Bugün bir kaya balığı çorbası yaptım. Domates, sivribiber, salça, tereyağı, soğan ve bir adet kaya balığı kullandım. İlk defa yapıyor olmama rağmen inanılmaz güzel bir tadı vardı. Ev ahalisi afiyetle yedik. Oltasına geldiğinde bu balığa iğrenerek bakanlara söylüyorum. Çok şey kaçırıyorsunuz. Ağızda dağılan kurabiye neymiş. Lokum ne kelime. Bu bambaşka birşey. Kesinlikle bu balığın tadına bakın...
Ben almayayım alana da engel olmayayım Valla ben oldu olası denizde de kayaları sevmem karada da Mehmet Kaya,Selim Kaya ,Ömer Kaya ....Hiç olmadık atları getiriyolar yada getirmiyolar ,habire kupon yatırıyolar
Hep söylerlerdi vede okurduk kaya balığının harika tadı var diye demekki doğruymuş.Ama hangi kaya balığı onlarında çeşitleri var değilmi.Horozbina mı yoksa rastgelsin
ee tam olarak tarifi de alalım deneyelim bari biz burda çok yakalarız da martılar sağolsun beklerler nasiplerini yanı başımızda nasiplerini bize kalmaz martılardan yani ama desene ağız tadını biliyor bu martılar...
Bilmezlermi. Aslında acemi işi oldu çorba biraz. Yinede ben bildiğim şekilde anlatayım. Önce balığın tulumunu çıkardım. Sonra çok az soğan rendeleyip tencerede kavurdum küçük doğranmış sivri biberleride yanına attım. Onlar biraz piştikten sonra domatesleri ve küp şeklinde kesilmiş balığı, 1kaşık salçayı ve bir kaşık unu ekledim. Tuzunuda koydum. Suyuda koyup tencerenin kapağını kapattım. Saat tutmadım arada kaşık daldırıp tadına baktım öyle anladım piştiğini. Not: Kaya balıklarını ve iskorpitleri atmayın ben çorba yaparım bana verin, trakonyaları alabilirsiniz.. Not2: Yakında martı döner servis edilecektir.
denizden babam çıksa yeriz hesabı bu cümleyi bu akşam ikinci kez yazıyorum ilki iğneye takılan kaplumbağ dı haberiniz ola martı falan ikincisi bildiğim kadarı ile kaya balığı çorbası iri kayabalığından yapılıyor bilgilendirirseniz sevinirim
Yahu hayatta ağzıma sürmem midem kaldırmaz. Issız bir adada mecbur kalsam yine yemem (başka balıklar tutarım) ) Yaratılışları gereği balıkların görünümü, zehirli mi zehirsiz mi, yenir mi yenmez mi az çok fikir verebilir. Genelde gümüş renkli balıkların hemen hemen hepsi yenir. İskorpit, trakonya, varsam ve bunlara benzer zehirli balıklar görünüşleri itibariyle de caydırıcıdır ve tehlikeli olduklarını ilk defa gören insan bile anlar. Kaya balığı zehirsiz ve zararsızdır. Ancak sevimsiz görünümüne bakarak yenmeyecek balıklar grubuna dahil edilebilir. Ama yiyenler de çıkacaktır, japonlar akrep, yılan çiyan yedikten sonra kayabalığı yiyenleri garipsememek gerekir.
Kalkan, fener, dülger çok mu sevimli Dediğiniz doğru genelde bir çok canlı yenip yenmeyeceği, tehlikeli olup olmadığı konusunda renklerinden doğru sinyal verir. Balık olsun olmasın genelde bu durum bir çok canlıda geçerlidir. Bir çok renkli balık türü, kelebekler, uğur böcekleri, mercan yılanları, deniz tavşanları... Hepsi renkleri vasıtasıyla avcılarına beni yemeye kalkma mesajı gönderir. Bu şekilde savunma mekanizması geliştiremeyen canlıların birçoğu da kamuflaj yoluyla saklanmaya veya avlanmaya çalışır. Kayabalığı da bu balıklar arasındadır. Kayabalığına gelince... Eğer Gobidae familyasındaki kayabalıklarından bahsediyorsak (çünkü bir çok yörede horozbina, lapin hatta zaman zaman orfoz, lahoza da kayabalığı deniyor) bu balıklar oldukça lezzetlidir. Eti pek sert olmadığı için aslına bakarsanız çorbasını yapması pek kolay sayılmaz. Onun yerine kızartıp yiyebilirsiniz. Mezgit severseniz, kayabalığının etini de seversiniz.
haklısın valla bu balıgı yıyeceginize lapin yiyin yoksa onudamı yiyen var o balıkların yenmıyecegi her halinden belli ALLAH herseyi yensin diye yaratmamıstır. tabiattaki yenmiyecek vede zehirli olan hayvanların renkleri kırmızıvede ustunde siyah renk yada siyah beyaz yada kırmızı yesildir bu turlerdeki bireyle genelde yenmezler
Hocam benim en sevdiğim av eşkina avıdır ama sofrada iskorpit eşkinadan önce gelir. bana göre iskorpiti sofrada eşkinaya değişmem
en güzel kayabalığı tatlı suda ve derelerin kumlu kesiminde ve akışkan suda yaşayanıdır. Onu hamsi gibi kızartıp çıtır çıtır yiyeceksin. afiyet olsun. Kayabalığı
Bence norveç uskumru mangalda çok hoş olur ayrıca hamsi istavrit yagsız tavada lüfer birde levrek mangalda çipura birde bunların üstüne bodrum sosu döktün mü :=)
çupra, lüfer, kalamar, güveç karidesde fena olmaz. Balık dediğin kılçıkla uğraştırmasın, kokusundan boğmasın bizi; hepsini götürürüz icabında.
Sirkülere ve balıkçılığa yakışmaz ama cahilik dönemindeykene yaprak cinekoplar yemiştim (boy 5 - 10cm arası) tavada yapılmış çok süperdi.Ama şimdi olsa kıyamam onlara.
ben iskorpiti ilk defa 2-3 hafta önce yedim birinin tavsiyesine uyarak, önceleri hep atardım suya, vallahi billahi süper balıkmış bir de temizlemesi zor olmasa çok iyi olacak..
