Pollack'ın adı nedir? İstavrite neden daha Türkçe isim bulmuyoruz?
Pollack ve daha pek çok bizim sularımızda bulunmayan balıkların Türkçe isimleri, özellikle bilimsel makale yazmak zorunda olanlar için önemli bir sorundur.
Bu balık; Gerek avlama gerekse işleme anabilimdalında ülkemizde yayınlanan hemen hemen tüm bilimsel eserlerde pollak hatta pollack olarak isimlendirilmektedir. Yönettiğim master ve doktora tezlerinden bir ikisinde ve yayınlanan bir iki makalemde "iri mezgit" ifadesini kullandık. Kimse itiraz etmedi, Bunların yaygın olanlarından birisi de Alaska Pollack / Pollock tur ki, buna da Alaska iri mezgidi dedik.
Buna bilhassa balıkların davranışlarıyla ilgili araştırma sonuçlarını karşılaştırırken ve işlenmiş yada soğuk muhafaza edilen balıkların ülkemizdekilerle karşılaştırmasında ihtiyaç duyuyoruz. Kısaca mezgit üzerine çalışma yaparken buna benzeyen diğer balıklardan elde edilen sonuçlarla karşılaştırıyor ve mesela pollack dediğimizde nedir ne değildir diye sorulmasın diye, onun mezgide yakın bir balık olduğunu ifade edebilmek için ona "iri mezgit" diyoruz.
Yani gökkuşağı alabalığı veya palamutun fümesini mukayese edecek çok örnek buluyoruz da, işlenmiş mezgit balığı sonuçlarını ancak Cod (morina) ve Pollack ile karşılaştırabiliyoruz.
Yine trol ağlarına bölmeler koyuyoruz, mezgitlerin bir tarafa, barbunların öteki tarafa geçmelerini sağlamaya uğraşıyoruz. Araştırma sonucunda barbunlar şurada toplanırken, mezgitler burada toplanmaktadır, balıkların yüzdükleri genel su seviyesi türden türe değişmektedir, hatta İngilterede yapılan çalışmalar gösteriyor ki, ikiside gadoid (mezgit ailesinden) olan morina ve iri mezgitin (pollack) ağla karşılaştıklarında biri yüzeye doğru hamle yaparken, diğerinin dibe yakın yüzmeye çalıştığını bildirmektedir.
Sonuç olarak yerel isimlere fazla takmayalım ille de Türkçe isim bulacağız diye de uğraşmayalım, ülkemizde adı türkçe olan kaç balık var ki... Zira bu geleneksellik, tarih zenginliği, dil zenginliği ve etkileşimin güzel örnekleridir.