SAZAN BALIK DOLMASI - 1 (BİLECİK) Sazan balığı 3-5 kilo Pirinç 1 su bardağı Soğan 4 adet Maydanoz 1 demet Nane 1 demet Dereotu 1 demet Zeytinyağı 1 bardak Tuz Yeteri kadar Kuş üzümü yeteri kadar Şeker Yeteri kadar Biber Yeteri kadar Çam fıstığı Yeteri kadar Salça Yeteri kadar Sazan balığının içi dışı iyice temizlenir. Zeytinyağında soğan kavrulur. İçine fıstık ilave edilir. Fıstıklar sararınca haşlanmış pirinç ilave edilir. Pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavrulur. Üzerine çıkacak kadar su konup, yıkanmış kuş üzümünü, tuzu ve şekeri eklenir. Orta hararetli ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Ateşten alınca baharat, maydanoz, nane ve dereotu kıyılarak katılır. Hepsini birden karıştırıp balığın içi doldurulur. Sazan balığının içi iyice dolunca karnı bir iplikle dikilir. Üzeri salça ile sıvanarak fırına sürülür. Balığın üzeri kızarınca fırından çıkarılıp sıcak ikram edilir. http://www.yemekicmek.com/ sitesinden alınmıştır :cool: :cool: :cool: