Bende kücük bir ariza olusmus. Valla ben tavasini bol bol tüketmistim, sira dolmasina geldi. Artik tatile geldikce bir kac tepsi tüketicegiz demektir. Tabiki sokakta satilanlardan degil. Sokak saticisi kardeslerimiz alinmasin ama, evde sagliksiz ortamlarda yapilip sokakta satilanlarida yeme taraftari degilim. Midyeden degilde, baska seylerden korkuyorum
Baliga gidemeyince onceden tarifleri stok yapiyorum. Soyle agiz suyumun tadina variyorum... Cok zor yaw su aralar gidemedik bir turlu... Avunuyoruz yemekleriyle aldigimiz bildigimiz tarifleriyle... Deniz tarağını da Cesmeliler ve Canakkaleliler iyi bilirler...
abi o aperatif. beyaz et dediğin nedir ki. bir gün hala oğluyla 3 er tane pilici indirmiş biri olarak bizim memleketin büryanı vardır bilmem bilir misin. yemek o işte . akşam akşam acıktım şimdi bak. offf evde ne var acaba yemek.
Yarin sabah ilk is buzlukta duran kalamari cikartayim da aksama kadar çözülsün. Aslinda canim bu aksama istedi ama yetismez bu saatten sonra Offf be aksam aksam kasindim kendi kendime canim cekti acayip. Hep senin yuzunden Mehmet...
Hocam bende her önüne gelen yerde yeme aliskanligi varmi? Bak hele gözüme Ya kendi imalatim olmasi lazim, yada hakikaten nezih bir yerde yapilmis olmali. Öyle adam eline tepsiyi almis, sokak sokak dolasiyor!!!!! Bu bizi bozar agam, ister istemez bozar yani Sen yinede kadifekaledeki olaylari hic acma
Midyeye bayılıyorum. Değil 30-40 tane, bir tencere dolusunu oturup yiyebilirim. Ama yemiyorum. Saydığınız malum sebeplerden. Hele İzmir'de.. Asla denemem.. Olcay tarifine bayıldım. Çok nefis olduğu belli.. Yanında nar gibi tepeleme kızramış parmak patates ve buz gibi soğutulmuş beyaz şarap. ( Sevilen' den Chardonay) Offf..of..
Boğaz olsun benim yüzümden olsun. yarasın olcay, afiyet şeker olsun. hiç şansı yok. bu gece avrupa yakası seyrederken ziyafet çekicem
Sen de cok kotusun yaw Bu aksama yetismez diye ben yarina biraktim bu isi. Tabi sendeki hazirlanmis kalamardir. Hemen tavaya Afiyet olsun dostum...
akşam akşam yaptığınıza bakın şimdi 10 yıldır midye yemiyorum, 1 kereden birşey olmaz değil mi? şu midye tava çok mu güzel bişey?
E ne yapayim ama, azdirdilar beni, su anlatimlara baksana. Bendeki malesef dondurulmus, bir ucumuz denizlere dayanmadigi icin, süpermarket usulu olucak artik. Simdiden hepinize afiyet olsun. Yasasin kötülük...
Midye temiz denizlerde bulunmayan bir yaratık,ama dolması olunca akan sular durur.Midye 1,kefal 2,bunlar pis denizlerin hayvanları ama bizlerde tutmak için can atıyoruz.
Kral midye Ben biyoloji 3cü sınıf öğrencisi olarak midyelerin pis ama bi o kadar lezzetli canlılar olduğunu söyliyerek yiyin diyorum...Bizim hocamızda baya dersde bahsetmişti bu midyelerin filtre olayından ama kendi bile dayanamıyom şu namussuza diyordu ayrıca pazarlardan aldığımız sebzelerin meyvelerin bence en az midye kadar zaralı olduğunu düşünüyorum...Bizde balık çiftliklerinde bidonların altından acayip topluyorduk 1 çuval çıkınca hemen karaya...sonra bi ateş yakıp içine su ve midye..su kaynayınca zaten otamatikmen midyenin ağızları açılıyor sonrası malum...ister direk ağzına at istersen tava dolma yap..Tava ama en kralıdır biraya sonra una batırdıkatan sonra tavaya ayrıca büyük şehirlerde oturan abilerimize bi öneri midye dolma mümkünse yemeyin!!!!!
Midye Caiz midir? Eski bir yarım imam ve yeni haliyle su ürünleri konusunda çalışan biri olarak daha önce bir kaç yerde anlattığım bir kıssayı burada da aktarmak istiyorum. "DENİZDEN BABAM DA ÇIKSA YERİM" Evet bu deyim biz balık ve suyu sevenler arasında yaygın olarak söylenir. Rivayet o dur ki; bu söz bir atasözü değil hikayesi olan İslami bir saptamadır. Halk kendi arlarında kanı akıyor - akmıyor, balık kesilmiyor, istakozun zaten kanı yok, midye hiç birine benzemiyor, yenir di yenmez di tartışmasına girmiş ve bir türlü çözüm bulamayınca İmam-ı Malikiye danışmaya gitmiş. Demişler ki: -Ey İmam! midye, istiridye,atapod, karides, istakoz yemek helal midir? Zira bunlar ne kesilir, ne kanı akıtılır... Bunun üzerine İmamı Maliki -Bunca yıldır İslam hukukuyla yönetilen bir ükede yaşıyorsunuz, balığı, midyeyi, istakozu, ahtapotu, velhasıl bilimum su mahsülünü yiyorsunuz, şimdi mi aklınıza geldi bunu sormak. Ömrü hayatımda hep bu soruyla karşılaştım, yarın başka birileri daha soracaktır, fakat bilmenizi ve emin olmanızı isterim ki "denizden babam da çıksa yerim" diyerek cevap vermiş.
İstanbul'da sakın sokaktan midye yemeyin arkadaşlar. Geçenlerde dayanamadım 9-10 tane yiyeyim dedim 1 hafta ateş ishal halsizlik. Salmonella diye bi bakteri girmiş bünyeye resmen kıvrandırdı.
