ litre bira 1 su bardağı un 1 su bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı sirke 2 ila 3 adet yumurta Tuz Karabiber Kırmızı toz biber Limon 3 Dilim bayat ekmek 6 ila 8 adet ceviz içi Yapılışı: Balıkçıdan aldığınız ayıklanmış midyeleri yıkadıktan sonra sakal ve inci açısından kontrol ediniz. Bazı midyelerin içinde "sakal" tabir edilen tek bir kıl ile "inci" tabir edilen taş taneleri olabilir. Eğer varsa bunları sivri uçlu bir makas ile temizleyin. Temizlenmiş midyeleri bir kaba koyup üzerine biranın tamamını döküp buzdolabının +5oC’lık bölümünde en az 12 saat bekletin. Dinlenmiş midyeleri çıkarıp birayı süzün (asla yıkamayın). Bayat ekmek dilimlerinin içlerini iyice ufalayın ve su ilave ederek koyu bir bulamaç haline getirin. İyice dvülmüş ceviz içlerini, bir çorba kaşığı zeytinyağını, bir tatlı kaşığı sirkeyi, birkaç damla limonu,kararınca kırkızı toz biberi ve tuzu ilave edip karıştırın. İyice karıştıktan sonra bir kenara koyun. Bu yapılan sosun adı tarator’dur. Tavada zeytinyağını iyice kızdırın. Midyeleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp kızgın yağa atın. Unun rengi koyu portakal rengine yaklaşınca pişmiş demektir. Midyeleri her tabağa eşit miktarda koyup bir kenarına da taratoru koyup taze servis yapın. Dikkat edilecek hususlar: Midye çok dikkat edilmesi gereken bir deniz ürünüdür. Kirli sulardan, iskelelerin demir ve ahşap ayaklarından toplanan midyeler hiçbir tad vermeyeceği gibi sağlığa zararlı da olabilir. Dolayısıyla midyenin muhakkak tanıdığınız bir balıkçıdan alınması şarttır. Midyelerin alındığı zaman taze (en fazla bir günlük) olması lazımdır. Aksi taktirde kabarmaz. Her ne kadar bazı kişiler midye tavaya limon sıkıyorlarsa da tavsiye edilmez. Midye taratorla yenir.
Yardımınıza ihtiyaç var. Aslı Hanım, Gurbetteki bir arkadaşımız için Sizin yaptığınızı söylediğiniz tarifi bizim ile paylaşabilirseniz çok seviniriz. Şimdiden teşekkür ederim.
kek yapmak gibi zor gorunuyor tarifler bir de birahas modumuzun verdigi tarifte bira var..burda efes yok! baska bir bira ile olurmu
Tarifler harika İlk alışverişte alıp yapmalıyım, yemeliyim, karnım acıktı birden Sevgili Tarkan uyarılarını dikkate alırmıyım bilmiyorum ama, söylediklerinin hepsinin doğru olduğunu biliyorum. Ama inanın elimde değil, o Kadıköy' deki midyeciler sokağına girip de kokuları duydum mu, en son hatırladığım,midyeleri yemiş ve midyecinin kapısında buluyorum kendimi Ama bu günkü görüntülü uyarıdan sonra, belkide evde yapmayı deneyebilirim. Teşekkürler paylaşımınız için
inanmıycaksınız ama suan karsı odada bankadan yenı gelen sinsi iş arkadasım odasında gelırken aldıgı mıdyelerı mıdeye indirmekte gıdıp odasını basıp basmamakta kararsızım suan sadece bakmakala yetınıyorum ne kadar dayanabılırım bılmıyorum .
ve gereken bakledıgım teşvik buydu yettıde arttı bıle ne denırse densın mıdyeye dayanamıyorum yemeye gıdıyorum
Özlem hanım afiyetler olsun İzmire her geldiğimde en az 30 tane orada yer 100 e yakında seçmece irilerinden yanıma alıp Afyona getiririm bu aralar gelemiyorum valla biri yollarsa çok memnun olacağım Ciddiyim
