Yediğim en lezzetli balık... Kaya balığı

Konu, 'Balık Yemekleri' kısmında khantengri tarafından paylaşıldı.

  1. khantengri

    khantengri

    Mesajlar:
    8
    Şehir:
    İstanbul
    Favori Kamış:
    3.5m kamış
    En İyi Avı:
    Kaya balığı, elden büyüktü
    Bugün bir kaya balığı çorbası yaptım. Domates, sivribiber, salça, tereyağı, soğan ve bir adet kaya balığı kullandım. İlk defa yapıyor olmama rağmen inanılmaz güzel bir tadı vardı. Ev ahalisi afiyetle yedik. Oltasına geldiğinde bu balığa iğrenerek bakanlara söylüyorum. Çok şey kaçırıyorsunuz. Ağızda dağılan kurabiye neymiş. Lokum ne kelime. Bu bambaşka birşey. Kesinlikle bu balığın tadına bakın...
     
  2. osmanaltunel

    osmanaltunel

    Mesajlar:
    3.695
    Şehir:
    ANKARA / Gölbaşı
    Favori Kamış:
    olta
    En İyi Avı:
    Turna 140 cm. Gölbaşı
    Sana afiyet olsun ben hiç karşılaşmadığım için tadını bilmiyorum.:D :D
     
  3. Ben almayayım alana da engel olmayayım:rolleyes: :)

    Valla ben oldu olası denizde de kayaları sevmem karada da

    Mehmet Kaya,Selim Kaya ,Ömer Kaya ....Hiç olmadık atları getiriyolar yada getirmiyolar ,habire kupon yatırıyolar:mad: :D
     
  4. khantengri

    khantengri

    Mesajlar:
    8
    Şehir:
    İstanbul
    Favori Kamış:
    3.5m kamış
    En İyi Avı:
    Kaya balığı, elden büyüktü

    Kupon deyince aklıma geldi. Benim iddaa kuponu vardı bakayım ne olmuş.
     
  5. denizler prensi

    denizler prensi

    Mesajlar:
    13
    Şehir:
    Bursa
    Favori Kamış:
    olta
    En İyi Avı:
    mırmır
    Hep söylerlerdi vede okurduk kaya balığının harika tadı var diye demekki doğruymuş.Ama hangi kaya balığı onlarında çeşitleri var değilmi.Horozbina mı yoksa:D :D rastgelsin
     
  6. Avciperdeci

    Avciperdeci SeRDaR

    Mesajlar:
    7.433
    Favori Kamış:
    El Oltası
    ee tam olarak tarifi de alalım
    deneyelim bari
    biz burda çok yakalarız da martılar sağolsun beklerler nasiplerini yanı başımızda
    nasiplerini

    bize kalmaz martılardan yani

    ama desene ağız tadını biliyor bu martılar...
     
  7. khantengri

    khantengri

    Mesajlar:
    8
    Şehir:
    İstanbul
    Favori Kamış:
    3.5m kamış
    En İyi Avı:
    Kaya balığı, elden büyüktü
    Bilmezlermi.
    Aslında acemi işi oldu çorba biraz. Yinede ben bildiğim şekilde anlatayım. Önce balığın tulumunu çıkardım. Sonra çok az soğan rendeleyip tencerede kavurdum küçük doğranmış sivri biberleride yanına attım. Onlar biraz piştikten sonra domatesleri ve küp şeklinde kesilmiş balığı, 1kaşık salçayı ve bir kaşık unu ekledim. Tuzunuda koydum. Suyuda koyup tencerenin kapağını kapattım. Saat tutmadım arada kaşık daldırıp tadına baktım öyle anladım piştiğini.

    Not: Kaya balıklarını ve iskorpitleri atmayın ben çorba yaparım bana verin, trakonyaları alabilirsiniz..
    Not2: Yakında martı döner servis edilecektir.
     
  8. korni

    korni koral

    Mesajlar:
    7.546
    Şehir:
    istanbul
    Favori Kamış:
    olta
    En İyi Avı:
    55 kg trakya kıvırcığı
    denizden babam çıksa yeriz hesabı bu cümleyi bu akşam ikinci kez yazıyorum ilki iğneye takılan kaplumbağ dı haberiniz ola:D martı falan :D

    ikincisi bildiğim kadarı ile kaya balığı çorbası iri kayabalığından yapılıyor bilgilendirirseniz sevinirim
     
  9. khantengri

    khantengri

    Mesajlar:
    8
    Şehir:
    İstanbul
    Favori Kamış:
    3.5m kamış
    En İyi Avı:
    Kaya balığı, elden büyüktü
    Ufak balıkla yapılmaz zaten. Bu balık çok ufak değildi. Keşke resmini çekseydim tüh.
     
  10. denizbilimci

    denizbilimci Hasan

    Mesajlar:
    1.038
    Şehir:
    İstanbul
    Favori Kamış:
    Lineaeffe Extreme 4.40 ve Balzer Diabolo V, Cormoran Bullfighter 3.00 Spin
    Favori Makine:
    Shimano Titanos 5500 XSA ve Alivio 4000RB
    En İyi Avı:
    2,5 kg Torik
    Yahu hayatta ağzıma sürmem midem kaldırmaz. Issız bir adada mecbur kalsam yine yemem (başka balıklar tutarım) :))

    Yaratılışları gereği balıkların görünümü, zehirli mi zehirsiz mi, yenir mi yenmez mi az çok fikir verebilir. Genelde gümüş renkli balıkların hemen hemen hepsi yenir. İskorpit, trakonya, varsam ve bunlara benzer zehirli balıklar görünüşleri itibariyle de caydırıcıdır ve tehlikeli olduklarını ilk defa gören insan bile anlar. Kaya balığı zehirsiz ve zararsızdır. Ancak sevimsiz görünümüne bakarak yenmeyecek balıklar grubuna dahil edilebilir. Ama yiyenler de çıkacaktır, japonlar akrep, yılan çiyan yedikten sonra kayabalığı yiyenleri garipsememek gerekir.
     
  11. John Dory

    John Dory Emre

    Mesajlar:
    632
    Şehir:
    istanbul - bodrum
    En İyi Avı:
    Büyük beyaz 70 cl, İstanbul Boğazı
    Kalkan, fener, dülger çok mu sevimli:)
    Dediğiniz doğru genelde bir çok canlı yenip yenmeyeceği, tehlikeli olup olmadığı konusunda renklerinden doğru sinyal verir. Balık olsun olmasın genelde bu durum bir çok canlıda geçerlidir. Bir çok renkli balık türü, kelebekler, uğur böcekleri, mercan yılanları, deniz tavşanları... Hepsi renkleri vasıtasıyla avcılarına beni yemeye kalkma mesajı gönderir. Bu şekilde savunma mekanizması geliştiremeyen canlıların birçoğu da kamuflaj yoluyla saklanmaya veya avlanmaya çalışır. Kayabalığı da bu balıklar arasındadır.
    Kayabalığına gelince... Eğer Gobidae familyasındaki kayabalıklarından bahsediyorsak (çünkü bir çok yörede horozbina, lapin hatta zaman zaman orfoz, lahoza da kayabalığı deniyor) bu balıklar oldukça lezzetlidir. Eti pek sert olmadığı için aslına bakarsanız çorbasını yapması pek kolay sayılmaz. Onun yerine kızartıp yiyebilirsiniz. Mezgit severseniz, kayabalığının etini de seversiniz.
     
  12. orjinallaz

    orjinallaz

    Mesajlar:
    42
    haklısın valla bu balıgı yıyeceginize lapin yiyin yoksa onudamı yiyen var:D o balıkların yenmıyecegi her halinden belli ALLAH herseyi yensin diye yaratmamıstır.:eek: tabiattaki yenmiyecek vede zehirli olan hayvanların renkleri kırmızıvede ustunde siyah renk yada siyah beyaz yada kırmızı yesildir bu turlerdeki bireyle genelde yenmezler
     
  13. fatih2607

    fatih2607 Fatih ÖZTÜRK

    Mesajlar:
    89
    Şehir:
    Kocaeli
    Favori Kamış:
    Silverstar Elegance 360
    Favori Makine:
    CORMORAN BIG BEN 7Pi 5000
    En İyi Avı:
    Sargoz 1050 gr. Eşkina 1350 gr.
    Hocam benim en sevdiğim av eşkina avıdır ama sofrada iskorpit eşkinadan önce gelir. bana göre iskorpiti sofrada eşkinaya değişmem
     
  14. khantengri

    khantengri

    Mesajlar:
    8
    Şehir:
    İstanbul
    Favori Kamış:
    3.5m kamış
    En İyi Avı:
    Kaya balığı, elden büyüktü
    Japonlarla bir tuttunuzya bizi helal olsun:D
     
  15. palukcu

    palukcu

    Mesajlar:
    32
    en güzel kayabalığı

    tatlı suda ve derelerin kumlu kesiminde ve akışkan suda yaşayanıdır.
    Onu hamsi gibi kızartıp çıtır çıtır yiyeceksin.
    afiyet olsun.
    Kayabalığı
     
  16. srcn.41

    srcn.41

    Mesajlar:
    75
    Şehir:
    İsZMiT-Kocaeli-KöRFeZ
    Favori Kamış:
    Milennıum 60 ve Beta 60 Albastar makina,dragon ve discovery kamiş,el oltası,hassas kamiş
    En İyi Avı:
    Resimdeki eşkina,İstavrit,lüfer,zargana,meszgit
    Bence norveç uskumru mangalda çok hoş olur :) ayrıca hamsi istavrit yagsız tavada lüfer :) birde levrek mangalda çipura :) birde bunların üstüne bodrum sosu döktün mü :=)
     
    Son düzenleme: 24 Mayıs 2007
  17. tiptirivsi

    tiptirivsi

    Yaş:
    45
    Mesajlar:
    586
    Şehir:
    ankara
    kırmızı benekli alabalık olsunda nasıl olursa olsun farketmez, çiğ çiğ bile yerim:D
     
  18. soda

    soda

    Mesajlar:
    67
    Şehir:
    ankara
    Favori Kamış:
    F=m.a
    En İyi Avı:
    dolu çapari
    çupra, lüfer, kalamar, güveç karidesde fena olmaz.
    Balık dediğin kılçıkla uğraştırmasın, kokusundan boğmasın bizi; hepsini götürürüz icabında.:)
     
  19. burman

    burman BURAK YILDIRIM

    Yaş:
    41
    Mesajlar:
    657
    Şehir:
    İSTANBUL
    Favori Kamış:
    Cormoran Bullfighter 10-30gr &Yozuri crystal minow C5.Quantum 3-8gr extralite
    En İyi Avı:
    En iyi avım ,en iyi avımdan daha büyük olacak.
    Sirkülere ve balıkçılığa yakışmaz ama cahilik dönemindeykene:) yaprak cinekoplar yemiştim (boy 5 - 10cm arası) tavada yapılmış çok süperdi.Ama şimdi olsa kıyamam onlara.
     
  20. 56561

    56561 Yücel

    Yaş:
    46
    Mesajlar:
    2.535
    Şehir:
    İstanbul
    Favori Kamış:
    Daiwa Sensor Red Surf 4.00, Daiwa Procaster Samfish 2.10
    Favori Makine:
    Shimano Catana 4000FA, Ryobi Ecuisma 8000vi
    En İyi Avı:
    10.5 kg rus kefali, 5.250 Levrek, 1573gr kofana
    ben iskorpiti ilk defa 2-3 hafta önce yedim birinin tavsiyesine uyarak, önceleri hep atardım suya, vallahi billahi süper balıkmış bir de temizlemesi zor olmasa çok iyi olacak..