Evet organizasyonlarımızın değişmez elemanı olan Tramisunun tarifini yazayım artık.Her org.dan sonra "yaz artık şunun tarifini" baskılarından kurtulmak ve bundan sonra bu işi Sennur'a yıkmak adına aldıım elime kalemi . Tramisu için gerekli ekipman: 1 pastataban (keki) - koyu olan kakaolusunu alın. 2 su bardağı süt 1 labne peyniri şeker un 2 yumurta vanilin Kakao tozu (pastalar için olandan, nesquick değil) tabii Tramisuyu koyacağınız kapaklı pasta kabı..... 3 aşamada yapılır tramisu . AŞAMA1: 1 büyük su bardağı hatta biraz fazlası su kaynatılır. kaynadıktan sonra içine 1 çay bardağı şeker ve aynı oranda nescafe konur,karıştırılır. bu karışım kekimizin (pastataban) üst katlarını ıslatmak için kullanılacak. Pastataban 2 katlıdır (katmandır) alt katmanı pasta kabına koyarız ve üst yüzeyini kaşık yardımı ile bu hazırladığımız karışımla ıslatırız.Hiç boşluk kalmayacak şekilde tüm üst yüzeyi ıslattıktan sonra, 2.katının üst yüzeyinide kalan karışım ile ıslatırız.. Aşama 2 : Kremanın hazırlanması.... bir tencereyi ocağa orta ateşte sürekli karıştıracak şekilde ateşe koyacağız.Bu tencereye 2 su bardağı kadar süt konur.2 yemek kaşığı un eklenir.2 yumurta sarısı eklenir.1 çay bardağı şeker eklenir.En son vanilin konur ve ateşi yakıp orta ateşte sürekli karıştırırız.Kaynamaya yakın katılaşmaya başlayacaktır.Katılamaya ve kaynamaya başlayınca ateşten alınır ve içine labne peyniri (tamamı) katılır. El blendırı ile karıştırılıp,labnenin iyice karışması sağlanır.... Aşama 3: elde ettiğimiz yarı akışkan kremanın yarısına yakını pastatabanın alt katmanının üst yüzeyine (ıslattığımız yüzeye) dökülür ve bıçak gibi bir alet ile tüm yüzey kaplanır. Üstüne pastatabanın üst katmanı oturtulur.Tabii üst katmanın ıslatılmış olan üst yüzeyi yukarıya bakacak.Kalan yarım kremada en üst ıslatılmış yüzeye dökülür ve fazlası yan yüzlerden aşağıya akması sağlanacak.Yani pastatabanın hiçbir yeri gözükmeyecek şekilde krema ile kaplanmış olacak. son aşamada ise çay süzgeci vasıtası ile kakao tozu kremanın üstüne serpilecek ve üst katman tamamen ince bir tabaka olarak yüzeyi kaplayacak.... Hepsi bu kadar .Pasta kabının kapağı kapatılıp buzdolabına konur ve 5-6 saat sonra afiyetle yenir. Ben akşam yapıp sabaha kadar buzdolabında dinlendiriyorum ve sabah org.a götürüyorum.Sennurda saldırıp yiyor..... Benden bu kadar ,artık sennur yapsın Tramisuları not: birdahaki yapışımda, her aşamanın fotosunu çeker, buraya eklerim....
Eh be Birol gene aklıma geldi gene ağzım sulandı ve gene eline koluna sağlık ben bunu biraz modifiye ederim
Modifiye isteyenlere önerim: nescafe ile keki ıslatmak yerine biraz kanyak eklemek ve öyle ıslatmak.tabii coluk cocukla beraber yemeyecekseniz
Teşekkürler Birol Abi bu güzel tarif için. Bu arada bişey dikkatimi çekti.Forumda bütün yemek tarifleri erkeklerden geliyor. Forumun bayanları nerelerdeler acaba Yeri geldiğinde merdaneler havalarda uçuşuyo Yemek konusunda hiç birinden ses çıkmıyo...
Güzel öneri denemek lazım.Ama benim bir yanım yenilikçi iken diğer tarafım inanılmaz bir şekilde klasikçidir.Özellikle yemek konusunda biraz klasikçiyimdir Aslında ben Tramisunun yazlık versiyonunu denemiştim ve güzel olmuştu.Nedir yazlık versiyonu; Meyvalı tramisu. Nescafe ile ıslatmak yerine konserve Ananas alıp,içinden çıkan ananas suyu (şurubu) ile keki ıslatmış,ilk katın kremasının üstüne ananas dilimlerini koymuştum.Tabii en üst kata Kakao Tozu serpmek yerine hindistan cevizi tozu (tanecikleri) serpmiştim.Böylece yazlık Tramisu olmuştu Umur abiciğim,çnerdiğin modifiye iyi güzelde ;aynı zamanda tehlikeli, aşırı enerji yüklemesi yapar
Biliyodum zaten böyle bir cevap alacağımı Sanırım bir eylem planı içerisindeler sevgili bayanlar,hala sesleri çıkmıyor
