turnayı temizlemesi zor ve zaman alıyor kafasını kestikten sonra derisini yüzmeye başlıyorum kurbanı yüzer gibi ama bunuda zevki var daha sonra parçalara ayırıp buzdolabında sodalayıp yarımsaat kadar bekletip içine baharat,nar ekşisi, limaon,sirke,tuz ,yumurta,zeytin yağı koyup hazırladığım sosa buladıktan sonra odun ateşinde bol yağda kızartıyorum kellesinden çorba yapanlarda var
sosa buladıktan sonra odun ateşinde bol yağda kızartıyorum DEMİŞSİNDE, ODUN ATEŞİNDE BOL YAĞDA KIZARTMAK NASIL OLUYORKİ?
