bunlara biz trakyada köstereç diyoruz ve çok var aşırı derecede 1 saatte 30-50 arası tutuluyor. Küçük kaşık oltasına simli ip sarıp at çek yaptığımızda her atışa vuruyor. Tutması hiç zevk vermiyor fakat tadı mükemmel derilerini soyduktan sonra derilerinde kalan etleri sıyırıp ekmek yumurta vs. ekleyip kıyma gibi köftesini yaparsanız tadından yenmiyor 