arkadaşlar fileto yapıp çatalla yemesi de ayrı bir zevkmiş. bu arada masada gördüğünüz mumlar sizi yanıltmasın. tam masaya oturmuştukki ELEKTRİK ler gitti.romantik bir yemek oldu. her ne kadar 3 bekarları oynasakta
Bu saattede bu yapılmazki şimdi açız be arkadaşım zaten,artık ton balıklı sandivic yapıp yiyelim bari
İstavrit... Çok sevdiğim, zaman zaman haftada 7 gün yediğim balık... çocukluktan beri tutar, tutmasından ve yemesinden hiç sıkılmam. Ama naçizane birkaç tavsiyem olacak; 1- Karadeniz'liler hamsiyi mısır ununda yer. Hamsi yağlıdır, zaten tavada yağ vardır ve mısır unu çok yağ çeker. Sonuçta ağır olur biraz. konuya biraz da yöresel bakmak lazım. Karadeniz'de buğday unu yok, arazi buğday yetiştirmeye müsait değil. O yüzden mısır unu tercih ediliyor. Tavada balık pişirilirken, ince ve çok yağ tutmayan buğday ununu öneriyorum. 1-a) Naylon poşete temizlenmiş suyu süzülmüş istavrit konur, torbanın diğer tarafına un konur, poşedin ağzı kapatılıp çalkalanır. (Tekniğini öğrendikten sonra güzel bir unlama yöntemi) 2- Kızgın yağa istavritler itinayla dizilir, tavada boşluk bırakılmaz. 3- Balık pişirme tavaları vardır, özel. Bunların kapakları balığın üzerine bastırılır ve yağ damlamasına karşı tedbirli olarak tava ve balıklar ters cevrilir. Pişmeyen diğer tarafları tavaya atılır... 4- Pişen istavritler beklenmeden yenilir. Salata sağlam olmalıdır Saygılar
