Ermenek H.E.S. barajında aynalı sazan avı

Zaman, Osmanlı zamanı. Kerli ferli Fransız elçisi maiyetiyle Sultanın saray yemeğinde misafir. Yenilir, içilir lakin akıllar pilavda kalır.:hungry: Garibim Fransız damağı bu lezzeti ilk kez tatmış.


Hünkarım müsaade var mı, sizin aşçıbaşı bu leziz pilavın tarifini bizlere aktarsa?

Hay-hay, destur edun gelsun aşçıbaşımız. Lüzümat-ı malzeme ve tarif-i ala ile reçete edup ve dahi can pilavı notaldura.!!



-Yazıla: Bulgur.!
-? Ölçü- miktar?
-Yazıla: El kararı
-???

-Yazıla: Tuz.!
-? Ölçü-miktar?
-Yazıla: Göz kararı
-???

-Yazıla: Su.!
-? Ölçü-miktar?
-Yazıla: Yeteri kadar
-???

-Yazıla: Yağ.!
-? Ölçü-miktar?
-Yazıla: 3-5 sohum
-???

-Yazıla:
-? Ölçü
-……
-……

banghead sick banghead

.

 

iyi taktikmiş

 

peynir altı suyunu nerden aldınız ben aktara ve markete sordum bulamadım.

peynir suyu değil dimi dediğiniz.

bu arada toz küspe bualamdım zahirecilerde. en son malzemeci küspelerin dibindeki tozu verdi epeyde toz .ıktı çuvalın dibinden.

 

Peynir altı yusu yani marketlerde teneke içerisinden çıkartılıp kalıp halinde satılan beyaz peynirin tenekesindeki su

civcivyemi gayet rahat bulunabiliyor ama siz belkide yanlış yerde aradınız

 

civcivyemini buldum o problem olmadı.peynir altı suyunu farklı bişey sanıyordum ben evde keçi peyniri epeycede peynir suyu vardı hepsini kullandım. ben tuzlu olduğundan peynir suyu sazan yemi bundan olmaz diye düşündüm ilk başta .

toz küspe aradım özellikle sazanın en sevdiği yem aslında küspe.

hamur yapmadan önce 2 adet küp küspeyi suda kaynattım o suyu ve peynir suyunu kullandım hamurda.

birde mısır unu kullandım buğday unu ile karıştırdım .çok bomba oldu .lastik gibi zıplıyor yere atınca .

dün 1 saatliğine gidebildim aşırı rüzgar vardı olatalrın başında bile duramadım olataları götüğrecek kadar fırtına vardı.arabanın içine kaçtım hava açar açmaz deneyeceğim.

1 saat kalmasına rağmen en ufak parçalanma yoktu boilililkerde suya epey dayanıklı oldu.

 

Ne güzel inş yakın zamanda güzel bir raporunuzu okuruz.