Yoğurtlu Sazan (Balık Paçası)

Konu, 'Balık Yemekleri' kısmında amatörötesi tarafından paylaşıldı.

  1. amatörötesi

    amatörötesi

    Yaş:
    42
    Mesajlar:
    425
    Şehir:
    Bursa
    Favori Kamış:
    2 kamış 2 makina detaylara girmeyelim
    En İyi Avı:
    Kocaman kocaman istavritler
    Bugün Karacabey'de, benim hanımın babaannesi ve dedesi ile sohbet ederken laf döndü dolaştı balığa geldi ve babaannem balığı yorutlu yaptıklarını söyledi. ben de merakla anlatmasını istedim. buyurun onun ağzından dinleyelim. Parantez içindekiler benim sorularıma alıdığım cevaplar.
    ön bilgi : kendisi Bulgaristan Muhacırıdır ve köyleri Tuna Neri kıyısında imiş. O yüzden 30-40 sene önce yedikleri balıklar bizim rekor diyebileceğimiz büyüklükte imiş, anlattıklarından çıkardığım hesaba göre.

    ****************************************
    Balığı (Sazan, bayağı büyük olanlardan) azıcık yağla tipsiye (tepsi) koyup, (fileto gibi ortadan ikiye ayırarak, sırt üstü) fırında pişirayoruz. Pişmesine yakın balığın buyuna güre (ölçüleri bir türlü tam alamadım,hepsini göz kararı yaparmış) biraz yurda (yoğurda) biraz sirkeyle, düvülmüş sarmısak ekleyoruz karıştırayoruz. ne kadar yumurta varsa (7-8 tane dedi sonradan) yurdun içine kırıp karıştırayoruz. sonra yurdu balığın üzerine döküp (10-15 dakka daha) pişirayoruz.
    **************************************************
    Afiyet olsun.

    Bu tarifi yapan bilen varsa lezzeti konusunda terübelerinizi ve yorumlarınızı yazın lütfen.

    Malzemeler:
    - İri Sazan
    - biraz sıvı yağ
    - Yoğurt
    - sarmısak
    - Sirke
    - Yumurta
     
  2. amatörötesi

    amatörötesi

    Yaş:
    42
    Mesajlar:
    425
    Şehir:
    Bursa
    Favori Kamış:
    2 kamış 2 makina detaylara girmeyelim
    En İyi Avı:
    Kocaman kocaman istavritler
    beğenmediniz mi?

    benim tarif güme gitti. :( kimsenin hoşuna gitmedi heralde :D :D
     
  3. orhan1969

    orhan1969 Orhan

    Yaş:
    51
    Mesajlar:
    1.566
    Şehir:
    ADANA
    Favori Kamış:
    İtalcanna Kombat
    Favori Makine:
    Daiwa Saltiga Surf,Daiwa Tournamnet Entoh
    En İyi Avı:
    1,5 mt Sapan ( Kemane )
    Sevgili Kerem Tarif Güzelde,Bence Bütün Arkadaşlar Büyük Sazan Gerektiği için sus pus olmuşlardır :D :D :D

    Tarif İçin teşekkürler,Listeye alındı kardeş :)
     
  4. amatörötesi

    amatörötesi

    Yaş:
    42
    Mesajlar:
    425
    Şehir:
    Bursa
    Favori Kamış:
    2 kamış 2 makina detaylara girmeyelim
    En İyi Avı:
    Kocaman kocaman istavritler
    o zaman tarifi düzeltelim.

    ... eğer memlekette sazan kaldıysa ve siz de bulup yakalayabildiyseniz, sirküler dahilindeki sazanımızı biraz yağla fırına atıyoruz ...


    böylece tarifin limitini sirküler limitine indirmiş olduk;) :D
     
  5. orhan1969

    orhan1969 Orhan

    Yaş:
    51
    Mesajlar:
    1.566
    Şehir:
    ADANA
    Favori Kamış:
    İtalcanna Kombat
    Favori Makine:
    Daiwa Saltiga Surf,Daiwa Tournamnet Entoh
    En İyi Avı:
    1,5 mt Sapan ( Kemane )
    :D :D Sen bence Orta boy Bir Sazan Seklinde söyle sevgili Kardeşim :)
     
  6. erdemyılmaz

    erdemyılmaz ERDEM YILMAZ

    Yaş:
    43
    Mesajlar:
    2.357
    Şehir:
    İSTANBUL
    Favori Kamış:
    DURUMA GORE BİLDİGİM HER TÜRLÜ YASAL MALZEME
    En İyi Avı:
    EŞKİNE 1,5 KG.,56 CM. TURNA
    günümüzde en çok israil sazanı var herhalde ondan kimse birşey yazmadı bu tarif israil sazanıyla olurmu normalda kötü bir tadı var israilin bu tarifle yaparsak mönüde 1 numara olurmu:):)