SPOT BALIK, 'Hayata olta at!' SPOT BALIK, 'Hayata olta at!'
Cengiz Balıkçılık

palamut kavanozda....

Konu, 'Balık Yemekleri' kısmında smena tarafından paylaşıldı.

  1. arkadaşlar...
    bir kaç ay sonra bollaşacak olan palamutların fiyatı da makul seviyelere düştüğünde, bütün kış boyunca elinizin altında, taze taze bulundurabileceğiniz bir pişirme ve saklama tarifif vermek istiyorum.

    Palamutları azami 2 cm. kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. Fırın tepsisine dizin. Sadece tuz serpin. Fırına atın. Üzerleri sigara izmariti rengini alana kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Daha sonra derisi, kılçığı ve siyah etlerini ayırın. Kalan beyaz lop etlerini kavanoza doldurun. Öncelikle kavanozun dibine yarım defne yaprağı, 2 dilim ince kesilmiş domates, bir dal maydanoz koyun. Kavanozun yarısına geldiğinizde domates, maydonozu tekrar koyun. Kavanoz dolduğunda en üste yine domates, maydanoz ve 5-6 adet çekilmemiş tane karabiber koyup kavanozu kapatın. Bu şekilde dolduracağınız kavanozları, uygun bir kabın içinde (mesele çok büyük tencere veya kazan) üzerlerini 2 parmak geçecek kadar suyun içinde 1 saat kaynatın. Çıkarıp soğumaya bırakın.

    Bu şekilde hazırlayacağınız balıkları, dilerseniz 1-2 yıl veya daha fazla muhafaza edebilirsiniz. İstediğinizde, soğuk olarak, isterseniz açmadan önce yine sıcak su içinde ısıtarak, açtıktan sonra limon, sos, kızgın yağ, kısacası dilediğiniz şekilde tüketebilirsiniz.

    Afiyet olsun......
     
  2. Sponsor

  3. kykh

    kykh

    Mesajlar:
    218
    Hımm
    nefis bi tarif eline sağlık
     
  4. özkan

    özkan

    Mesajlar:
    907
    Şehir:
    istanbul
    Favori Kamış:
    olta
    En İyi Avı:
    kırlangıç 1,5 kg
    paylaşım için teşekkürler.
     
  5. faik

    faik

    Mesajlar:
    83
    Şehir:
    istanbul
    Favori Kamış:
    sadece olta
    En İyi Avı:
    450 gr Kızılkanat
    müthiş bir paylaşım, emeğine sağlık...
     
  6. denemekte fayda var...:rolleyes:
     
  7. smyrna

    smyrna Sevil Kurtoğlu

    Yaş:
    51
    Mesajlar:
    7.771
    Şehir:
    İstanbul
    Favori Kamış:
    olta
    En İyi Avı:
    olacak inşallah
    Teşekkürler Arif .Çok lezzetli olacağını düşünüyorum.Kesinlikle uygulayacağım. :)
     

  8. 2 yıldır yapıyorum. müthiş oluyor. dışarda kar yağarken açıyorsun bir kavanoz.
    yanına artık ne lazımsa. keyfinize kalmış..:D :D :D
    benim tercihim yeni rakı....
     
  9. REİS

    REİS Mahir Ersin

    Yaş:
    73
    Mesajlar:
    2.389
    Şehir:
    İstanbul
    Favori Kamış:
    Olta
    En İyi Avı:
    Torikler-Kofanalar
    Hoop Hoop

    Etrafta Yeşilay'cılar var.
    Arif, sağol ağzım sulandı be!
    Konserve palamut, ev yapımı.
    Peki sigara izmariti ne renk abi, sigaranın markasına göre değişir mi?
    Ben o konuda da zır cahilim de:p
     
  10. Paylaşım gerçekten güzel bu konuda umarım deneme fırsatı bulurum..
     
  11. Rey de pascador

    Rey de pascador Yüksel Ömer Aksoy

    Yaş:
    37
    Mesajlar:
    84
    Şehir:
    İstanbul/zonguldak/akcay
    Favori Kamış:
    olta-zıpkın
    dün aldım arif abiden tarifi bu sene lakerdasının yanında bunu da mutlaka yapacağım anlatırken içim gitti!:rolleyes:
     
  12. atesh

    atesh

    Mesajlar:
    91
    Şehir:
    İstanbul / Küçükçekmece
    Favori Kamış:
    Olta bazen zıpkın
    En İyi Avı:
    ?
    tarif mükemmel teşekkürler
     
  13. ZANDER

    ZANDER

    Mesajlar:
    1.066
    Şehir:
    BREGENZ
    Favori Kamış:
    RON THOMSON HARD CORE ; Yayin icin ,Abu Garcia Cardinal 505 FR Freilauf Rolle Modell 2006 makina
    En İyi Avı:
    Sazan 17 kilo . Turna 11 kg 110 cm.
    Bu tarifi almak lazim, yakaladigim fazla palamutlari kavanozlara doldurayim, bütün kis yeter bana :) :) :) Eksik olmayin arkadaslar. Iyi tarif hakikaten.
     
  14. omur78

    omur78

    Mesajlar:
    376
    Şehir:
    ANKARA
    Favori Kamış:
    KAMIŞ
    En İyi Avı:
    TURNA 3,80 Kg. 1997 Gölbaşı
    hmm.. Güzel tarif teşekkürler mutlaka deneyeceğim.
     
  15. sfenksant

    sfenksant

    Mesajlar:
    183
    Şehir:
    ANTALYA
    Favori Kamış:
    OLTA
    En İyi Avı:
    PALAMUT 2kg
    verdiğin paylaşım ve bilgi için saol arkadaşım
     
  16. abir

    abir

    Yaş:
    41
    Mesajlar:
    147
    Şehir:
    sivas
    Favori Kamış:
    olta
    En İyi Avı:
    yayın 8
    senin bu işi bildiğin kesin
    paylaşım için saol
    alkol kısmı hariç harika bir tarif
    yanlız öyle bi tarif verip kaçma yok
    en kısa zamanda
    lüfer, çinekop vb. balıların tariflerini de bekliyoruz
     
  17. bybarisdavulcu

    bybarisdavulcu

    Mesajlar:
    128
    Şehir:
    ANKARA
    Favori Kamış:
    OLTA
    En İyi Avı:
    LEVREK 950gr.
    güzel tarif bu bizim yazın hazırladığımız konserve tarifleriyle bire bir tarif balıkta hiç denememiştik bi deniyelim baklalım. paylaşım için teşekür..:D