8 ekim cumartesi av raporum (istanbul)

  • Konuyu başlatan Konuyu başlatan cheysi
  • Başlangıç Tarihi Başlangıç Tarihi
Cenani demiş ki:
Hemen bakıyorum Orhan Ağabeycim.

Bende Kumkapı'da büyüdüm sayılır. Bizim aile kökten lokantancı. Rahmetli babam, dedem yanlarından ayırmazlardı beni. Nereye gitseler yanlarında olurdum.

Çok iyi hatırlarım, her perşembe akşamı Kumkapı'da Kartallar Meyhanesine giderlerdi. Dedem koyu Beşiktaşlıydı. Onlar büyük devirirken, bana da paşa rakısı koyarlardı. Çay bardağı içinde su ve üstüne bir iki damla, rengi değişsin diye rakı damlatırlardı.

İşte orada içmiştim Kırlangıç çorbalarının en haslarınıi lakerdaların krallarını orada yemiştim.

Hatta genç arkadaşlar pek bilmez. Çiroz vardı, mevsimi geldiğinde çamaşır asar gibi dizerlerdi iplere Uskumruları, kışın da vazgeçilmez rakı mezelerinden olurdu.

Offfff offf!
Hepsini görüntüle...

Kerem Hocam , ağzımızın suyu akıyo ama ; )
Kırlangıç çorbası, Kumkapı, rakı-balık ,lakerda, çiroz ; )
Bir balıkçı abim , 5-6 sene evvel Selimpaşa'da ikram etmişti çiroz. Tadı hala damağımda, muhteşem bir lezzet gerçekten. Bir daha ne zaman rastlarız kim bilir...
 
Istanbul pangaltinda meshur tusba mezecisi var lakerda tarama midye dolma çiroz bulabilirsiniz gerçi eskisi gibi uskumrudan yapilmiyor fakat istavrit çirozu da ondan assagi degildir sonuçta tusba tezgaha koymussa en iyisini koyar
 
kardeş eğer bir daha kırlangıç gelirse boyuna büyüklüğüne bakmadan lütfen denize geri yolla. bu balık yıllar önce okadar çok ve büyük vardıki. o 35 cm likler dahi küçük sayılırdı atılırdı denize. ama soyu tükendi tükenecek artık. son 10 senede tesadüfi birkaçtane hariç hiç yoktu. şu iki senedir nasıl oldu ise tekrar üremeye başladılar. ben oltaya geldikçe çok sevinirim hemen geri yollarım. iştersen 80 cm olsun. o balıkların soyu marmarada tükenmek üzere. lütfen birdahaki sefere boyuna posuna bakma ve yolla. o balık en azından 2.000 yumurta bırakır..
 
sarızeybek demiş ki:
kardeş eğer bir daha kırlangıç gelirse boyuna büyüklüğüne bakmadan lütfen denize geri yolla. bu balık yıllar önce okadar çok ve büyük vardıki. o 35 cm likler dahi küçük sayılırdı atılırdı denize. ama soyu tükendi tükenecek artık. son 10 senede tesadüfi birkaçtane hariç hiç yoktu. şu iki senedir nasıl oldu ise tekrar üremeye başladılar. ben oltaya geldikçe çok sevinirim hemen geri yollarım. iştersen 80 cm olsun. o balıkların soyu marmarada tükenmek üzere. lütfen birdahaki sefere boyuna posuna bakma ve yolla. o balık en azından 2.000 yumurta bırakır..
Hepsini görüntüle...

internetten biraz araştırma yaptımda. Boyları epey büyüyor gerçekten. 4-5 kiloluk kırlangıçlar gördüm. Tükenmeleri hakkında bilgim yoktu hiç. Yasaklanan balıklarada eklememişler hiç. Eğerki böyle birşey varsa bilseydim elbetteki geri bırakırdım.
 
Back
Yukarı