Yalçın bey bu yaptığınız ayıp vallahi şimdi dükkanı kapatmak için üç saat bekle,git ahtapot kalamar şarap rakı al etti sana beş saat,yapılışıda bir saat sürse askerlik gibi bir şey ordada son günler geçmez ya!gel altı saat gel.
Abi süper olmuş sadece ahtapotun kokusunu sevmiyorum onun yerine bol karides kalamar fener balığı bence daha süper olur yanındada şaraba devam
Helal Yalçın Baba Yalıçın Baba yine kendine yakışanı yapmışsın. Seni canı gönülden tebrik ederim. Bir ara bilikte olalımda şu tarifi tatbiki olarak yapalım. Tüm malzemeler benden, ayrıca yanında 1 lt tekirde cabası :
Super olmus Yalcin, Ben bunu burda deneyecegim. Memleket tarifi herzaman yok satar burda.Arkadaslara da verecegim. Kendine iyi bak. Sunumun da super olmus. Sayende ruh doydu; estetikle , kafa doydu; bilgiyle ve goz doydu; goruntuyle.Simdi bir mide kaldi, zeval midir onu acikta biraktigin? Neyse. Ben de... onun caresine bakarim. Kal saglicakla dostum.
Sağolun arkadaşlar. Gerçekten denemeye değer bir tariftir. Bu arada içine konulan şarapla ve içerdiği alkolle arası olmayan arkadaşlarıma şunu belirtmeliyim ki, kaynama esnasında yemeğinizden en hızla uzaklaşacak olan tek şey, sarabın içerdiği %5 lik alkoldür. Özellikle şarap kullanılmasını öneririm. Geride bıraktığı aroma tek kelimeyle muhteşemdir. Ahtopot ilk sirke ile haşlama esnasında kokar. Temizlendikten ve yıkandıktan sonra bariz bir kokusu kesinlikle kalmaz. Saygım ve sevgimle...
sirkesinis armısagını sayan işkembe yiyemez. hımmm. Alkol kullanmamak adınaysa tedbir. İki açıdan eksik. Bir açıdan da risk li. Birincisi sirkede şarap kadar alkol var.Kaçarı yok. "Lafım meclisten dışarı;Hassas dindarlar meyve suyunda bile alkol ararlar ama sirkenin üzerini hiç okumazlar nedense. Oysa %3 ila 5 alkol " diye yazar şişelerin üzerinde." İkincisi 45 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda alkol uçar.Yani bu harlı ateşte pişirme işlemiyle şarapta da, sirkede de alkol uçar gider. Sakınca kalmaz. Üçüncüsü iki bardak sirke pişen ne varsa asite boğar.Yemek yenmez olur. Az koysak tarif kaçar. Kuru bir yemek olur. Yani başka bir tarif denemek gerekecek bu durumda Reis. not: Fikrime süper bir "haşema" aklı geldi son anda. Terbiyeyi şırayla da yapabilirsiniz. Önemli olan naif bir üzüm aromasıyla yemeği yumuşatmak değil mi?