müren balığı yenirmi

denizden babam çıksa yerim demişler.biz denedik korkunç güzel bir et kalitesi var.afiyetle ye tabii herkesin damak zevki farklıdır.rastgele

 

Muren Baligi yenir... Size degisik bir tarif vereyim. Baligi 12-13 cm kalin parcalar halinde kesiniz. Cok kalin parcalari kemige paralel olarak yararak aciniz.Bunlari
1 olcek tuzu , 2 olcek sekeri alip karistirip, soyle baligin uzerini bir sivayiniz. Bir gun bu karisimda buzdolabinin sogutucu (dondurucu bolumu degil) kisminda balik parcalarini dinlendirin. Sonra genis firininiza girebilecek bir tepsinin altini dogal,(Yani islenmemis agac, zehirlenmenizi istemem) tutsu yapilabilecek agaclarin testere talasiyla doldurun. Bunun uzerine izgara koyun. Balik parcalarini bu izgaranin ustune yerlestirin. Tepsinizin yuksekligi baliklarin bu sekilde dizildiginde eristigi yukseklikden fazla olmalidir. Bundan sonra tepsiyi aleminyum folya ile guzelce sarin , hic bir yerinden hava kacirmasin. Firinizi
180 Dereceye ayarlayin. Tepsiyi mumkun oldugunca sicakliga yaklastirarak firina sokun. Talasin hafifce yanmasi lazim. Baliginizin miktarina gore kirk dakikayla bir saat icinde tutsulenmis baliginiz hazir olcaktir. camlari acik birakmayi unutmayin. Bu islem buyuk bir ihtimalle tepsinizi artik sadece
tutsuleme isine ayirmaniz anlamina gelecektir. Ona gore eski bir tepsi secin.
Tum ton baliklarina veya etli ancak tadini cok begenmediginiz baliklara bunu yapin gorursunuz cok lezzetli ve oyle buz dolabinda gunlerce durup istediginiz zaman cikarip kahvaltida, ogle yemeginde sandovich yapabileceginiz nevaleye sahip olacaksiniz.