Sardalya malumunuz tavası vs olur. Ancak benim duyup da denediğim ve memnun kaldığım iki tarif var. Buyrun: 1) ASMA YAPRAĞINDA SARDALYA Sardalyaları temizleyip kılçığını çıkarıyoruz. Bir nevi fleto oluyor. Daha sonra ızgara teline iki kat asma yaprağı koyuyoruz. Üzerine aldığı kadar sardalya. Ancak sardalyaları açık koyuyoruz. Daha sonra üzerlerine yine iki kat asma yaprağı. Direkt közün üstüne. En dıştaki yapraklar kahverengileşip hafiften kavrulmaya başladığı anda ızgarayı ateşten alıyoruz. Çok değişik oluyor. 2) Sardalyaları yine aynı şekilde temizleyip kılçıklarını çıkarıp ayırmadan elimizle biraz yayıyoruz. Sonra üzerine bir tatlı kaşığı kadar rendelenmiş kaşar koyuyoruz. İkinci sardalyayı yine aynı şekilde yayıp kaşarların üzerine kapatıyoruz. Bir nevi tost gibi... Daha sonra ızgarada çok hafif pişiriyoruz. Balıklar hafiften suyunu salar salmaz alıyoruz ızgaradan. Bunu tavada da yapmak mümkün yağ dahi koymadan mümkünse. Benim duyup denediğim ilginç tarifler bunlardı. Başka alternatifler de vardır kuşkusuz. Hoşçakalın. Hepimize iyi avlar dilerim. HGH
Vallaha her ikisi de kulağa çok ilginç geliyor... Denemek lazım. Ama sanki bana yine de en güzel tavası gibi geliyor